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健康蔬菜

为什么不要碰掉冬瓜上的“白霜”？
　　冬瓜在我国各地均有栽培，嫩时或老时均可食用。冬瓜成熟以后，由于果粉出现在表皮上而形成一层白霜，这层白霜能防止外界微生物的侵害和减少水分蒸发，对冬瓜有着保护作用。如果这层白霜被碰掉，冬瓜的存放时间就会缩短，很快会腐烂变质。所以在搬运和存放冬瓜时都
黄瓜在夏季为什么爱长“白毛”？
　　黄瓜鲜嫩多汁，清香可口，但夏季往往由于贮存不当而长白毛，以致造成腐烂损失。黄瓜在夏季容易长白毛的原因是：夏季气温高、雨水多，销售的黄瓜在气温高和空气湿度大的情况下，码放不得当，通风不及时，再加上黄瓜含水量大，呼吸作用旺盛而放出大量的热，给黄
冬瓜：美颜瘦身神品
　　冬瓜虽然普通，但是有着非常强大的保健美颜功效。常吃冬瓜，可以使人气色好看、身轻体健，还能延缓衰老。正如中医四大经典著作之一的《神农本草经》所言，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜的形状，就像古代那种又方又长的枕头，所以又叫枕瓜。
萝卜：天下养颜第一品
　　俗话说：“萝卜白菜，各有所爱。”话虽如此，但真正爱吃萝卜的，还真是不多。但萝卜是守护人类健康的第一神品。萝卜被誉为“老百姓的人参”，其保健功效经历了几千年的考验，是集保健、美白、排毒、抗癌、强身、益肺、解渴、充饥于一体的神品。想要肌肤若冰雪、
油菜：绿油油的美白菜
　　油菜的原产地是中国、印度与欧洲地中海。我国古代称油菜为芸薹，由于最早栽培油菜的是胡人，即青海、甘肃、新疆、内蒙古一带的人，所以也称其为“胡菜”。油菜分为白菜型油菜、芥菜型油菜、甘蓝型油菜，不过这只是针对榨油用油菜的分类。我要给大家介绍的是蔬菜用
红薯——排毒减肥“土人参”
　　红薯，通常我们叫地瓜。它味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量的热量，有的地区还将它作为主食。此外，它还有着“土人参”的美誉。《本草纲目》中说红薯“性平，味甘，补虚益气、健脾强肾、补胃养心”，因此，红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘，慢
黄瓜——体内的“清道夫”
　　《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人体各器官保持通畅，避免体内堆积过多的垃圾，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、
绿豆芽——排毒瘦身如意菜
　　绿豆芽清爽可口，是不少人非常喜爱的食物。但是很多人只知道绿豆芽好吃，却不知道它的营养非常丰富。我国栽培制作绿豆芽已有近千年的历史。《本草纲目》说它“解酒毒热毒，利三焦”。绿豆芽性凉、味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿
茄子吸油怎么办，茄子怎么处理能少吸油？
　　茄子的烹饪方法较多，但是大多数吃法较为油腻。这是由于茄子的果肉是由海绵状薄壁组织组成的，较多细胞间隙形成了毛细管，在油的高温下，茄子的果肉细胞破裂，细胞内水分蒸发，大量油会进入毛细管内。所以，在炒茄子时会发现，茄子一下锅就会把油都吸走，油放少了
如何挑选卷心菜？
　　卷心菜有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好；而尖头型就要差些。在同一品种中，应选菜球紧实、用手摸着硬实的；同样重量时，以体积小者为佳。
芥菜的营养功效与适用人群、注意事项
　　1 芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素D，在这些维生素共同的作用下可生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。2 芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
春季吃菜花好吗？
　　菜花能补脾和胃、健脑壮骨、增强抵抗力。能缓解久病体虚、耳鸣健忘、脾胃虚弱、发育迟缓等，还有防癌抗癌的功效。春分时节食用效果尤甚。