【茄子】茄子的功效_茄子怎么做好吃

茄子

剁椒烧茄子的做法
　　做法：　　（1）茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。　　（2）放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。　　（3）锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄
豉油皇茄子
　　【主料】:茄子150g(豉油皇、姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝)　　【调料】:酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许　　【作法】:先将茄子洗净,切条,拉油、飞水、出锅
东林素食之异香茄子煲
　　【主料】茄子250克,素鸡丝少许　　【副料】青椒丝少许,四川豆瓣辣酱少许　　【制作方法】　　一、茄子洗净切2寸左右的段　　二、将素食的半边素鸡切细丝　　三、青椒洗净切丝　　四、起锅,锅中放油,
研究发现：茄子越老越安全
　　大家都知道,发芽的土豆吃不得,这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道,茄子中也含有这类物质,它叫茄碱(solanine)。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用,是茄子保健作用的来源之
低卡不油腻的田园风味茄子
　　食材:紫色长茄 2个、土豆 3个、西红柿 1-2个、平菇 2小朵、香菜少许、小葱少许、盐巴少许、白糖少许、芝麻油少许、蘑菇粉(选用) 少许、油辣子 1小勺　　做法:　　1 土豆茄子洗净,蒸熟;西红柿
抗癌防老高营养的茄子
　　茄子是一种古老的蔬菜,在我国南北朝时期就有种植和使用的记载,那时栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。现在则已经广泛的分布全世界,主要在北半球种植较多
霉干菜烧茄子的做法
　　食材：茄子、霉干菜、红尖椒　　做法：　　1 茄子切成条状，挤干水份，放入油中炸至软，捞出控干油；　　2 霉干菜用水泡开，洗净后挤干水份，红尖椒切丝，起锅热油；　　3 爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，
土豆烧茄子的做法
　　食材：茄子，土豆，西红柿，盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽　　做法：　　1 茄子、土豆，西红柿切块，用油把土豆煎的两面都焦黄；　　2 茄子过一遍油，再把西红柿和土豆一起倒进锅里；　　3 然后放入盐
豇豆烧茄子的做法
　　食材：豇豆、茄子、姜、大蒜、香葱　　调料：盐、糖、素蚝油、生抽、水淀粉　　做法：　　1 豇豆去掉头尾洗净，切成长段，茄子带皮洗净也切成长段；　　2 姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段，锅中水烧开
酱塌茄子的做法
　　食材：茄子、面粉、淀粉、盐、酱油、蘑菇精　　做法：　　1 茄子切小块，酱油、水、盐和蘑菇精搅拌好；　　2 料汁倒入茄子中拌好，面粉和淀粉按混入茄子；　　3 锅中放油，烧热后把茄子倒入锅中平摊开；　　
蒸茄子
　　原料：长茄子　　调料：生抽，芝麻油，糖，醋，辣椒油，花椒油，鸡精，小葱，蒜　　做法：　　1 茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条；　　2 茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂，蒜剁成蒜泥；　　3 小葱切成
油焖茄子
　　原料：茄子，植物油，酱油，料酒，白糖，精盐，味精，葱花，姜末，清水　　做法：　　1 将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样；　　2 炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸；