【茄子】茄子的功效_茄子怎么做好吃

茄子

茄子忌挑重的买
　　茄子采收期比较长，从初夏到晚秋长达六个月，是夏秋季节的主要蔬菜之一。在挑选茄子时要注意，茄子的品质与采收是否适时关系很大。嫩茄子颜色发黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜。茄子一旦老了，皮厚肉紧籽实，肉和籽容易分离，重量大，老茄子的食用价值和营养价值
为什么剥开的茄子放久了会变黑？
　　因为茄子里有一种神秘的物质，遇到空气就会变黑。这种遇到空气就会变黑的神秘物质叫“单宁”。切开的茄子肉暴露在空气中，“单宁”发生化学反应变成深色，时间越长，颜色就越深。这个道理和苹果会变黑相同。相信大家都有过这样的经历：咬了一口的苹果，放一段时
哪种茄子营养价值更高？
　　从形状看，茄子有长茄子和圆茄子之分。长茄子普遍在南方种植，其皮中的水分含量很高，纤维也较细，质地柔软；而圆茄子在北方种植较多，其皮中的水分较少，纤维较粗，口感相对硬些。因此，圆茄子多以炒、炖为主，长茄子多以蒸拌为佳。研究发现，两种茄子的大部分营
生吃茄子能减肥吗？
　　茄子又叫作落苏，是十分常见的蔬菜。近年来，在民间流传着生吃茄子能减肥的说法，所以很多人试图通过生吃茄子来降低血脂、控制体重。事实上，关于茄子生吃就能去除人体胃肠道中油脂的观点是不科学的。茄子烹调时吸油，是在加热条件下吸油，在常温下即使把茄子
茄子吸油怎么办，茄子怎么处理能少吸油？
　　茄子的烹饪方法较多，但是大多数吃法较为油腻。这是由于茄子的果肉是由海绵状薄壁组织组成的，较多细胞间隙形成了毛细管，在油的高温下，茄子的果肉细胞破裂，细胞内水分蒸发，大量油会进入毛细管内。所以，在炒茄子时会发现，茄子一下锅就会把油都吸走，油放少了
金针紫茄煲的做法
原料：紫茄子、金针菇、香菇、红椒、香菜。调料：辣椒酱、素蚝油、盐、酱油、糖、生粉水。做法：1、茄子洗净去皮切条状，金针菇切去根部撕散，香菇切粒，香菜洗净切末，红椒洗净切末。
糖麻茄子的做法
　　原料：茄子、芝麻、生粉。调料：芝麻酱、白糖。做法：1、茄子去皮切丁，拍上生粉待用。2、起锅热油，待油温六成热时，倒入茄丁炸至金黄色捞出沥油。3、用水洗一下锅，加入半勺水烧开，加入白糖熬成糖浆后，加入芝麻酱炒香，放入茄丁翻炒几下出锅装盘
茄子的营养价值与功效作用
　　茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。拉丁学名：Solanum melongenaL 科属：茄科茄属茄种茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。
茄子营养多拌茄泥最健康
　　果蔬不同的颜色总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿质元素。特别茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。现代医学报
常吃茄子的七个好处
　　茄子是我们日常生活中常吃的蔬菜，它有哪些具体的功效呢？　　一、抗衰老　　茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用
橙黄紫绿炒茄子的做法
　　原料：　　茄子、橙黄色小西红柿、黄瓜、香菇、蘑菇。　　调料：　　植物油（非转基因）、盐（竹盐或海盐）。　　制作：　　1、将所有原料洗净。茄子切成滚刀块，小西红柿、黄瓜、香菇、蘑菇都切成片。　　2
茄子素馅饺子的做法
　　今天想吃饺子，下班回家尝试着做一回茄子馅的，以前没吃过茄子饺子，自己创意了一下，很好吃。　　原料：　　饺子皮、茄子　　调料：　　十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油　　制作方法：　　第一步：茄子带

精彩专题

　　车前子为车前科植物车前或平车前的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，可以除去杂质。生用或盐水炙用。主产于黑龙江、辽宁、河北等地。喜温暖湿润气候，耐寒，山区平地均可生长，对土壤要求不严。性味甘寒，入肾、膀胱、肝、肺经，功能利水通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热化痰，为常用药材。