今天想吃饺子，下班回家尝试着做一回茄子馅的，以前没吃过茄子饺子，自己创意了一下，很好吃。　　原料：　　饺子皮、茄子　　调料：　　十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油　　制作方法：　　第一步：茄子带

主料： 茄子两个辅料： 辣椒10g 葱5g 韭菜50g 油适量 盐适量 胡椒粉少许 红烧茄段做法1.这种应该是叫本地茄子吧，我喜欢这种，看起来茄子颜色更浅，感觉更嫩！1.把茄子切成段2.切好的茄子泡水3.灼一下茄...

材料:主料:茄子(紫皮,长)400克调料:芝麻30克,料酒10克,花椒1克,芝麻酱10克,盐3克,味精2克,酱油15克,白砂糖4克,香油15克,大豆油80克,淀粉(豌豆)5克,大葱8克,大蒜(白皮)8克做法：1.将茄子去皮洗净切成1厘米粗、4厘...

　　原料：茄子、芝麻、生粉。调料：芝麻酱、白糖。做法：1、茄子去皮切丁，拍上生粉待用。2、起锅热油，待油温六成热时，倒入茄丁炸至金黄色捞出沥油。3、用水洗一下锅，加入半勺水烧开，加入白糖熬成糖浆后，加入芝麻酱炒香，放入茄丁翻炒几下出锅装盘

材料:茄子两个 鸡蛋一个 面粉若干 淀粉两大勺 五香面或者十三香一小勺做法：:1,茄子切成半厘米厚的片,加一大勺盐腌上2,把面粉,淀粉,鸡蛋,五香面,一大勺盐(我们当菜吃,你要是直接吃,少加点盐),加水充分搅拌3,...

食材和调料:茄子150公克,黄芥末2大匙,蜂蜜1小匙,薄盐酱油1大匙做法：1.茄子洗净,切滚刀块备用。2.将茄子放入热水中汆烫后捞出装盘。3.调味料调匀后淋于茄子上即可。

主料： 土豆 一个 豆角 6根 红辣椒 一个 茄子 一根辅料： 葱 适量 姜 适量调料： 番茄酱 一小袋 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 香油 适量 茄汁烧三样详细制作步骤1...

具有清热止血，消肿止痛的功效

　　食材：茄子、面粉、淀粉、盐、酱油、蘑菇精　　做法：　　1 茄子切小块，酱油、水、盐和蘑菇精搅拌好；　　2 料汁倒入茄子中拌好，面粉和淀粉按混入茄子；　　3 锅中放油，烧热后把茄子倒入锅中平摊开；　　

　　因为茄子里有一种神秘的物质，遇到空气就会变黑。这种遇到空气就会变黑的神秘物质叫“单宁”。切开的茄子肉暴露在空气中，“单宁”发生化学反应变成深色，时间越长，颜色就越深。这个道理和苹果会变黑相同。相信大家都有过这样的经历：咬了一口的苹果，放一段时

　　从形状看，茄子有长茄子和圆茄子之分。长茄子普遍在南方种植，其皮中的水分含量很高，纤维也较细，质地柔软；而圆茄子在北方种植较多，其皮中的水分较少，纤维较粗，口感相对硬些。因此，圆茄子多以炒、炖为主，长茄子多以蒸拌为佳。研究发现，两种茄子的大部分营

　　茄子又叫作落苏，是十分常见的蔬菜。近年来，在民间流传着生吃茄子能减肥的说法，所以很多人试图通过生吃茄子来降低血脂、控制体重。事实上，关于茄子生吃就能去除人体胃肠道中油脂的观点是不科学的。茄子烹调时吸油，是在加热条件下吸油，在常温下即使把茄子

　　茄子的烹饪方法较多，但是大多数吃法较为油腻。这是由于茄子的果肉是由海绵状薄壁组织组成的，较多细胞间隙形成了毛细管，在油的高温下，茄子的果肉细胞破裂，细胞内水分蒸发，大量油会进入毛细管内。所以，在炒茄子时会发现，茄子一下锅就会把油都吸走，油放少了

原料：紫茄子、金针菇、香菇、红椒、香菜。调料：辣椒酱、素蚝油、盐、酱油、糖、生粉水。做法：1、茄子洗净去皮切条状，金针菇切去根部撕散，香菇切粒，香菜洗净切末，红椒洗净切末。

　　果蔬不同的颜色总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿质元素。特别茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。现代医学报

　　茄子是我们日常生活中常吃的蔬菜，它有哪些具体的功效呢？　　一、抗衰老　　茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用

　　原料：　　茄子、橙黄色小西红柿、黄瓜、香菇、蘑菇。　　调料：　　植物油（非转基因）、盐（竹盐或海盐）。　　制作：　　1、将所有原料洗净。茄子切成滚刀块，小西红柿、黄瓜、香菇、蘑菇都切成片。　　2

　　做法：　　（1）茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。　　（2）放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。　　（3）锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