莴苣，苦，甘，凉。《本草拾遗》称其“利五脏，通经脉，开胸膈”。据有关资料，莴苣茎、叶、皮的乳白色浆液，具有镇静、安神的功效，可助儿童、中老年睡眠。临睡前，食服效果明显。

莴苣适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“烧笋尖”“炝辣青笋”等。焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。莴笋下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水

莴苣的简介 莴苣，菊科，莴苣属，1.二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作千金菜，莴苣和石苣。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。 莴苣的功效与作用 止腹痛 儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃

1.莴苣不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。 2.寒性体质者不宜食莴苣。 3.痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食莴苣。 4.莴苣与蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴苣性冷，二者同食，不利肠胃，易致腹泻，所以二者不宜同食。 5.莴苣与乳酪不能共食：《金匮要略》记载：白苣不可共酪食，作螽虫。《饮膳正要》记载：莴苣不可与酪同食。《医宗金鉴》记载：白苣味苦性寒

莴苣的简介 莴苣根系浅而密，多分布在20厘米--30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上，叶用莴苣叶片数量多而大，以叶片或叶球供食，茎用莴苣随着植株旺盛生长，

莴苣又称莴笋，有生拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等多种食用法，美味可口。莴苣的营养价值较高，500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。 莴苣含叶酸丰富。怀孕早期孕妇常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂竺等先天性畸形。莴苣中含有天然叶酸，是最好的叶酸来源，孕妇多食无疑对胎儿神经系统发育起到良好作用。 莴苣叶味苦，须用盐渍

莴苣喜欢冷凉湿润的气候条件，按食用部分可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣又称生菜，广东、广西栽培较多。茎用莴苣也称莴笋，我国南北各地普遍栽培，在长江流域是3～5月春淡季的主要蔬菜之一。

麻酱莴苣的做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看麻酱莴苣视频才能学会,但怎么做麻酱莴苣最好吃。麻酱莴苣的制作材料:主料:莴笋500克调料:芝麻酱50克,盐3克,白砂糖5克如何做麻酱莴苣才好吃将莴笋洗净,切成长条,用...

甜酸莴苣的做法简单是美容菜谱的常见菜,不一定要看甜酸莴苣视频才能学会,但怎么做甜酸莴苣最好吃。甜酸莴苣的制作材料:主料:莴笋200克,番茄50克调料:盐3克,柠檬汁10克,青蒜5克,白砂糖10克如何做甜酸莴苣才好吃1....

　　莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢。　　防治缺铁性贫血　　莴苣中还含有一定的微量　　元素锌、

原料：捲生菜100公克,莴苣150公克,四季豆10公克,黄甜椒20公克,红甜椒20公克,蕃茄椒20公克,莫扎雷拉乳酪50公克,橄榄油60㏄,醋20㏄,盐适量,胡椒适量做法：1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片备用。2.黄甜椒、红甜椒、...

食材和调料:捲生菜100公克,莴苣150公克,乡村面包2片,法式油醋汁3大匙做法：1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片;乡村面包略烤至热备用。2.先将烤过的乡村面包放在盘中,再将作法1的捲生菜、莴苣放在面包上,最后淋上法...

食材和调料:捲生菜100公克,莴苣150公克,面包丁20公克,澄清奶油酱2大匙做法,1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片后,放入盘中;将面包丁放入烤箱中烤至上色备用。2.将澄清奶油酱淋在作法1的蔬菜上,最后再撒上烤过的面包...

食材和调料:小番茄150公克,葡萄100公克,莴苣50公克,蜂蜜30㏄,冷开水150㏄做法1.将小番茄和葡萄清洗外皮,再用少许盐水浸泡约10分钟后沥干;莴苣洗净沥干备用。2.将作法1与其余材料一起放入果汁机内打匀即可。

食材和调料:莴苣 胡萝卜 土豆 腐乳一块 麻汁一大勺 油一大勺 蜂蜜半勺 盐少许做法：一、莴苣、胡萝卜、土豆去皮切块煮熟,过凉水滤干二、调味汁:(上次用腐乳上瘾了,这次还用。)三、腐乳一块、麻汁一大勺、...

主料： 莴苣 胡萝卜 木耳辅料： 色拉油 蒜调料： 盐 糖 米醋 生抽 香油 素拌三丝的做法1.莴苣、胡萝卜去皮洗净、干木耳用温水泡发后去除根部，洗净备用。2.莴苣、胡萝卜切（刨）丝备用。3.锅中烧开水...

食材和调料:莴苣 胡萝卜 豆腐皮 大蒜 盐 糖 味精 香油 辣椒油做法：一、莴苣去根,刮去外皮二、莴苣、胡萝卜和豆腐皮分别切成细丝三、三丝分别焯水,捞出后过迅速过凉开水,沥干水分备用四、大蒜捣成泥备用...

主料： 莴苣500 克辅料： 盐适量 酱油适量 白糖适量腌莴苣做法：1.莴苣去皮洗净切片用盐腌一天2.煮开水冲洗掉莴苣里的盐份晾干，加酱油和白糖拌匀，用干净干燥的玻璃瓶装起来