【蚕豆】蚕豆的功效及作用_蚕豆的营养价值

蚕豆

咸菜炒蚕豆的做法
主料：咸菜,蚕豆辅料：豆皮,笋丝做法：1.起油锅放入蚕豆煸炒；2.2分钟左右，倒入咸菜和笋丝，一同煸炒；3.放入切好的豆皮条（豆皮切成0.5厘米宽的长条），翻炒几下；4.放入适量的清水，盖上锅盖煮，等起锅前放入...
雪菜蚕豆汤的做法
主料：蚕豆,腌雪里蕻调料：味精,料酒,大葱,姜,花生油,香油做法：1.将腌好的雪里蕻洗净，切末；2.鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；3.葱、姜洗净，切丝备用；4.坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟；5.将蚕豆捞...
雪里蕻炒蚕豆的做法
主料：蚕豆,雪里蕻辅料：红辣椒,大蒜,食用油,盐,味精做法：1.新鲜蚕豆倒入开水焯三分钟，捞出沥水。2.雪里蕻切末，红辣椒切小段。3.下热油锅爆香蒜末和辣椒。4.先倒入雪里蕻翻炒，最后倒入蚕豆翻炒两分钟，味精调...
埃及式煮蚕豆的做法
主料:蚕豆1000克。辅料:生菜叶100克,香菜叶5克。调料:芝麻酱150克,鲜蒜茸25克,精盐8克,洋葱100克,柠檬酸5克,生菜油50克。做法：1.将蚕豆洗净用冷水浸泡24小时,去皮沥去水。生菜叶消毒、洗净、搌干,入盘垫底。将芝...
茴香蚕豆的做法
原料：蚕豆500克,盐7克,茴香6克,桂皮6克。做法：1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上(最好泡一夜),见豆涨发,取出控水。2、锅架火上,加入清水1000克左右(以没过豆面为准),下入蚕豆,旺火烧开,不断搅动,沸煮15分钟左右,...
生煸鲜蚕豆的做法
主料:蚕豆500克调料:花生油35克,盐5克,白砂糖20克,大葱5克做法:1. 将蚕豆剥去豆荚,取出带表皮豆粒;2. 葱洗净切碎备用;3. 锅置火上烧热,放油;4. 待油烧热将蚕豆入锅;5. 炒至豆皮裂开时,加白糖、精盐再烧二三...
油浸蚕豆的做法
主料:蚕豆,香叶。调料:盐,味精,糖,干辣椒,白豆蔻,八角,姜,葱,高汤,色拉油各适量。做法：1.蚕豆焯水,过油捞出。2.锅内放高汤烧开,加盐、味精、糖调味,再下入蚕豆,装碗,加入干辣椒、白豆蔻、八角、姜、葱,淋热油,撒...
拌蚕豆沙的做法
主料：蚕豆辅料：榨菜, 腌雪里蕻调料：白砂糖,香油,味精做法：1.干蚕豆放水中泡发，剥去豆皮，放干净碗内置蒸锅内，隔水蒸酥后取出，放锅内用锅铲压成泥，晾凉后盛入盘内。2.腌雪里蕻放水中清洗干净，挤干水切成...
炒蚕豆的做法
主料：蚕豆，冬菜，冬笋调料：酱油，味精，料酒，淀粉(玉米) ，盐，花生油做法：1.将鲜蚕豆剥去皮，冬笋洗净，切丁，冬菜、姜均切末；2.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；3.锅上火，...
酥炸蚕豆的做法
主料：蚕豆调料：花生油,椒盐做法：1.将蚕豆用温水泡发，捞出控水，划上十字花刀，晾干；2.炒锅注油烧至六成热，放入蚕豆炸至酥脆，捞出控油装盘，撒上花椒盐即可。
五香卤蚕豆的做法
主料：蚕豆辅料：八角,花椒调料：五香粉,辣椒,冰糖,盐,生抽,味精做法：1.各种原料备用。2.锅内油热后，下花椒、八角、辣椒爆香。3.下蚕豆炒3-5分钟。4.加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。5.加水没过食材。6.中小火...
椒油炝蚕豆的做法
主料：蚕豆辅料：红椒丝,葱丝调料：香油,花椒做法：1.将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。2.下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。3.锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。4.下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟...

精彩专题

大枣又名干枣、枣子，起源于中国。在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

油麦菜

油麦菜，又名莜麦菜，苦菜，属菊料。是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。油麦菜有利尿、促进血液循环、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

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