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粗粮 盲目多吃损健康

养生杂谈 | 作者: [投稿]

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  粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括:谷物类:玉米小米红米黑米紫米高粱大麦燕麦荞麦等。杂豆类:黄豆绿豆红豆黑豆芸豆蚕豆豌豆等。块茎类:红薯山药马铃薯等。

  由于加工简单,粗粮的口感些微粗糙,但粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮低,膳食纤维较多,并富含B族维生素和多种微量元素。但粗粮吃太多,会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等,长期食用,会造成骨骼、心脏、血液等功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖力。那么,粗粮究竟该怎么吃?

  婴幼儿不适合于吃粗粮,青少年胃肠功能较差,建议少吃(少于日常主食的1/4)。特别注意的是,纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为,食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇吸收减少,会导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。因此,青春期少女的纤维素摄入,每天不应超过20克。

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