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柠檬可可戚风的做法

柠檬 | 作者: [投稿]

柠檬可可戚风的做法

  食材和调料:

  牛奶80g 低粉80g 可可粉20g 蛋黄5个 油70g  柠檬汁几滴 细糖80g

  做法:

  一、牛奶80g、油70g用打蛋器搅打均匀,筛入低粉80g、可可粉20g、搅拌几下后加入蛋黄5个

  二、搅拌均匀后加入朗姆酒1TS,然后用橡皮刀彻底搅拌均匀,蛋白5个加入几滴柠檬汁,用打蛋器打成大泡泡

  三、然后分3次加入细糖80g,打到干性发泡,取1\3蛋白到可可糊中,搅拌均匀后倒回蛋白糊中,要彻底的搅拌均匀,不然烘培好后会有白花点

  四、搅拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模,然后轻轻的摔一下模具,震出里面的大气泡,入预热150°的烤箱60-65分钟,最后15分钟可以把温度提高一点烘培

  五、时间一到拿出模具,轻轻压一下蛋糕表面,听一下是否还有“沙沙”的声音

  六、如果这个声音很大,那说明蛋糕还没有完全成熟,还要烘培一会,烘培完毕后倒扣模具,让蛋糕自然冷却再脱模

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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