食材和调料:香菇 香干 冬笋 糯米 葛根粉(或面粉) 鸡蛋2颗 青豆 榨菜 葱花做法：一、豆皮是武汉最有特色的民间小吃之一。本厨娘来挑战它!所有食材全部切丁,分开备好;二、橄榄油烧热,依次下香干,香菇。老抽...

材料:杏鲍菇50公克,鲜香菇50公克,鲜蘑菇50公克,洋葱碎20公克,红椒丁10公克,黄椒丁10公克,柠檬汁20㏄,橄榄油50㏄,月桂叶2片,白醋250㏄,糖200公克,盐适量,白胡椒粉适量做法:1.鲜香菇洗净去蒂头切小块;鲜蘑菇洗净切...

　　香菇（干）营养：　　1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；　　2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人

　　想吃到香喷喷的焖面？没问题！这道香菇土豆焖面肯定会让你食欲大开，却又不会有丝毫的油腻感。里面还加了胡萝卜，真的是好吃又营养哦！　　主料：　　鲜面条300g，土豆1个，胡萝卜1根，干香菇10朵　　辅料：

食材：香菇（30克）、黄瓜（30克）、面筋粉（100克）。调料：白糖、生抽、食盐、花椒油、豆瓣酱、老姜、水淀粉、熟芝麻、食用油（各适量）做法：1 将黄瓜和香菇泡入清水中。蒸锅注水上火，滚开待用。2 面筋粉纳盆，加清水搅匀成团。香菇洗净切成颗粒并挤掉多余的水分

香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有真菌皇后之誉。香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白...

　　老北京炸酱面，纯素的哦！主料：　　新鲜面条（家里现在用小型压面机压制新鲜面条，与挂面相比，口感更好，以后再详细介绍）制作炸酱的原料：　　大酱、干香菇、大豆蛋白、黑木耳、黄花菜先介绍炸酱的制作方

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

　　一般来说，年龄越大，人体对维生素b12吸收也逐渐减少，抗病能力也会减弱，严重时还会引起神经细胞的损害。过去营养学认为，维生素b12主要食物来源为肉类、鱼类，植物性食物中很少含有维生素b12。　　而肥胖和

　　一、看外表形状和颜色：优质香菇肉厚，菇盖边缘向内卷成“铜锣形”，菇的盖面无皱褶，有明显裂纹或花斑，菌褶呈米黄色或白色，菌柄不超过菌盖直径的一半。二、闻气味：一般情况下，香菇应有其独特的清香，无腐烂、发霉气味。三、用手捏：用手捏整个香菇，菇柄有

　　菇类是常使用的素食食材。干香菇与新鲜香菇虽然都是香菇，但是味道完全不同，各有干秋。干香菇是新鲜香菇经过脱水而成，其中所含有的几种特殊的香味成分浓度增加了，会散发出一种特别的味道，口感方面干香菇比较有韧劲儿。一般炒菜用新鲜香菇比较好，而煲汤炖煮则

酱炒香菇　　材 料：　　香菇200g，青椒、红椒各30g，生抽1茶匙，盐　　步 骤：　　1、将香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝；　　2、起油锅，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝　　3、大火翻炒至7成熟时加入盐、

入冬天凉，怎么能少了香菇这种好东西！小小香菇功效多，健脾祛湿还美容千万别错过！

　　香菇的维他命b12含量冠绝天下。　　编者按：不论是肉食者还是素食者，都或多或少有一种成见就是吃素会缺乏维生素b12，原因就是vb12多存在于肉类中，虽然植物中也含有vb12，但是绝大多数含量甚微，而人体很难

　　原料：　　土豆（也叫马铃薯）、香菇、青红椒　　做法：　　1、土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成簿片；青红椒切成丝。　　2、起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少

　　原料：　　香菇数朵（最好选厚的、大小均匀的）、盐水豆腐一小块、大豆蛋白（可不放）、韭黄（不吃韭黄的用豌豆苗代替）、红椒。　　做法：　　1、盐水豆腐用滚水煮1分钟，捞出，待凉后捣成泥，加入生粉、盐

　　香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，享有素中之肉之称。香菇食用方法简便多样，可多种菜肴混合烹调，既可冷拼凉拌，又可红烧、煎炒、熬炖，还可做馅、炸酱、烧汤等。　　香菇一般以体圆，

　　香菇一般以体圆，齐整，质干脆而不碎为好，其种类较多，各品种质量又有差别，主要有花菇、厚菇、平菇。开头如伞，菇伞顶上有似菊花一样白色裂纹，色泽竭黄光润，身干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味，即为