【蘑菇】蘑菇的功效_蘑菇怎么做好吃

蘑菇

蘑菇富集重金属还能吃吗？
　　正规商场买到的可追溯来源的合格蘑菇，完全可以放心吃。我国是食用菌生产大国，2013年中国食用菌生产总量达到2936万吨，占世界总产量的75%以上，产值超过1500亿元。我国是全球第一大食用菌出口国，食用菌产品出口126个国家和地区，创汇达20多亿美元。
为什么不是所有的蘑菇都能吃？
　　不是所有的蘑菇都能吃，有的是毒蘑菇。蘑菇是一种菌类，菌类有很多种。我们平时吃的蘑菇，属于食用菌，例如香菇、平菇、金针菇等。现在大部分食用菌都是人工培植，无毒而且非常营养。有一些野生蘑菇，看上去和食用蘑菇很像，有的甚至更漂亮，但它们其实含有剧毒，
蘑菇与小米、黄米同吃会中毒吗
　　传言说，蘑菇和小米、黄米同时吃会让人中毒。这是真的吗？吃蘑菇是否中毒，与蘑菇和什么食物同吃没有关系，关键要看吃的是什么蘑菇。蘑菇跟小米、黄米一起吃会产生毒素，这些说法是没有科学依据的。事实上，食物中毒事件的发生往往是食物本身有毒，蘑菇中毒的最大
蘑菇应怎样清洗才干净？
　　蘑菇营养丰富，属于高蛋白、低脂肪食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，无论是炒着吃还是做汤，都非常美味。可是，通常买回家的蘑菇上都有很多泥土，如何将这些蘑菇清洗干净呢？（1）准备一个白洁布（蘑菇比较干净的用白洁布，一般都可以清
鲜艳的蘑菇都有毒吗？
　　民间传言，毒蘑菇通常都颜色鲜艳。这是真的吗？靠颜色分辨蘑菇是否有毒，这种方法非常靠不住。辨别毒蘑菇是一门专门的学问，需要专业知识，并没有简单方法。民间流传的辨认方法没有科学依据，一定不要轻信采用。
蘑菇怎么清洗干净？清洗蘑菇的方法
　　蘑菇的表面会分泌一层黏液，泥沙粘在上面不容易洗净。通过简单的浸泡可以使杂质在水中与蘑菇分离并沉淀到盆底。去除大的杂质后，再有针对性地擦洗蘑菇表面上的细小杂质就变得非常简单了。新鲜的蘑菇含水量大，在清洗时不要用力过度，否则蘑菇会碎裂。
蘑菇的营养价值和食用功效
　　蘑菇营养价值：蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇的食用功效：蘑菇是鬼伞菌科植物蘑菇的籽实体，植株分为菌丝体和籽实体两部分。
蘑菇的功效与作用
　　蘑菇的功效与作用：菇类食品是当今世界上最流行的一种高蛋白、低脂肪、含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安全食品”、“长寿食品”和“保健食品”。菇类食品不仅味道鲜美，而且营养丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化含物、多种维生素及钙、磷、铁、镁等矿物质。
凉拌蘑菇的做法
　　凉拌蘑菇做法简单是蘑菇的做法大全的常见菜，不一定要看凉拌蘑菇视频才能学会，但怎么做凉拌蘑菇最好吃。　　那天做拍黄瓜的时候忽发奇想，用同样的做法来做蘑菇的话，会不会好吃呢？拿来试验了一下，凉拌后
蘑菇家族营养各不同
　　菌类是我们人体营养非常不可缺少的营养物质之一，而且新鲜的菌类不仅味道鲜美还有丰富的营养物质，对人体也有非常好的营养功效，那么各种蘑菇的营养功效是不是一样呢？　　天然抗癌剂：香菇　　香菇有百菇之
干锅蘑菇制作
　　坐水开锅后，放入蘑菇大约蒸15分钟。然后把香菜洗净、沥干水分、切段，把豆豉也弄散。蒸好的蘑菇用手丝成粗丝。锅里放油，油温后，放入豆豉炒香。放入蘑菇翻炒，一定要炒干水分，让锅里一点水分都没有，蘑菇
蘑菇素面肠
　　原料：　　素面肠（面筋制品，素食专卖店有售）、白蘑菇、红椒、荷兰豆　　做法：　　1、素面肠解冻切斜片，白蘑菇洗净切厚片，红椒切块，荷兰豆洗净。　　2、起锅热油，先下面肠炒至微黄，在加配料一起翻炒

精彩专题

黑枣是鲜枣的干制品，性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。同时也是君迁子的别名，又称野柿子、软软枣、牛奶枣等。黑枣广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种。黑枣有着丰富的营养价值，并且有极强的增强体内免疫力的作用，对贲门癌、肺癌、吐血都有明显的疗效。有“营养仓库”之称。

女贞子

女贞子为木犀科植物女贞的干燥成熟果实。冬季果实成熟时采收，除去枝叶，稍蒸或置沸水中略烫后，干燥；或直接干燥。本品呈卵形、椭圆形或肾形，长6～8.5mm，直径3.5～5.5mm。表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平，基部有果梗痕或具宿萼及短梗。体轻。外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。无臭，味甘、微苦涩。以粒大、饱满、色黑紫者为佳。

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