释迦牟尼佛于《十善业道经》中说:“当知菩萨有一法,能断一切诸恶道苦。……言善法者,谓人天身、声闻菩提、独觉菩提、无上菩提,皆依此法,以为根本,而得成就,故名善法。此法即是十善业道。何等为十?谓能永离杀生、偷盗、邪行、妄语、两舌、恶口、绮语、贪欲、嗔恚、邪见。”
在这‘十善业道’中,佛把不杀生列为首位,是有深意的。佛又进一步说明不杀生有十种利益:“是一、于诸众生,普施无畏。二、常于众生,起大慈心;三、永断一切嗔恚习气。四、身常无病。五、寿命长远。六、恒为非人所守护。七、常无恶梦,寝觉快乐。八、灭除怨结,众怨自解。九、无恶道怖,十、命终生天。”
佛陀在2600多年前的定论——素食者‘身常无病’和‘寿命长远’已被当代科学反复证明。几乎成为现代人的共识。
美国医药学会会刊报导称:“素食至少可以预防百分之九十到九十七的心脏病。”哈佛的科学家们还发现,素食者的血压一般都要比非素食者低。有越来越多的医生(如美国心脏学会)严格限制他们的病人摄取肉类,甚至要求病人完全不吃肉。
与非素食者相比,素食者因2型糖尿病致死的概率要低得多。
美国加州大学柏克莱分校的学者检视从1980年以后发表的200篇研究后发现,食用大量的新鲜蔬菜水果,可以降低肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌和子宫内膜癌等癌症的危险。大量食用蔬果的人罹患癌症的危险,只有不常食用的人的一半。台湾研究也发现:每周吃蔬菜14次以上者,比起每周吃两次以下的人,肺癌发生率少了75%、肝癌少了60%、结肠、直肠癌少了40%。研究还发现:即使在身患癌症以后才改吃素,也能有更长的成活期,甚至有可能痊愈。
国外一项健康研究发现,素食饮食可以延长寿命。素食的男性平均寿命为83.3岁,而非素食的男性平均寿命为73.8岁。素食的女性平均寿命为85.7岁,比非素食的女性高出6.1岁。
常有非人守护和命终生天
没有开天眼的素食者对‘非人守护’和‘命终升天’是看不到的。但深信佛陀所说必然是真。
嗔恚指仇视、怨恨和损害他人的心理。有嗔恚习气的人一天到晚气鼓鼓地,总觉得别人待亏了他。他常为小事与人争斗,‘丝缕必争’是他的处世哲学;他对什么事情都斤斤计较、耿耿于怀,报复心重。嗔恚习气看起来属于个人的品行,但实质上是内在的本性决定的。嗔恚习气是爱心、包容心和忍耐力的对立面。素食滋养爱心、包容心,长久素食会使人变得温和、大度和宽容,从根本上改变了人的性格。所以能‘永断一切嗔恚习气’。‘永断’的要点是素食后要长期坚持。
很多人对素食后‘常无恶梦’也有切身体会。印光大师说:“心跳恶梦,乃宿世恶业所现之兆。然现境虽有善恶,转变在乎自己。” 今世开始不杀生,乃是最大的善业。说明今世有了根本的转变。行善如春园之草,不见其长,但日有所增。长久素食,善业积累,噩梦自会消失。
食肉者的怨结主要来自被食用的动物。《愿云禅师戒杀诗》云:“千百年来碗里羹,冤深似海恨难平。”动物也是生命。动物们投生到这个世界,在正当盛年时被无端杀害,死后甚至生前像被处磔刑那样刀割碎尸、绞成肉酱。还要经受深冻、蒸煮、炮烙、油炸等所谓‘烹调’,最后被人吞食,死无葬身之地。动物们并没有任何过错,所受的痛苦却比坏人下地狱所受的刑罚更甚,岂能不冤?
