无论出于什么原因，你已经成为一位素食者了。随着素食时间的增加，你会发见自己身体和心灵上的可喜变化。你的健康状况在不断改善，精力充沛；你的喜好、生活目标和人生追求在不知不觉地改变。在这样情况下，一位素食者在忙工作、讨生活之余，可以做些什么事来使你素食的效果百尺竿头，更进一步呢？
随着爱心的增加，你可能会发见自己越来越关怀动物的命运。你不一定要亲自去饲养宠物来与动物亲密接触（当然，这种感受是没有养过宠物的人无法体会的），但还有很多事可以去做。例如：反对和声讨活熊取胆汁、谴责锯活鹿角喝鹿血、毁掉燕子的家园来采集燕窝等人天共愤的野蛮行为；听到频临灭绝的野生动物和候鸟正在被大量捕杀的消息，你难掩心中的愤慨，大声呼吁阻止这种残暴的行为；揭露工厂化饲养场中动物的悲惨命运的活动正在展开，你也可以参与，期望它们的生活能有所改善；你还可以帮助推进为动物权益立法，为动物的命运呼唤。
爱护动物的生命必然走向素食，因为作为一个个体，只有彻底素食才是护生的关键一步。而护生者也必然要停止杀动物取肉食的行为。丰子恺在创作《护生画集》过程中，常梦见千禽百兽欢欣鼓舞，前来向他感谢。丰子恺自述是精诚感动万方。我们作为一个素食者，在护生的过程中，不仅纯化了自己的心灵，也会进一步坚信自己选择素食道路的正确。
你不妨种一点植物。不要担心，这不会占用你很多的时间，也不需要很大的操作空间。你可以自己培育豆芽，也可以用阳台等小空间种些蔬菜。主要的目的是观察一粒种子从发芽、抽支到成熟的全过程。你会体会到植物生命的神奇，体会到植物作为一个生命在繁育后代的同时，为人类作食物而做出的贡献。在你最终进食你自己培育的植物时，你会明白，作为一个素食者，你赖以为生的、每天进食的大量植物，虽然不可能都是自己种植的，但它们和你自己培育的植物一样都曾经经历了发育成长的过程。从而明白一草一木、一粥一饭都来之不易，都是上天的赐予，都是植物的贡献。这样，进食植物时会抱着感恩的心，肯定不会再浪费。儿时看见老人针对他人糟蹋食物时，常说：“罪过，罪过！”，就是这种心态。
素食者不会营养不良，但不注意进食品种搭配的素食者是可能会营养失调的。反对素食者质疑素食者会缺钙、缺维生素B12，甚至贫血。其实，这仅在一些偏食的素食者身上才会发生，如何做到全面均衡的素食品种搭配？这就需要学习。 食品安全是社会公众普遍面临的问题，食品添加剂主要在加工食品中才有，可以多加小心，细读食品标签来决定是否购买。对于素食者来说，转基因食品是更大的威胁。因为转基因食品通常貌似也就是市场中的一种蔬果，并没有标签说明它们是否是转基因的，也没有任何信息说明吃了这种（转基因）蔬果会有什么后果。（平心而论，转基因食用油大户‘金龙鱼’至少还在它的转基因大豆油的标签中说明这种油是用了转基因大豆为原料的）作为消费者，我们完全处于弱势的地位。
素食者怎样注意营养与食品安全？只有靠我们自己了。在这科技不断发展，新产品层出不穷的时代，我们需要学一些营养学知识，知道各种蔬果的营养成分，以便搭配。我们需要学一些食品添加剂知识以便读懂食品标签，从而防止进食过量的添加剂，当看到有‘荤’的食品添加剂成分时，可以拒食。我们特别要学会辨别同类植物中哪一种是转基因的，有什么特征，以便自我保护。
信息时代，我们需要了解的知识，不仅可以从书本获得，网络中也完全能找到。只要你有心，并无困难处。
要使得素食的效果更上一层楼，禅坐是一种很好的选择。禅坐，俗称打坐。禅坐使得素食对身体的好处和对精神的提升发挥到极致，而高等级的禅修境界不通过严格持素是无法达到的。这就是为什么修行人要把终生食素作为最基本的戒律之一。这就是禅坐与素食相辅相成的关系。
由脑波图中的电子活动情况，可以看出素食会激发阿尔法波（Alpha Waves），说明神经肌要达到放松的状况，不只要放松头脑，还要把整个身体都放轻松。吃素的过程会产生平静安和的感觉，“这种感受类似于处于深层理解真理时的打坐所产生的状态”。这就是素食与禅坐同源的科学依据。
素食者要开始进行禅坐要请有经验的导师指教。
除了要读一些营养和食品安全的书以外，素食者可能还关心一些哲理性的问题，从根本上了解人与世界的关系，解惑生从何处来，死往何处去的生老病死问题，这就需要读一些宗教的书籍。
在各大宗教中，佛教的戒律和经典与素食密切相关。素食者可以通过学习佛教经典，了解为什么要食素，为什么可以吃植物而不可以吃动物等素食者感兴趣的问题，也可以得到上述哲理性问题的答案。
如果觉得经典太多，不知道如何入门，或者经典太深，无法读懂，可以先看一些高僧的讲经录像和佛教的故事。
你素食了，心中有无限的喜悦想和你的家人和朋友分享，你可能也觉得他们不愿意放弃肉食是执迷不悟。在这时候，耐心和细致的工作是必不可少的。要知道，肉食文化有着千年的牢固基础，受其影响的人士是不会轻易改变看法的。要知道，大多数人不理解你的出发点，也是善意的关心和爱护，一旦他们真的从你身上看到了素食的光明前途，一切都会改变了。
榜样的力量是无穷的，要相信，素食在你身上取得的效果，是对他们最好的宣传和教育。滴水穿石，时机成熟时，他们会受到你的影响，走上和你一起食素的道路的。
观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。
有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好处 1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加
黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。
问：牛奶是素食吗？受五戒能喝牛奶吗？ 妙舍法师答： 医生说吃净口素缺少营养，缺少蛋白质，免疫力会下降，是真的吗？首先牛奶不算素食，因为它和动物有关，但是受五戒是可以喝牛奶的。医生说吃净口素缺少
