【豆角】豆角的功效_豆角怎么做好吃

豆角

食用豆角要炒熟
豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。
豆角是什么
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。豆角无论单独清炒，还是和炖煮，亦或是煮熟凉拌都很符合人们的口味。
豆角的营养价值及功效
豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。而且在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角的功效与作用
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
炒豆角
原料：豆角，油，盐，酱油，蒜做法： 1 先准备适量的豆角，用水把豆角清洗干净； 2 把洗干净的豆角用刀去头去尾； 3 然后把豆角切成长短差不多的细条； 4 准备好几瓣蒜，把蒜切成片状
豆角的做法
原料：豆角，大蒜，盐。做法： 1 豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色； 2 锅中放油，油热后，倒入豆角； 3 翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。
酸豆角
原料：豆角，白醋，盐，生姜，红辣椒，花椒做法： 1.新鲜豆角择洗干净，切碎； 2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里； 3.放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩； 4.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋； 5.上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内； 6.盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
豆角焖面
原料：豆角、鲜面条、大蒜、葱、生抽、白糖、盐、香油。做法： 1 豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成段； 2 大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用； 3 锅中加入适量油烧到4成热，
豆角焖饼
原料：小麦面粉，豆角，色拉油，食盐，酱油，葱，姜，八角，水做法： 1.面團和成包饺子一样软的面团，醒20分钟； 2.分成比水饺剂子稍大的面团，擀成饺子皮； 3.豆角切段，油烧热，放葱花、姜片、八角爆锅； 4.再放豆角炒变色，放酱油、盐、水烧开； 5.转中火，把面饼放在豆角上，盖锅焖熟。
豆角的做法大全
麻汁豆角原料：豆角，油，盐，酱油，醋，麻汁，蒜做法： 1 豆角洗净备用； 2 点火上锅，加入适量的水； 3 将豆角段放入锅内煮熟； 4 煮熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽；
豆角炖土豆
原料：豆角，土豆，食盐，蒜，生抽，植物油做法： 1 将豆角洗净撕去老筋去头尾，土豆切的稍微厚些； 2 锅中放油，先炒豆角，再放土豆继续翻炒； 3 翻炒的时候加入生抽和些许清水； 4 小火继续炖半个小时左右； 5 差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大，出锅。
酸豆角的腌制方法
原料：豆角，干辣椒，红辣椒，香叶，八角，桂皮，盐，花椒，大蒜，胡椒，白酒做法： 1 将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和盐等调料放入锅中； 2 加入适量的水，大火煮开后再煮上三至

精彩专题

　　藏红花，原名番红花，又称西红花，是经印度传入西藏，由西藏再传入中国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。藏红花不仅可观赏，还是常用的中药材，具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。

桃子

桃子属于蔷薇科、植物。桃子果形美观，果汁多味美，色泽艳丽，所含营养物质也相对丰富，因此被称为“天下第一果”。吃了对身体也有补益延年的作用。除鲜食外，还被广泛加工成水果罐头或果脯。而且桃子还具有药用价值。

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