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被称为水果“皇后”的草莓

草莓 | 作者:张俊莉 [投稿]

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  草莓又叫洋莓、红莓,原产欧洲,本世纪初传入我国而风靡华夏。草莓外观呈心形,其色鲜艳粉红,果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人,营养丰富,故有“水果皇后”之美誉。

  草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。每百克草莓含维生素C50~100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。草莓所含营养素,对人体骨骼、神经系统的生长发育具有促进作用。

  研究还发现,草莓中的有效成分可抑制癌肿的生长。草莓中含有的鞣花酸,能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且有抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。常食草莓除能防治坏血病外,对动脉硬化、冠心病、高血压病等,也有防治效果。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。草莓中含有一种氨类物质,对治疗白血病、再生不良性贫血等血液病,有辅助治疗作用。

  小贴士

  草莓性寒,柔嫩多汁,虽有健胃、补虚之功效,但肠胃虚寒、大便滑泄者不宜食用。草莓是鞣酸含量丰富的植物,草莓中含有的草酸钙较多,尿路结石患者不宜吃得过多。

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