以前供食用的动物都是在自然环境中散养的,生活还不至于恶劣。工业化饲养使得这一切发生了根本的变化。在利润最大化的驱动下,饲养场中动物的处境完全是一场苦难。动物们挤在一起,活动空间还不如关在监牢里犯人。它们毕生都被关在室内圈栏里或者铁笼中,臭气弥漫,从未有到达室外的自由,更不要说动物们本性喜好的阳光和新鲜空气了。长期的郁闷使动物们难免争斗,愤怒的猪儿会咬对方的尾巴,为此猪的尾巴都被剪短。
同样道理,鸡的啄子也被剪去。而这种种“手术”都是在无麻醉的情况下粗暴地进行的,给动物留下永久的伤疤,而鸡儿从此毕生进食困难。养鸡的笼子层层堆积,上层中鸡的大小便都落在下面笼中。拥挤、大小便混杂使得传染病流行和极易传播,饲养者只得在饲料中长期大剂量地添加抗生素来预防。不仅是鸡,对其它动物也是如此,动物们可以说是天天吃着抗生素长大的。
鸡的天性喜欢刨地觅食,现在它们不仅无法接触大地,反之因为长期生活在铁丝笼中,鸡的脚爪因为嵌入到铁丝中而糜烂流血。在现代工业化饲养场中的动物不仅要面临悲惨死亡而恐惧,还要忍受生时的痛苦和煎熬。既感到生不如死,但又怕不得善死。就这样地度过短促苦难的一生。
肉食者一生平均会吃掉3只羊、11头牛、43头猪、1,100只鸡和千万只鱼虾,被人吃掉的动物的灵魂怨愤不平,必然寻到吃肉人身上,这是无法化解的冤孽。特别是当吃肉人临终时,冤魂集中出现索命,临死者哪能不恐怖?第九点‘无恶道怖’说明素食者不伤害动物,对动物只有爱心。生前、死时于心坦然,彻底断绝了恐怖的根源。而‘命终升天’是素食者爱护动物、不伤害动物而得到的福报,是应得的奖励。
对于修行人说来,素食的好处不仅是灭除怨结和无恶道怖,更重要的是帮助爱心和求道心的提升。大爱无疆就是慈悲。正如佛陀在不杀生十大利益中的第二点提到:‘常于众生,起大慈心’。因为看到众生在苦难中,修行人心生慈悲。不仅看到被吃的动物的种种痛苦,还看到吃肉的人由于无明,吃动物肉,陷入因果报应而不能解脱,也值得怜悯。
修行者慈悲心的提升就是修行最大的进步,因为大慈心就是菩萨心肠。正如观音菩萨在得道时所说:“一者,上合十方诸佛本妙觉心,与佛如来同一慈力。二者,下合十方一切六道众生,与诸众生同一悲仰。”寻根觅源,只有断绝世界上的肉食,才是对众生最大的慈悲。因为无论被食的动物也好,食肉的人也好,他们的苦难都与肉食息息相关。虽说我等一般修行人的慈力不能与观音菩萨、地藏王菩萨等菩萨相比,但众多修行人的愿力聚沙成塔也能汇集成为改变世界的巨大力量。
对修行人来说素食是戒律,但更是筑基,也是精进的养料。在素食的基础上通过修行,慈悲心会得到提升。反之,不断肉而修行决难有成就,甚至可能坠入魔道。正如《梵网经》云:“若佛子一切肉不得食,食肉断大慈悲佛种子,一切众生见而舍去,是故一切菩萨不得食一切众生肉,食肉得无量罪。”
世人害怕战争发生,贫穷国家人民害怕饥荒、水荒,地球人都在担忧天气暖化、空气和水质污染,担忧灰霾,担忧这个星球正在愈来愈不适合生存,而肉食正是这一切的祸根。刀兵劫是由于大量屠宰动物造成的共业所致,缺粮、缺水是大规模饲养经济动物夺取了几倍于饥馑者所需的自然资源而造成的,而环境恶化更是肉食的恶果。‘普施无畏’是指拔济一切众生种种怖畏、免除众生之恐惧感。断绝肉食可以从根本上解除人类对战争和灾难的恐惧。修行人不仅自己不吃肉,还把素食利益的信息传播开来,影响愈来愈多的人成为素食者。肉类消费减少一分,对动物的杀戮就减少一成,世界和平和繁荣就会愈来愈接近我们。
通过素食来化解人类对战争和灾难的恐惧是‘于诸众生,普施无畏’。不食肉永离杀戮是对动物的‘普施无畏’。成功地影响肉食者走上素食道路,使其来生免遭地狱、饿鬼、畜生三恶道之苦同样是‘普施无畏’。
永离杀生是‘十善业道’之首善,‘若能回向阿耨多罗三貌三菩提者,后成佛时,得佛随心自在寿命。’如果我们把修十善的功德回向到佛果上,那成佛时所招感的果报是‘得佛随心自在寿命’,就是想活多长时间,就能够活多长时间。
观察食物的属性除了在种类上区分外,更应依据烹饪的方法,有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养,认为食物使人发胖是不正确的,这种极端的看法会对人产生有害的影响。
有一对父子,虽然家境很贫困但却能父慈子孝,生活得和乐融融。他们有一小块土地,父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去,经过多年的省吃俭用,慢慢存下一笔积蓄。有一天,父亲对儿子说:“你从小到现在,从来没有好日子过,父亲对你感到很歉疚,
身心都有益 吃素的12大好处 1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后,发觉自己脑筋灵活了,想象力丰富了,领悟力提高了,思考敏捷了,有些记忆力增加
