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橙皮果香面包布丁的做法

橙子 | 作者: [投稿]

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  主料:切片白面包 橙皮蜜饯 蔓越莓

  辅料:无糖杏干 法式香草冰激凌

  调料:奶油 鸡蛋 红糖 白兰地 粗糖

  橙皮果香面包布丁做法:

  1.准备好橙皮,蔓越莓和杏,把一个小号的loaf模子铺上烘培纸(可以多铺两层,免得之后的蛋奶液流出去烤完之后不好清洗);可能有朋友会问模子的尺寸,我本来想量一下的可是找不到尺子了,反正就是小一点那种;

  2.奶油,鸡蛋,天然香草精,红糖,白兰地(没有的话就省去白兰地),混合成均匀的液体备用;

  3.面包,对半切开,一片片紧挨着码在模子底部,我刚好可以码放3片,然后均匀铺上适量橙皮,杏和蔓越莓(我把橙皮和杏干都剪成小块了),;

  4.再铺一层面包,再一层果干,最后一层是面包(我一共铺了4层面包,每层1.5片,刚好用了6片,你的模子若是大小跟我有出入,或者面包比较薄,也可以适当增加面包片),然后把之前准备好的蛋奶液均匀的慢慢地淋在面包上,每次淋完一些让它充分吸收了再淋,使整个布丁都喝足液体;

  5.烤箱预热180摄氏度,在布丁表面撒上少许粗糖,然后将模具放一个大烤盘里,加水至一半的高度,水浴烤制50分钟(原方只烤了35分钟,但是原方没说水浴用什么温度的水,我就用的冷水,加上我烤箱大烤盘也特别大35分钟的时候感觉里面没烤透,于是多烤了些时间,大家到时候注意观察一下,烤到表面金黄而且布丁感觉比较蓬松了才算好);

  6.烤好后取出,稍微放凉,脱模,切厚片(比较适合切成6片,6人份),摆盘,搭配一球冰激凌或者打发的奶油

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