【麦芽】麦芽的功效及作用_麦芽的营养价值

麦芽

花莲麦芽薯的做法
食材和调料:蜂蜜35公克,麦芽糖15公克,沙拉油15公克,糖粉150公克,蛋180公克,低筋面粉300公克,小苏打粉1公克,奶粉30公克,泡打粉1公克,地瓜馅460公克,芋头馅440公克做法1.将材料1加温至融化,先加入沙拉油拌匀,再将蛋...
花莲麦芽沙其玛的做法
食材和调料:1.高筋面粉350公克,蛋250公克,碳酸氢氨7公克,2.细砂糖400公克,麦芽糖160公克,水135公克做法(1)高筋面粉先过筛,再将材料1一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面糰,静置松弛2小时左右。(2)将松弛好的面糰以桿面...
生麦芽的作用
现代药理学研究认为生麦芽含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌，从而用于回乳，炒后可破坏麦角胺类化合物，回乳作用减弱。
生麦芽
【中药名】生麦芽【别名】大麦芽、大麦糵、麦糵。【性味】甘，平。归脾、胃经。【功效】行气消食，健脾开胃，退乳消胀。【主治】食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。【用法用量】内服...
麦芽的功效与作用
麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。麦芽呈梭形，表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。
麦芽蒸饼皮的做法
食材和调料:低筋面粉120公克,蛋黄2个,蛋白2个,细砂糖20公克,黑糖50公克,麦芽糖20公克,水50公克,烘焙用小苏打2公克做法：1.将黑糖、麦芽糖和40公克的水放入小锅中,以小火煮匀后熄火冷却备用。2.将烘焙用小苏打以1...
麦芽月饼的做法
材料:低粉200克,麦芽糖160克,油50克,苋水3克,绿豆沙馅球,蛋黄液做法:1.饼皮做法: 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。3.筛入200g低粉轻轻拌匀。4.拌匀后揉成光滑面团包入...
麦芽消化饼干的做法
食材和调料:普通面粉65克(中低筋均可) 全麦面粉75克黄油65克全蛋液25克红糖30克麦芽糖10克泡打粉1/2小勺(2.5ML)做法：面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合黄油软...
无糖广式麦芽月饼的做法
食材和调料:黑巧克力50克月饼馅料适量低粉225克可可粉17克麦芽糖15克全蛋110克糖粉125克白莲蓉25克黄油35克做法：1.色拉油、糖浆、碱水混合均匀2.低粉、吉士粉加入做法1中搅拌均匀即成月饼面团3...
炒麦芽
【中药名】炒麦芽【别名】大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛。【产地】全国各地。【成分】主要含α-及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），过氧化异构酶（peroxidisomerase）等。另含大麦芽碱（...
麦芽烧饼的做法
食材和调料:民天牌中筋面粉500克,温水(冬天放300克、夏天放250克),泡打粉5克,发酵粉、麦芽糖水各15克,去皮白芝麻10克。调料香油20克,花椒粉5克,小茴香粉5克,大茴香粉5克,盐10克,蘑菇粉3克,熟芝麻5克,香葱花5克。...
广式麦芽月饼的做法
食材和调料:净冬瓜泥650克(去水后) 白糖180克盐5克麦芽糖180克黄油40克做法：1.月饼皮的做法:取一盆,倒入糖浆和枧水拌匀,再加入花生油拌匀2.把称量好的月饼粉的三分之一筛入拌好的糖浆中,用橡胶刮刀搅拌均...

精彩专题

贫血是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容量测定较复杂，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。我国血液病学家认为在我国海平面地区，成年男性Hb<120g/L，成年女性（非妊娠）Hb<110g/L，孕妇Hb<100g/L就有贫血。

五加皮

五加皮为五加科植物细柱五加Acanthopanax gracilistylus W.W. Smith的干燥根皮。夏、秋二季采挖根部，洗净，剥取根皮，晒干。呈不规则卷筒状，长5～15cm，直径0.4～1.4cm，厚约0.2cm。外表面灰褐色，有稍扭曲的纵皱纹及横长皮孔；内表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。体轻，质脆，易折断，断面不整齐，灰白色。气微香，味微辣而苦。

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