榴莲怎么吃

榴莲 | 作者：网络 [投稿]

榴莲怎么吃

　　直接生食：
　　先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。

榴莲雪糕

　　原料：
　　淡奶油，蛋黄，牛奶，白砂糖，榴莲肉。
　　做法：
　　1.榴莲肉打成泥，蛋黄加一半糖打匀；
　　2.倒入牛奶，小火慢慢加热，边搅拌；
　　3.直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
　　4.淡奶油加剩余一半糖打至6—7成发；
　　5.与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀，入容器；
　　6.放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次；
　　7.约搅拌3—5次即可，吃时提前放入冷藏室半小时。

榴莲卷

　　原料：
　　榴莲肉，低粉，黄油，糖粉，蛋黄，起士粉
　　做法：
　　1.回室温黄油加糖粉打发后，加入蛋黄打匀；
　　2.混合粉类，筛到黄油中拌至无干粉；
　　3.装入配扁齿的裱花袋里，光面向上挤并列两条约7厘米长；
　　4.放上榴莲果肉，卷好，排入铺油布的烤盘里；
　　5.烤箱预热180度，中层，25分钟左右即可。

榴莲小餐包

　　原料：
　　高粉，榴莲，牛奶，鸡蛋，白砂糖，盐，酵母，黄油
　　做法：
　　1.黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性；
　　2.加入黄油揉至可拉出透明薄膜；
　　3.滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大，排气；
　　4.分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟；
　　5.榴莲去核，倒成泥。取其一块面团擀开；
　　6.包入榴莲，收口朝下，放入模具；
　　7.入烤箱，底下放一杯开水，饧发约40分钟至两倍大；
　　8.拿出刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，18—20分钟。

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