秋浦地方有一个戏子与人合作到外地演戏。当他演完戏要上船返乡时，忽然听到背后有人在叫他，原来是家乡的一位邻人。戏子对他说：「你已经死了，为了什么事来找我呢？」邻人回答说：「我因为客死异乡，魂魄到处游走感到很痛苦，所以想要依附你回乡。」戏子便让他上船了。在船上，戏子便问他说：「你到了地府，阎王最重视的是什么？」邻人回答：「最重视的是吃牛肉。吃牛的人，吉神回避、恶煞随之，不吃牛的人，吉神随之、恶煞回避。」戏子听了便说：「那么我发誓从今以后不吃牛肉了。」话还没说完，邻人的鬼魂就大哭了起来。戏子很惊讶，于是问他原因，他回答说：「由于你发誓再也不吃牛肉，现在福禄寿三星已经在你身旁保护，我不能靠近你，因此就不能回乡了啊！」说完就步伐歪斜不稳地上岸离去了。戏子回乡以后，告诉大家这件事，从此全乡的人都不再吃牛肉了。
印度教：印度国父甘地说过：「牛是印度千百万人的母亲。古代的圣贤，不论是谁，都来自牛。」在印度，牛是主神湿婆的坐骑，印度教徒敬牛如敬神，他们认为每头牛背上都乘坐着湿婆神，巡视着印度大地。
佛家：牛，是人类有在吃的动物中，体型最大的。但是，动物体型越大，也代表这种动物越接近佛性，牛羊肉比一般鱼虾鸡鸭的福分高。牛，常常是人类去投胎的。另一说是：牛性，就是含恨很深，报复心很强。所以，尽管死了，也不放过你。因此，造成死后这些含恨余毒还残留在肉体内，因此，当你吃了牛肉，就吃到牛所遗留下来的含恨之毒了，容易头痛，而且对疾病的抵抗力也变差了。这可以说是牛在报复了！（换言之，若人有这样性格，那死后也容易投胎成牛！）《玉历宝钞》云：「不吃牛肉，可免牢狱之灾」。牢字下面一个牛字。所以凡善信未能长时间吃素，最低限度不要吃牛肉。
道家：常听到：「今生难以回报，来世做牛做马。」因此许多人相信牛、马和狗，都是比较灵性的动物，认为牛、马和狗是人类为了报恩投胎转世的，牛和马是有官职的，牛头马面和马使爷。另一说法是，魁罡星的前世，是太上老君的座骑，是一只青牛。如果吃了牛肉，便破了魁罡的贵气。道教初真十戒文中：「第七戒者，不得饮酒食肉，犯律违禁。当调和气性，专务清虚……且食肉违禁者，如牛之有功，犬之有义，雁之有序，鲤鳝朝斗，此等之肉又安忍食之，能推此心，戒而不食。」因此乩身或法师在替神明办事一律忌吃牛或狗肉，以免扰灵。
医界：吃牛肉容易得到SARS这类型的疾病。这种疾病虽然被看成传染性疾病，其实不然，这是吃多牛肉的结果。意即，当你吃多了牛肉，体内抵抗传染病毒的基因就消失了。吃的越多，消失的越严重。这可以说，会得到SARS就是吃太多牛肉引起的。常吃牛肉，对于疾病的抵抗力会减弱，不仅各种传染性疾病的抵抗力容易降低，其他各种感冒的抵抗力也会变差，这都是吃多牛肉之故。常吃牛肉还容易头痛。
环保：牛肉是最不环保的动物性蛋白质，饲养牛肉产生的温室气体，比猪肉、鸡肉多4倍，消耗的水多10倍，使用土地面积增27倍，呼吁民众弃牛肉改吃其他肉类。根据估计，一个人若弃牛肉改吃猪肉，1年下来可减少制造54公斤二氧化碳。
老师和考生：文昌帝君阴骘文中提到「勿宰耕牛」。勿宰耕牛：「牛能代人以耕，不能自免于戮者，其故在于口不能言也！奈何吾具能言之口，能言之手，而不代其号呼乞命，作为短歌，以相感动乎！」因此也衍伸了考生为了金榜题名，考前不吃牛肉；以及任文职者如未来想当老师者，不能吃牛肉之说。
狂牛症：狂牛症的正式名称是「牛海绵状脑病」，目前仍是不治之症，而且有传染性；它的致病原很顽强，哪怕用高温、辐射、化学消毒都无法消灭。专家研究狂牛症的患者们，发现其体内都拥有编号129号基因，因此将这称为「狂牛症易感基因」。专家研究各国人民有这种基因的比例，发现在美国人里约占40%至50%，在日本人、韩国人里约占94%，在台湾人里约占98%。如果这些研究理论和数据正确，台湾人「中奖」的机率特别高，身为高危险群的我们为什么要冒死吃牛肉？
紫微斗数：命宫有七杀或七杀星入午及丑宫，命宫有地劫或地空星的人，最好都不要吃牛肉。
命理：命带魁罡，代表你过去世有行善积福，或者你是带天命，因此命带魁罡者恶鬼不能靠近，但是若吃了高等动物则会坏了这层保护罩。如果你是行善者带天命者而吃牛肉的话，那慈悲就有问题了。越是高等动物越是不要吃他，如：「牛、羊、狗、猫、猪、马、兔、蛇」。命魁罡者日后必有大作为，在古代而言就是考上进士而做官，可是因罡气太硬为官易骄不能爱民甚而伤民，所以命家建议不吃牛肉以养爱民之心。因为古代以农为本，牛为耕力之源，于想吃又不能吃牛肉之际，以其聪明才智当能悟出民生之疾苦，而发其爱民之心。
观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。
