【芹菜】芹菜的功效_芹菜怎么做好吃

芹菜

芹菜的营养价值
芹菜的简介原产于地中海地区和中东；古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜（smallage）相似。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋，但近年来已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔（Pascal）。在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。芹菜的营养价值芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫
芹菜养生食疗方
芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有厨房里的药物、药芹之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨
天热体乏时吃点芹菜
盛夏酷暑，不少人感到特别累，表现四肢无力，不想活动，吃不下、睡不好，烦躁不安、食欲减退，甚至出现头晕、胸闷、恶心等症状，高血压、糖尿病患者血压和血糖也易出现波动。这些不良状况可以通过饮食调节，其中芹菜就是不错的选择。盛夏疲乏不适与体内缺钾有关。钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。夏季出汗频繁，体内钾元素会随汗液大量排出，又得不到及时补充，一旦缺钾，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，最突出的表现就是四肢酸软无力。
营养丰富的芹菜
芹菜又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，芹菜是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1kg以上。芹菜和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。芹菜的营养价值每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，va240国际单位,vb10.03mg，vb20.03mg，vc10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中vp的含量
芹菜炒香菇的做法
主料：芹菜 400克香菇（鲜） 50克辅料：调料：盐 2克淀粉(豌豆) 10克酱油 3克味精 1克植物油 30克芹菜炒香菇详细制作步骤芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。用法：佐餐食之。
芹菜汁
原料：芹菜，纯净水做法： 1.芹菜洗净后浸泡15分钟以上去除农药残留； 2.芹菜截段后放入搅拌器内； 3.放入大约一百毫升净水； 4.选择搅拌按钮； 5.倒入容器内即可饮用。
芋头芹菜粥的做法
主料：粳米 100克芋头 200克调料：盐 1克色拉油 5克芋头芹菜粥详细制作步骤： 1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2. 芋头洗净，去皮，切成丁；芹菜洗净，切丁； 3. 海米洗净，用温水涨发回软备用； 4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸； 5. 再改用小火熬煮； 6. 另取一锅，用少许色拉油爆香海米； 7. 放入芋头丁炒过，再将海米和芋头丁倒入粥内同煮； 8. 待芋头和米粒都熟软后，加入盐调味； 9. 最后放入芹菜末拌匀，即可盛起食用。
红油芹菜凉粉条的做法
材料:主料:凉粉300克辅料:芹菜5克,香菜5克,辣椒(红、尖)3克,大蒜(白皮)3克调料:辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克做法:1. 先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。2. 锅...
家乡芹菜米凉粉的做法
材料:米凉粉300克,芹菜10克,油酥花生仁10克。调料郫县豆瓣30克,盐4克,水豆豉8克,大蒜5克,花椒粉(花椒放入干锅中小火煸炒5分钟,取出磨成粉)8克,香菜5克,香葱10克,芝麻3克,精炼油30克,蘑菇精5克,清汤50克。做法:1、...
农家芹菜素炒的做法
材料:泡脆的花生米,韭薹,小芹菜,藕尖做法:炒锅加油,放入花椒、蒜片炒香,然后把这些材料放进去一起快速翻炒几下,盐调味即可。
芹菜的做法大全
芹菜的做法各种各样，如：炝炒芹菜，芹菜炒腐竹，糖醋芹菜，芹香黄豆，白果炒芹菜，凉拌芹菜金针菇等等。
芹菜席卷望三春的做法
材料:芹菜250克、威化纸、精制豆皮、紫菜各l包,煎蛋皮13张,猕猴桃、青瓜、珍珠果各250克,白调酱料200克,白芝麻20克,蛋黄液适量做法:1、将威化纸、紫菜、蛋皮、豆皮依次叠好,放上青瓜,卷成长卷,拖蛋黄液、拍面包糠...