黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。而且蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律。

原料：小黑豆，水，纱布 做法： 1.小黑豆挑拣干净。 2.加水浸泡10--12小时。 3.然后淘洗干净。 4.用水淘洗干净后用干净纱布盖住,起保湿.避光的作用。 5.小黑豆长出芽来了。 6.每天早.晚各淘洗一次,每一次豆芽都见长大。 7.小豆芽就会一天天长大。 8.经过3--4天的长大就可以炒来吃了。 9.一小碗小黑豆,发出了一盆子豆芽,一次吃不了,可以放冰箱冷藏,随吃随取,很方便,简单。

适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用。

黑豆芽炒豆干 原料：黑豆芽，生抽，食用油，精盐，洋葱，黑豆芽 做法： 1.择洗干净黑豆芽，香干切细丝，洋葱大蒜剁碎； 2.热油锅内爆香洋葱大蒜粒； 3.放入香干、黑豆芽翻炒，放适量盐调味； 4.放少许生抽，一点味精，翻炒均匀后地上几滴香油即可。 酱炒黑豆芽 原料：黑豆芽，油，盐，黄豆酱，醋，酱油，葱 做法： 1.黑豆芽洗净，葱切碎； 2.坐锅放油，爆香葱碎，倒入黑豆芽； 3.翻炒至黑豆芽熟烂，放黄豆酱； 4.翻炒均匀，放盐、醋、酱油，翻匀出锅，装盘。 粉丝黑豆芽 原料：黑豆芽

黑豆芽夏季在遮荫或凉爽的室内进行，冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短，10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作，尺寸空间而定。

主料： 黑豆芽250g辅料： 油适量 盐适量 辣椒10g 蒜10g 清炒黑豆芽做法1.这就是自己生的豆芽喔2.用水清洗一下3.辣椒和蒜切片备用4.豆芽沥干水分5.尽量去掉豆芽的黑皮这样口感会更好6.热油爆香蒜片和辣椒7....

原料：黑豆芽,芹菜丝,胡萝卜丝,木耳丝,干豆腐丝调味料：辣椒油,糖,葱蒜,盐做法：黑豆芽焯好，食材一起搅拌,即可

原料：黑豆一把，毛巾两条做法：一、黑豆泡一夜,把湿毛巾铺在盘子里,然后把泡好的黑豆铺在毛巾上,再盖一块湿毛巾,最后压一个盘子,放在避光处。二、每天洒一次水,如果毛巾还是湿的,要拧干洗好再吸水盖回去。三、第...

主料：黑豆芽辅料：胡萝卜、木耳、粉丝、熟芝麻调料：盐、味精、米醋、白糖、辣椒油做法：1、将黑豆芽去根,去掉黑豆皮洗净,胡萝卜去皮洗净切成丝,木耳泡发洗净切成丝,粉丝用温水泡发好待用;2、坐锅点火放入清水,...

主料： 黑豆芽一盒辅料： 葱花少许 酱油少许 盐少许 【素炒黑豆芽】做法1.超市里买到的黑豆芽处理的很好，土栽的根都剪切的干干净净2.热锅热油下辣椒花椒炸香后再放黑豆芽3.一定要多炒一会让黑豆芽熟透才能...

主料： 黑豆苗适量辅料： 干辣椒少许 盐少许 糖少许 【辣炒黑豆芽】做法 热锅热油爆香干辣椒，花椒，葱花，加入黑豆芽翻炒，加适量水炒熟，加盐，糖，味精调味出锅~~

原料：黑豆芽，生抽，白芝麻，香醋，白糖，干红椒，大蒜，花椒油，香油，盐 做法： 1.黑豆芽择去根须和黑壳，洗净备用； 2.干红椒切圈，大蒜剁碎； 3.锅内入适量水烧开，倒入少许油和盐，入豆芽煮熟； 4.捞出焯熟的豆芽沥去水份，放入大碗中，倒入生抽； 5.倒入半汤匙香醋，放入半汤匙白糖，放入适量精盐； 6.适量炒熟的白芝麻，拌匀，边拌过试下口味； 7.另起一锅，入2汤匙油烧至五分热，放入干红椒和蒜沫小火炒香； 8.把锅里的所有材料全部倒入大碗中，拌匀； 9.最后再倒入少许香油