有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好处 1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加
黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。
问：牛奶是素食吗？受五戒能喝牛奶吗？ 妙舍法师答： 医生说吃净口素缺少营养，缺少蛋白质，免疫力会下降，是真的吗？首先牛奶不算素食，因为它和动物有关，但是受五戒是可以喝牛奶的。医生说吃净口素缺少
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
近日，有媒体报道，杭州29岁的小伙子5年“过午不食”，结果胃粘膜广泛充血糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和咖啡色血痂。这些年，笃信“过午不食”的人不少，主要是因为一直流传的某著名中医专家说“过午不食有益健康长寿”的说法，而反对此说者也多将矛头
吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。
台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃素。对此，花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示，刚开始接触素食的人，通常会犯下一些错误，以致于营养摄取不均衡，事实上，吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则。
邻居杀鸭子，男主人主刀，女主人帮忙。割颈放血，再把鸭头别进翅膀后，男主人洗洗手，掉头去上班。女主人则开始烧水，准备为鸭褪毛。然而，当女主人端着一盆滚烫的水出来准备往鸭子身上浇下去时，突然失声惊叫起来，差点就将手中的开水倾盆洒掉。
材料：蚕豆400g，花椒粒1大匙，干辣椒2~3个，糖1小匙，盐1小匙。做法：1 选带壳蚕豆为佳。锅烧热下宽油，将花椒粒小火煸香，然后下入切碎的干辣椒和带壳蚕豆，大火翻炒。2 接着倒入半碗水，转小火，焖8分钟左右，加盐糖调味，继续加热直到汤汁基本
材料：去壳蚕豆300g，新鲜茴香100g，干辣椒1～2个，盐1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 茴香切末，干辣椒切丝待用。2 锅烧热下油，放入干辣椒和一半的茴香末，小火炒香。3 加入蚕豆仁同炒。加蚕豆一半量的水和1 2小匙的糖，盖上锅盖中火加热5分钟
上海青别称有青菜、瓢菜等，芸薹属。富含纤维及多种维生素，味甜口感好，在我国分布较为广泛。材料：糙米、上海青、腐竹、干香菇、姜片。做法：1 在锅中放入泡发好的糙米、干香菇、姜片和适量的水一起熬煮。2 糙米变软的时候加入泡好的腐竹一起煮
材料：小油菜400g，口蘑200g，盐1小匙，干辣椒1~2个。做法：1 小油菜洗净，掰成2cm左右的小段，加1小匙盐抓均匀，静置半小时，炒之前挤掉过多的水分待用。2 口蘑切片待用。3 锅烧热下1大匙油，下入干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀至菜色翠绿
材料：小油菜200g，年糕片200g，干辣椒2个，八角1个，老抽1大匙，红糖1小匙，香油1 2小匙。做法：1 小油菜叶子掰开洗净，锅烧热后下少许油，放入油菜炒软，加入辣椒、八角，倒入老抽和红糖，倒入一碗水大火烧开后转中火，继续加热10分钟
材料：小油菜100g，大米1 2杯。做法：1 小油菜掰开洗净，切成丝待用。2 米洗净放入电饭锅中，加6倍水，滴几滴油煮熟。3 将小油菜放入粥中拌匀焖1分钟即可。
材料：菠菜300g，孜然粒1小匙，盐1 2小匙。做法：1 将菠菜洗干净，掰成6cm左右的小段，控掉水，待用。2 锅烧热，下一点油，下入孜然粒，小火炒出香味（此时火大容易把孜然炒煳），放入菠菜转大火翻炒至断生。3 加入盐调味拌匀即可。
材料：春笋1000g，姜2片，冰糖4~5粒，老抽1 2小匙，生抽1大匙。做法：1 春笋去掉老根和笋衣，切成寸段。水烧开后，加少许盐，倒入切好的笋焯烫8分钟左右，以去除涩味和过多的草酸，捞出沥干水分。
材料：春笋800g，荠菜50g，盐1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶，保留根部。根部是荠菜香味的主要来源，要仔细反复清洗至完全没有泥沙。2 洗好的荠菜放入沸水中焯烫1分钟，捞出来挤掉水分，切成碎末。
