【荸荠】荸荠的功效_荸荠怎么做好吃

荸荠

荸荠粥可清热化痰
荸荠的功效与作用：荸荠粥清热化痰荸荠也叫马蹄，自古就有地下雪梨的美誉，在南方更有江南人参之称。干燥的冬季，吃荸荠不但是口感上的享受，还具有食疗功效。荸荠是寒性食物，既可清热泻火、利咽化痰，又可补充营养，但荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃，不妨将其洗净后煮粥。煮熟的荸荠更甜，而且能与谷物粮食营养互补，起到清热化痰的作用。原料：荸荠、大米各100克，白糖适量。做法：将荸荠洗净，去皮，切块备用。先取大米淘净，加清
荸荠营养丰富有清火解暑功效
荸荠，古时多作水果食用，由于它所含淀粉较多，荒岁人们采来充饥。唐宋以来多以荸荠作粉。荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜糖醋荸荠，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。北京的玫瑰荸荠饼，是
荸荠能退烧你知道吗？
荸荠俗称马蹄,皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,自古有地下雪梨之美誉。荸荠既是水果,又是蔬菜,是深受大众喜爱的时令之品。荸荠中所含的磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿、骨骼的发育很有好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。此外,英国在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易
10个荸荠赛过退烧药！
每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有地下雪梨之美誉，北方人则视它为江南人参。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。中医认为，荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。我国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方五汁饮，就是用荸荠、梨、藕
嗓子疼痛吃点荸荠能缓解
咽炎患者在日常生活中可以多食用一点荸荠。具体方法：咽炎患者可将鲜荸荠洗净、往皮、切碎，绞汁冷服，每次１５０克左右，不定量饮用；还可以将荸荠用水煮熟后直接食用，天天２次，每次吃５６个即可。日常留心：饮食上要留心平淡、避免辛辣刺激。多吃一些含维生素C的水果、蔬菜，以及富含胶原蛋白和弹性蛋白的东西。早晚用淡盐水漱口，漱口后不妨再喝一杯淡盐水，为咽部杀菌、清洁和湿润，改良咽部的环境，预防细菌感染。坚持半年到一年，慢性咽炎就能得到非常有效的节制。健康饮
清火解暑的荸荠营养丰富
核心提示:荸荠,古时多作水果食用,由于它所含淀粉较多,荒岁人们采来充饥。唐宋以来多以荸荠作粉。荸荠,肉质洁白,清脆可口,炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜糖醋荸荠,就是先用沸水一焯,再用热油稍炸,然后放糖醋汁烹制的。北京的玫瑰荸荠饼,是将荸荠绞成细泥,掺上面粉拌匀,抟成球形,油炸后,另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁,倒入荸荠球,淋上花生油而成的。此菜质地细腻嫩软,滋味香甜,有馥郁的玫瑰香味。荸荠不仅可以单烹,与荤食相配也能烹出很多特色的佳肴
脾胃虚寒不宜吃荸荠
适宜人群儿童和发热病人最宜食用；全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用；此外，还适宜癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）食用；宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状；发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。不适宜人群荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。注意事项：荸荠生吃要洗净，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌
生食荸荠应适量
荸荠在我国已有2000多年的栽培历史，人们很早就开始食用了。荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等，自古就有江南人参的美誉。荸荠除去外皮，里面肉质白嫩，作为水果生食，脆甜多汁，与生梨的味道相比毫不逊色，故又有地下雪梨之称。科学研究证实，荸荠含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用，还能抑制流感病毒。因此，在呼吸道传染病较多的季节，常吃鲜荸荠有利于防治流感、流脑、麻疹、百日咳及急性咽
荸荠炒黑木耳的做法
荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。