银耳莲子汤。【原料】：银耳、莲子、红枣、冰糖。【做法】：1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。2、锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

　　白木耳是中国的特产，白木耳主产区银耳的发源地是通江县，通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长。素有“中国银耳之乡”的美誉，地处四川省大巴山中的巴中市通江县。其最早的发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为 “天生雾、雾生露、

主料： 花菜200g辅料： 青椒10g 木耳5g 姜10g 葱10g 蒜2g 生抽5ml 醋10ml 盐6g 白糖5g 色拉油25g 青椒木耳炒花菜做法1.花菜洗净切小块备用。2.木耳泡发，洗净待用。3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切...

主料： 木耳 香椿芽辅料： 红辣椒 美国辣椒仔 盐 味精 春芽拌木耳做法1.将木耳泡发洗净，用手撕小块。2.红辣椒切斜段，香椿芽洗净去根3.锅中烧开水将木耳焯透捞出，过凉，红辣椒在油中略炒盛出，与木耳拌...

　　银耳性中平，味甘，有很高的营养价值，增强免疫、抗肿瘤、抗衰老、促进蛋白质核酸合成、降血糖、降血脂、抗凝血、抗血栓等作用；还富含人体所需的蛋白质、脂肪、多糖氨基酸和多种维生素。具有滋阴养胃、补脑强心、益气和血、生津止咳的功效。为高血压、动脉硬化、

　　原料：豆皮、木耳、胡萝卜、中芹、香菜、红椒。调料：盐、陈醋、糖、生抽、香油、花椒油、辣椒油。做法：1、豆皮切丝，木耳用温水泡发切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，红椒洗净切丝，中芹、香菜洗净切段。

　　白木耳，又称银耳、雪耳，因外形酷似人的耳朵而有此名。主要成份为10%植物性胶质蛋白质、70%的矿物质，其中又以钙质含量最高，有防止出血、维持肌肤水份、避免产生皱纹及促进荷尔蒙分泌，因此有滋阴补阳、调节生理机能，而白木耳也是低卡路里食品，适合正在减肥

又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。

木耳既可以简单凉拌，也能炒菜、烧肉，对降低血脂也很有好处。怎样泡木耳又快又好呢?中医指出，用淘米水泡发干木耳效果好。泡发干木耳时，我们常常会遇到的两个问题：发得不够充分和有泥沙，这些问题用淘米水都能...

　　大家普遍认为越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此，比如鲜木耳就含有一种“卟啉类光感物质”，人们食用鲜木耳后，经太阳光照射，可引起皮肤瘙痒、水肿等症状。而干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分“卟啉类”，而在食用前，干木耳还要经过浸泡

　　通常买回来的黑木耳上会带有木渣和泥沙，此时可用盐水（盐量约为干木耳重量的1 10）清洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。

　　泡发木耳要很长时间，其实有办法缩短泡发时间，可以在温水中放入木耳，然后再加入盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软啦。还可以将木耳放入较大的容器中，然后加入适量的水，水多一点也可，盖上盖，放入微波炉中高火4分钟，取出即是泡发好的木耳了

　　原料：青芥花、黄木耳、姜、彩椒。调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水。做法：1、青芥花摘去叶子洗净切花刀，黄木耳用温水泡发，择洗干净，姜切末，彩椒洗净切菱形。

原料：田七苗、木耳。调料：蜂蜜、盐、陈醋、生抽、香油。做法：1 木耳提前用温水泡发，择洗干净，焯熟捞出沥水放凉，田七苗洗净沥干水分待用。2 将田七苗放入容器内，加入木耳，调入盐、蜂蜜、陈醋、生抽、香油搅拌均匀入味装碟即可。

　　黑木耳是最优质天然补血品　　一提起补铁补血，人们往往想起吃动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补血的效果也最好。　　营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量

　　黑木耳不但味道鲜美、营养丰富，还具有很多食疗功效，因而常吃黑木耳好处多。比如黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用，还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。下面为大家介绍吃黑木耳的好处。　　一、优

　　木耳是老百姓的常见食材，但一次吃太多就不容易消化，对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否则肠梗阻急性发作起来很

　　从事文秘工作的柳女士急匆匆地进入诊室说：最近几天，我经常感到手脚无力、麻木。有时候偶尔有点刺痛，一般过几分钟自己又缓和过来了。　　经过一番问诊，我判断她得的是手足麻痹症，其主要症状是手脚麻木，