【莲藕】莲藕的功效_莲藕怎么做好吃

莲藕

荷莲一身宝秋藕最补人
　　进入秋季以后空气变得越来越干燥，此时应选择养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。俗语有云：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。
莲藕能养胃
　　莲藕不仅含有微量元素、膳食纤维等营养成分，还含有较高含量的淀粉，这使得莲藕拥有了其他蔬菜不具备的脆糯及回甘的口感，极大丰富了莲藕的烹饪方法。莲藕维生素C的含量能高达44毫克 100克，比柠檬或橙子都高，在凉拌时其维生素C含量能得到最大限度的保留。
市场上的莲藕为什么那么白净？
　　莲藕生长于淤泥之中，正常情况下其表皮较黑，且有很多斑点，很难洗干净。但在市场上我们却经常能见到颜色白皙的莲藕，这是因为莲藕在销售前商贩会用柠檬酸美白莲藕，而且商贩在使用这种具有防腐、保鲜效果的食品添加剂时，往往毫无节制。
如何防止莲藕变黑？
　　莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤食用。但是莲藕在烹调和存放中经常遇到变黑的问题，影响菜品的色泽。那么，莲藕变黑后对其营养价值有没有影响，有什么方法可以防止莲藕变黑呢？莲藕变黑与它所含的多酚类物质有关，如果用铁锅煮莲
莲藕红豆汤的做法
　　原料：莲藕、红豆。调料：冰糖。做法：1、红豆提前用温水泡3小时，莲藕洗净去皮，切小块备用。2、砂锅加水烧开，放入莲藕、红豆大火烧开，改小火煲40分钟，放入适量的冰糖，再煲5分钟即可。
怎么辨别莲藕有没有漂白，漂白莲藕能吃吗？
　　过于白嫩的藕往往是用漂白剂漂白过的，对人体健康不利，不宜购买食用。未经漂白过的藕表面干燥，表皮微微发黄，断口的地方会闻到一股清香味，吃起来口感发甜；而漂白后的藕表面光滑、湿润，颜色白得不正常，吃起来没有甜味。
秋天吃藕有什么好处？可预防秋燥
　　秋季是鲜藕的成熟时节，秋季天气干燥，容易肺燥伤津，而藕性味甘凉，有清肺胃虚热，生津止渴的作用，因此，秋季吃藕可预防秋燥。藕的种类很多，分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表
莲藕的功效作用与营养价值
　　莲藕的功效与作用：1 清热凉血2 通便止泻、健脾开胃3 益血生肌4 止血散瘀莲藕的营养价值：莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。
秋季莲藕是补养脾胃的好食材
进入秋季以后空气变得越来越干燥，此时应选择养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。俗语有云：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。
红油莲藕是哪里的菜
　　红油莲藕属于湘菜传统菜系。莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕的做法有很多，红油莲藕就是一道经典名菜，是湘菜的代表之作。颜色鲜亮，味道香辣爽脆，是一道无
入秋进食莲藕最补人
　　初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。　　民谚曰：荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素b、维生素
莲藕的多种吃法
　　烧藕丸　　主料：老藕1-2节、豆腐、香菜、地瓜粉、大白菜　　配料：老薑、盐、香菇精、麻油、胡椒粉　　做法：　　1、先將老藕去皮洗淨，剁碎（不要太碎，稍有颗粒状），加入豆腐(用手抓碎)及切碎的香菜，还

精彩专题

从生物学上讲，衰老是生物随着时间的推移，自发的必然过程，它是复杂的自然现象，表现为结构和机能衰退，适应性和抵抗力减退。在生理学上，把衰老看作是从受精卵开始一直进行到老年的个体发育史。从病理学上，衰老是应激和劳损，损伤和感染，免疫反应衰退，营养不足，代谢障碍以及疏忽和滥用积累的结果。

茴香

茴香为菊科植物苍耳Xanthium sibiricum Patr.的带总苞的果实。药名八角茴香。别名舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角。八角茴香始载于《本草品汇精要》、谓：其形大如钱，有八角如辐而锐，赤黑色，每角中有子一枚，如皂荚子小匾而光明可爱，今中药多用之。

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