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蔓越莓加州吐司的做法

蔓越莓 | 作者: [投稿]

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  主料: 金像高粉500g 砂糖90g 鸡蛋 1个 酵母6g 奶粉20g 盐6g 水255g

  辅料: 黄油60g 酒浸蔓越莓40g

  做法:

  1.高粉、糖、鸡蛋、盐、奶粉水和酵母混合后打到扩展阶段后加入黄油,继续打到完全扩展阶段,冷藏发酵到2-3倍大,戳洞后不塌不缩既是基础发酵完成

  2.取出面团按压排气,?葱枰?指畛?3个160g面团,和一个大面团,滚圆后松弛15分钟

  3.第一次擀卷后,再次松弛15分钟

  4.松弛好的160g面卷,二次擀卷,放入吐司盒进行二次发酵

  5.剩下的大面团,擀开后撒入酒浸蔓越莓卷起,放入吐司盒中二次发酵

  6.二次发酵到8分满,表面刷蛋液

  7.烤箱预热175度,放入吐司后降至160度,烤35分钟左右,中间上色后加盖锡纸。

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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