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
近日，有媒体报道，杭州29岁的小伙子5年“过午不食”，结果胃粘膜广泛充血糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和咖啡色血痂。这些年，笃信“过午不食”的人不少，主要是因为一直流传的某著名中医专家说“过午不食有益健康长寿”的说法，而反对此说者也多将矛头
吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。
台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃素。对此，花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示，刚开始接触素食的人，通常会犯下一些错误，以致于营养摄取不均衡，事实上，吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则。
邻居杀鸭子，男主人主刀，女主人帮忙。割颈放血，再把鸭头别进翅膀后，男主人洗洗手，掉头去上班。女主人则开始烧水，准备为鸭褪毛。然而，当女主人端着一盆滚烫的水出来准备往鸭子身上浇下去时，突然失声惊叫起来，差点就将手中的开水倾盆洒掉。
茭白180克，西蓝花50克，姜片20克，胡萝卜片30克，玉米笋40克，水200毫升，盐、香油各1大匙，植物油少许
土豆150克，红甜椒、黄甜椒各30克，姜丝10克，西芹10克，水100毫升，盐、香油各1大匙，植物油少许
海带丝120克，黄豆芽100克，胡萝卜丝20克，芹菜段15克，姜丝10克,盐1 4小匙，生抽、白糖各1 2小匙，醋少许，植物油2大匙
杏鲍菇150克，西芹40克，干红辣椒5克，姜片20克，花椒2克，酱油、醋、水淀粉、香油各1大匙，白糖、番茄酱各1小匙，水2大匙，植物油少许
面肠250克，酸菜120克，姜丝15克，红辣椒丝10克
蛋豆腐1盒，荷兰豆50克，金针笋5克，鲜香菇1朵，胡萝卜10克，黑木耳丝20克，姜丝5克，市售香菇高汤200毫升
黄庭坚被贬到贵州曾作过《谢杨履道送银茄四首》诗，其中二首明确记述了当时贵州栽培的白茄子。《红楼梦》中写得最为详实的一道菜就是『茄鉴』。在民间，炸茄盒非常流行，是一道百姓爱吃的素食。成菜外酥里嫩，鲜香可口。
《笑林广记》上记载了这样一则故事。一位远道而来的先生投宿于东家，东家一日三餐供他咸菜下饭。东家园中有许多长得又肥又嫩的茄子，却从来不给他吃一次。咸菜吃腻了，先生忍无可忍，题诗示意。不想从此以后，东家就给先生天天顿顿吃茄子，先生有苦说不出，只
【菜品营养】冬菇具有一定的提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压，降血脂，降胆固醇等功效。因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，冬菇早就被人们冠以“山珍”美誉。【菜品故事】南朝齐周颐是音韵学家。益州主薄，宋明帝爱惜周显才能，常召入内宫密谈。周颐
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒，耐热，产量高，耐贮运，是一种很受欢迎的蔬菜。紫甘蓝既可生食，又可炒食，具有特殊的香气和风味。紫甘蓝炒熟，待晾晾后再吃别有风味。峨眉山的一些寺院，将紫甘蓝切成丝，快炒爆香后，味道十分清口，是下饭
各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远超出其他蔬菜，名列第一。
1、香蕉：缓解压力和焦虑 一个中等大小的香蕉可提供每天所需维生素B6的30%，这种维生素有助于大脑产生令人愉悦的血清素，帮助缓解不安的情绪。
普普通通的圆白菜有着很好的食疗效果，比如对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用，是可以治疗多种疾病的“良药”。那么它的食疗作用主要包括哪些方面呢？一起来看看吧。
莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。莲子性寒，有助于缓解失眠，入药可以用于治疗脾虚久泻、心悸失眠等症，有养心安神、健脾补肾等功效。新鲜莲子生吃，干莲子煮粥熬汤都很不错。
南瓜是我们生活中一种常见的瓜类，它香甜的味道和软糯的口感深得大众喜爱。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
有些人喜欢吃糙米饭，不过，糙米饭的色泽浓，又坚硬，不能吃太多。但是细加咀嚼的话，其风味还真不错呢！糙米带有胚芽，白米却去掉了胚芽，白米比糙米显得软嫩可口，当然在不知不觉中就会多吃一些。
由于地瓜属淀粉类食物，所以很多人认为它是谷类的一种。的确，地瓜含有很多的淀粉，然而，除了淀粉之外，还含有维生素 B 及 C(这两种是帮助人体充分吸收淀粉不可或缺的营养素)。地瓜所含有的水分比谷类还多，亦含有不少的纤维。
日本有句俗话说：“橘子成熟之时，医生的脸色就会发青。”这是因为橘子含有很多维生素 C，所以多吃橘子的人就不大会罹患疾病，当然，医生也就会因此而感到紧张了。
相信很多人在孩童时代，都有吃鱼肝油的经验。鱼肝油是理想的维生素 A 补给源，最适合孩童们吃，何况，亚洲人的维生素A 总摄取有不足的倾向。
虽说大家向往皮肤越白越好，但中医专家却推荐，吃的食物越黑越健康。对于黑色食物的好处，很多人可能并不清楚。黑米：具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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