选菜：每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。

豆泥酸菜汤的制作材料:主料:酸白菜500克辅料:大豆150克调料:油75克,大葱5克,盐5克,姜5克,味精2克做法：1. 将酸菜洗净后切成象眼块;2. 取黄豆150克,泡发后煮烂,再捣成泥;3. 取适量葱、姜细末;4. 锅置火上烧热...

原料：酸菜，粉条，生抽，老抽，味精 做法： 1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软，起油锅； 2.下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，老抽； 3.再加热水，然后把粉条放进去； 4.用中火煮至粉条软，收汁，加味精即可。

主料： 白菜 8棵辅料： 水调料： 食盐200克 东北酸菜详细制作步骤1.将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半...

酸菜粉汤的制作材料:主料:酸白菜250克辅料:粉丝50克调料:香油1克,酱油3克,盐2克,味精1克,姜5克做法：1. 酸菜洗净,切成细丝;2. 粉丝用热水泡发,断成30厘米长的段备用;3. 炒锅放在火上,倒入高汤,下入粉丝、酸菜...

酸菜干金豆的制作材料:主料:豌豆150克,泡菜100克调料:味精1克,大葱5克,植物油25克,盐3克做法：1. 干金豆(豌豆)用温水泡约12小时;2. 豆子泡软后用清水洗净备用;3. 泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;4. 炒锅置火上...

主料： 酸菜头（大头菜）1 个约半斤 红辣椒3 个辅料： 酱油适量 油适量 红椒炒酸菜头做法 11. 酸菜头腌制品要在清水中泡半小时，减少咸味与亚硝酸盐，砌成一条一条的粗丝再用清水冲几次即可沥水备用，红...

主料：酸菜小半碗辅料：鸡蛋一个、剁椒调料：胡椒粉、油桂花酸菜详细制作步骤1.鸡蛋加一勺剁椒，少许胡椒粉打散2.锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散3.加入酸菜翻炒均匀4.加少许胡椒粉调...

酸菜芋头汤做法简单是煲汤光明素食网的常见菜,不一定要看酸菜芋头汤视频才能学会,但怎么做酸菜芋头汤最好吃,跟着光明素食网来做这道酸菜芋头汤吧。酸菜芋头汤的食材和调料:酸菜100克芋头200克豆腐皮50克浓汤宝一...

　　食材:百叶皮、竹笋、四川酸菜、四川泡椒、素鸡肉浆、素牛小排(可用素肉末替代)　　制作:　　1 竹笋洗干净,剥皮只取笋尖切段待用。　　2 素牛小排切粒,然后拌入素鸡肉浆中,加少许淀粉、蘑菇精、胡椒粉拌匀

原料：面条，酸白菜，味精，盐，胡椒粉，食用油，辣椒，花椒做法：1.将酸菜切成丝状，放入色拉油的热锅内炒香；2.放酸菜时先将干辣椒、干花椒在油锅内煎香；3.拣去辣椒、花椒，加入盐、胡椒粉、食用油调味；4.锅...

酸菜炖粉条的食材和调料:酸菜粉条做法：一、.将酸菜切成细丝;粉条用热水泡软二、热锅凉油,放几粒花椒爆香,放入酸菜丝,炒透三、加入适量盐和酱油,翻炒均后,加入开水,没过菜,开锅后煮五分钟四、最后加入泡好的粉条...

酸菜炒年糕的食材和调料:年糕 酸菜 青椒 蒜头2颗 白糖1小勺 油1汤匙做法：一、年糕切片,酸菜切细,青椒切小块,蒜头拍碎二、热油锅,放入蒜头爆香,加入酸菜大火爆炒5～6分钟三、加入年糕,边炒边洒水,大火炒至软...

酸菜意面的食材和调料:酸菜,粉条,意面做法：意面煮好酸菜,加粉条,稍微多加一点汤,炖好,然后把意面放到里面煮熟。即可。

酸菜年糕卷的配料:年糕100公克 酸菜1片 油条1根酥浆材料:蛋 1个 低筋麵粉 1/2杯 玉米粉 1大匙。做法：(1)油条切吋段,一边切开备用。(2)将年糕切成细长条吋段,酸菜洗淨后切成细丝状备用。(3)取1份切好的年...

芥末酸菜丝的制作材料:主料:酸白菜300克调料:芥末15克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油15克,盐3克,味精2克做法：1. 将酸菜洗净切成细丝;2. 芥末粉用温水泡发;3. 干辣椒切成丝;4. 将精盐、味精、芥末酱与酸菜丝拌匀...

自制酸菜的食材和调料:芥菜1500公克,盐180公克做法：1.芥菜洗净,挂起风干2天至凋萎。2.将作法1的芥菜置于桶内并洒上盐,再以一层芥菜一层盐方式重叠处理,最后压上重物。3.等作法2的芥菜出水腌制3～4天,待变黄亦有...

上酸菜喽的食材和调料:酸菜,粉条,土豆丝做法：粉条热水泡上爆锅,炒土豆,加生抽然后再加酸菜,炒加盐,花椒面,加粉条,加高汤。喜欢喝汤,就把粉条水放进去,汤很好喝的。煮开锅。