黄:我信佛,我吃素的,吃了很多年的素,朋友们在一起吃饭,我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了,吃素以后,心态变了,欲求的东西会比较少。
问:牛奶是素食吗?受五戒能喝牛奶吗? 妙舍法师答: 医生说吃净口素缺少营养,缺少蛋白质,免疫力会下降,是真的吗?首先牛奶不算素食,因为它和动物有关,但是受五戒是可以喝牛奶的。医生说吃净口素缺少
海带不但碘含量丰富,还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素,海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时,需要先用水浸泡6小时,然后再烹调。
近日,有媒体报道,杭州29岁的小伙子5年“过午不食”,结果胃粘膜广泛充血糜烂,长了两个直径大于2厘米的溃疡,还有出血和咖啡色血痂。这些年,笃信“过午不食”的人不少,主要是因为一直流传的某著名中医专家说“过午不食有益健康长寿”的说法,而反对此说者也多将矛头
吃素,也要讲究营养搭配,搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处,一定要充分了解素食的营养搭配知识,才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀,就是:一二三四五,红黄白绿黑。
台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助,但也有人认为吃素容易营养不足,生病的人不宜吃素。对此,花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示,刚开始接触素食的人,通常会犯下一些错误,以致于营养摄取不均衡,事实上,吃素是有学问的,建议想吃素的人应把握四原则。
邻居杀鸭子,男主人主刀,女主人帮忙。割颈放血,再把鸭头别进翅膀后,男主人洗洗手,掉头去上班。女主人则开始烧水,准备为鸭褪毛。然而,当女主人端着一盆滚烫的水出来准备往鸭子身上浇下去时,突然失声惊叫起来,差点就将手中的开水倾盆洒掉。
材料:蚕豆400g,花椒粒1大匙,干辣椒2~3个,糖1小匙,盐1小匙。做法:1 选带壳蚕豆为佳。锅烧热下宽油,将花椒粒小火煸香,然后下入切碎的干辣椒和带壳蚕豆,大火翻炒。2 接着倒入半碗水,转小火,焖8分钟左右,加盐糖调味,继续加热直到汤汁基本
材料:去壳蚕豆300g,新鲜茴香100g,干辣椒1~2个,盐1 2小匙,糖1 2小匙。做法:1 茴香切末,干辣椒切丝待用。2 锅烧热下油,放入干辣椒和一半的茴香末,小火炒香。3 加入蚕豆仁同炒。加蚕豆一半量的水和1 2小匙的糖,盖上锅盖中火加热5分钟
上海青别称有青菜、瓢菜等,芸薹属。富含纤维及多种维生素,味甜口感好,在我国分布较为广泛。材料:糙米、上海青、腐竹、干香菇、姜片。做法:1 在锅中放入泡发好的糙米、干香菇、姜片和适量的水一起熬煮。2 糙米变软的时候加入泡好的腐竹一起煮
材料:小油菜400g,口蘑200g,盐1小匙,干辣椒1~2个。做法:1 小油菜洗净,掰成2cm左右的小段,加1小匙盐抓均匀,静置半小时,炒之前挤掉过多的水分待用。2 口蘑切片待用。3 锅烧热下1大匙油,下入干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下入手捏菜拌炒均匀至菜色翠绿
材料:小油菜200g,年糕片200g,干辣椒2个,八角1个,老抽1大匙,红糖1小匙,香油1 2小匙。做法:1 小油菜叶子掰开洗净,锅烧热后下少许油,放入油菜炒软,加入辣椒、八角,倒入老抽和红糖,倒入一碗水大火烧开后转中火,继续加热10分钟
材料:小油菜100g,大米1 2杯。做法:1 小油菜掰开洗净,切成丝待用。2 米洗净放入电饭锅中,加6倍水,滴几滴油煮熟。3 将小油菜放入粥中拌匀焖1分钟即可。
材料:菠菜300g,孜然粒1小匙,盐1 2小匙。做法:1 将菠菜洗干净,掰成6cm左右的小段,控掉水,待用。2 锅烧热,下一点油,下入孜然粒,小火炒出香味(此时火大容易把孜然炒煳),放入菠菜转大火翻炒至断生。3 加入盐调味拌匀即可。
材料:春笋1000g,姜2片,冰糖4~5粒,老抽1 2小匙,生抽1大匙。做法:1 春笋去掉老根和笋衣,切成寸段。水烧开后,加少许盐,倒入切好的笋焯烫8分钟左右,以去除涩味和过多的草酸,捞出沥干水分。
材料:春笋800g,荠菜50g,盐1 2小匙,糖1 2小匙。做法:1 春笋剥掉外壳,荠菜去掉老叶,保留根部。根部是荠菜香味的主要来源,要仔细反复清洗至完全没有泥沙。2 洗好的荠菜放入沸水中焯烫1分钟,捞出来挤掉水分,切成碎末。
