莴笋常吃有哪些功效？中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。 现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是，莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加

莴笋的营养价值和莴笋的食用注意事项 眼下正是莴笋大量应市之际，但食用时须注意几个小问题。 《滇南本草》言：常食目痛，素有目疾者切忌。《本草衍义》亦告诫：多食昏人眼。故视力减弱和眼病患者不宜多食。临床曾发现因每日进食较多莴笋而患夜盲症的病例，夜盲症患者亦应少食。此种情况并非为体内缺乏维生素A所致，而为久食多食莴笋的一种中毒反应，若停止服食即可消失。 莴笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。 女性月经期间宜进食平性及温补类食物，寒凉之品则属不宜，尤其是寒

中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。 莴笋的营养价值： 提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。 防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁

莴笋是常见的一种蔬菜，又叫莴苣、莴菜、苣笋，莴笋的营养价值很高，其味道清新且略带苦味，口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。为大家介绍一些莴笋的药用价值。 现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是，莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕

最近，莴笋已经上市了，在菜市场上，大家看到最多的是，很多人买完莴笋，把叶子掰下来丢弃，而留下光秃秃的莴笋茎装在菜筐里，拿回家。其实，莴笋嫩叶的口感并不差，且营养远远比莴笋的茎更丰富。 莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素 B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食 纤维的

莴笋是我们餐桌上常见的菜肴，既可以凉拌也可以热炒，营养丰富，同时也具有很好的食疗功效，下面小编就为大家介绍一下莴笋的药用价值。快来跟小编一起了解一下吧。 糖尿病：莴笋含较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，老年糖尿病患者常吃有益。而莴笋还能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。 心脑血管疾病：莴笋中钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者，常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。 贫血：莴笋中含有多种维生素

小炒莴笋粒的食材和调料: 西芹半根百合1两盐少许味精少许 教您小炒莴笋粒的家常做法,小炒莴笋粒怎么做好吃 1.准备一碟熟花生。 2.莴苣去皮洗净切粒,锅中放油,倒入莴苣翻炒。 3.蒜切末,葱切段。 4.再倒入花生快火翻炒,下盐,炒匀。 5.起锅前加少许葱花,即可装盘。

莴笋炒茭白丝的功效与作用: 利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸、减肥美容 莴笋炒茭白丝的食材和调料: 高筋面粉200克酵母4克砂糖10克盐3克奶粉10克无盐黄油10克水125克 莴笋炒茭白丝怎么做好吃 1.1)茭白剥壳洗净切斜刀片,然后切丝待用 2.2)莴笋剥去叶片(留作它用),刨去硬皮切斜刀片,然后切丝待用 3.3)红椒洗净切成丝待用 4.4)净锅内加入精制油,油热后放入茭白丝煸炒,煸炒至茭白丝软身后。放入莴笋丝继续煸炒,煸炒一会儿,这时可以加入一些水,略微炒一会儿。放入红椒丝继续煸炒,调味加

原料：莴笋，香油，醋，糖，味精，盐 做法： 1 先将莴笋去叶，修皮，切丝； 2 用水煮一下，控干水分； 3 再将调料加入拌匀即可。

原料：莴笋，油，盐，干辣椒，葱末 做法： 1.莴笋切片，锅内放入开水； 2.加入莴笋抄烫并捞起； 3.锅内放少许油加热； 4.下入莴笋和干辣椒翻炒，并加入少许盐调味； 5.起锅前加入葱末翻炒即可。

主料： 莴笋一根 胡萝卜半根 辅料： 盐适量 油适量 味精适量 莴笋胡萝卜丝做法： 莴笋去皮，切丝，胡萝卜切丝。油热后下锅炒，加适量盐，炒至变软，再炒一会，加味精，装盘。

食材和调料:莴笋适量 胡萝卜适量 橄榄油少许 葱姜蒜少许 花椒一点 干辣椒少许 白醋一点 白糖一点 蘑菇精少许 盐适量 香油一点做法：一、莴笋去皮擦成丝,用少许盐腌10分钟,然后用凉开水冲净沥干二、胡萝...