食材：芦笋8根，蒜1头，生抽、花生油、素蚝油各适量。做法：（1）将芦笋洗净，去掉老根，削去底部的老皮，斜切成长段；大蒜剥皮后，拍成蒜末。（2）往炒锅内放入适量的花生油，加入蒜末、芦笋，中火翻炒。（3）芦笋熟透后，加入适量素蚝油、生抽调味，翻炒两下，即可
黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，属于后发酵茶。在我国藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。我国黑茶主要产于云南、广西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可将黑茶按照产地的不同分为以下四类：
白芽奇兰属于闽南乌龙茶（青茶），是历史名茶，产于福建省平和县大芹山、彭溪村一带，创制于清乾隆年间。成品茶外形紧结重实、呈半球型，色泽青褐油润，汤色橙黄明亮，内质香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，叶底软亮，滋味醇爽细腻，具有独特的山骨风韵。白芽奇
龙井茶，产自浙江杭州西湖一带，因井得名，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世，是中国名茶之首，有着绿茶皇后之美誉。西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”是西湖龙井的核心产区，良好的地理环境和优质的水源，赋予了西湖龙井山泉雨露之灵气。
英德红茶，中国红茶界的后起之秀，创制于1959年，产于广东省清远市英德市，简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点，与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气浓郁纯正，叶底柔软红亮，口感醇香顺滑。1963年英国女王
很多人都坚信“苦味食物能养生”，这种说法到底有没有依据呢？其实，这只是人类一厢情愿的想法。从营养学角度来看，这种说法并没有依据。植物的苦味，其实是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护的手段。苦味食物中的苦味主要来自生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类
中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海，属于亚热带季风气候，充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年，国家第一批30个国家级的优良茶树品种
普洱茶之名，最早出自其产地或者集散地，是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶，这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的？普洱茶涵盖的地域范围是哪里？普洱茶什么时候专指云南晒青茶？这些问题都还没有统一的结论。
从大方向区分，茶可分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是，此分类并非由茶树的品种来决定，而是制法。亦即，即使是同一茶树所采下的茶叶，若分别以不同方式制作，便成为不同的茶。
黑茶性质温和，老少皆宜，可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载，安化黑茶“性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”，“解油腻、牛羊毒。逐痰下气，刮肠通泄”，“饭后饮之可解肥浓”，“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶，在历史上主要供西北少数民族饮用，
普洱生茶简称生普，其性寒凉，味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型，就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿，香气清新，汤色清亮，有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的，但是滋味偏于苦涩，刺激性较强。新制的生普之所
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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