食材:芦笋8根,蒜1头,生抽、花生油、素蚝油各适量。做法:(1)将芦笋洗净,去掉老根,削去底部的老皮,斜切成长段;大蒜剥皮后,拍成蒜末。(2)往炒锅内放入适量的花生油,加入蒜末、芦笋,中火翻炒。(3)芦笋熟透后,加入适量素蚝油、生抽调味,翻炒两下,即可
黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名,属于后发酵茶。在我国藏族、蒙古族等人民的日常生活中,茶是必需品,更有着“宁可三日无食,不可一日无茶”的说法。我国黑茶主要产于云南、广西、湖南、湖北和四川等地,所以,一般可将黑茶按照产地的不同分为以下四类:
白芽奇兰属于闽南乌龙茶(青茶),是历史名茶,产于福建省平和县大芹山、彭溪村一带,创制于清乾隆年间。成品茶外形紧结重实、呈半球型,色泽青褐油润,汤色橙黄明亮,内质香气清高爽悦,品种香突出,似兰香幽长,叶底软亮,滋味醇爽细腻,具有独特的山骨风韵。白芽奇
龙井茶,产自浙江杭州西湖一带,因井得名,以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世,是中国名茶之首,有着绿茶皇后之美誉。西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”是西湖龙井的核心产区,良好的地理环境和优质的水源,赋予了西湖龙井山泉雨露之灵气。
英德红茶,中国红茶界的后起之秀,创制于1959年,产于广东省清远市英德市,简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点,与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实,色泽乌润,汤色红艳明亮,香气浓郁纯正,叶底柔软红亮,口感醇香顺滑。1963年英国女王
很多人都坚信“苦味食物能养生”,这种说法到底有没有依据呢?其实,这只是人类一厢情愿的想法。从营养学角度来看,这种说法并没有依据。植物的苦味,其实是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护的手段。苦味食物中的苦味主要来自生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类
中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地,其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海,属于亚热带季风气候,充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年,国家第一批30个国家级的优良茶树品种
普洱茶之名,最早出自其产地或者集散地,是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶,这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的?普洱茶涵盖的地域范围是哪里?普洱茶什么时候专指云南晒青茶?这些问题都还没有统一的结论。
从大方向区分,茶可分为六大类,分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是,此分类并非由茶树的品种来决定,而是制法。亦即,即使是同一茶树所采下的茶叶,若分别以不同方式制作,便成为不同的茶。
黑茶性质温和,老少皆宜,可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载,安化黑茶“性温味苦微甘,下膈气消滞去寒辟”,“解油腻、牛羊毒。逐痰下气,刮肠通泄”,“饭后饮之可解肥浓”,“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶,在历史上主要供西北少数民族饮用,
普洱生茶简称生普,其性寒凉,味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型,就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿,香气清新,汤色清亮,有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的,但是滋味偏于苦涩,刺激性较强。新制的生普之所
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。
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