【扁豆】扁豆的功效及作用_扁豆的营养价值

扁豆

为什么立秋之后宜吃扁豆？
今年的8月7日是立秋，立秋意味着秋天已到来，在秋天到来的时候，我们的餐桌上应多有些扁豆。扁豆，也就是我们常说的豆角，别名为南扁豆，沿篱豆、蛾眉豆，羊眼豆等。荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，...
入秋吃扁豆排毒祛湿健脾助消化
现在是扁豆上市时节。扁豆其嫩荚是蔬菜，种子可入药。扁豆气味清香、健脾助消化，最适合立秋后吃。从中医说来，立秋到秋分这段时间叫“长夏”。长夏的特点是雨水较多，暑热夹湿、脾胃受困，人常常觉得食欲不振、...
教你掌握扁豆正确烹制方法
扁豆虽好,却不是人人懂得怎样烹调,因此食用扁豆中毒的事件时有发生,甚至有高校食堂把扁豆划入了黑名单。怎么才能安全无毒地吃扁豆呢?第一,吃嫩扁豆能减少中毒的危险。有资料指出,扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素最...
扁豆最适合立秋前后吃
扁豆，其嫩荚是蔬菜，扁豆气味清香、健脾助消化，中医指出，扁豆最适合立秋前后吃。入选原因：8月8日立秋，从中医说来，立秋到秋分这段时间叫“长夏”。长夏的特点是雨水较多，暑热夹湿、脾胃受困，人常常觉得食...
扁豆越嫩毒越少
扁豆,可以算是上桌率最高的家常菜之一,成菜后色泽美观、口感鲜嫩,一年四季都可食用。它所含的蛋白质多于其他蔬菜,可作为人们摄取植物蛋白的重要来源之一,称得上是蔬菜中的肉类。然而,扁豆虽好,却不是人人懂得怎样...
白扁豆
中药来源：本品始载於《别录》。为豆科一年生缠绕草本植物扁豆Dolichos lablab L.的成熟种子。主产於江苏省、河南省、安徽省、浙江省等地。采收加工：秋季果实成熟时采收，去皮或直接晒干。生用或炒用。中药规...
扁豆营养价值剖析
扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。
芝麻扁豆的做法
炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉
扁豆的功效与作用
扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带异常以及夏季感受暑湿引起的呕吐,腹泻,胸闷等症.扁豆衣为扁豆的种皮,性味功用与扁豆类似,只是效力逊于扁豆,但毫无壅滞之弊是其特点,用于脾虚泄泻,浮肿等症.扁豆花,为扁豆的花,有化湿解暑之功.主要用
白扁豆粥
【原料】炒白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量
扁豆不能和什么一起吃
扁豆一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
扁豆会引起食物中毒
扁豆在生活中并不罕见，但是，扁豆处理方法不当将可能引起食物中毒事件。扁豆有多种品种，每个品种加工不当均可引起中毒。每年9月至10月份是其大批上市的季节，因其耐炖、口感好逐渐被消费者喜爱和购买。

精彩专题

生姜指姜属植物的块根茎。性辛，微温，归肺脾胃经。多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、咳嗽。

豌豆苗

豌豆苗又名安豆苗，也叫做龙须菜，为豆科植物豌豆的嫩苗。供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富高，含有多种人体必需的氨基酸。可增强机体免疫功能、抗癌、防癌、抗菌、消炎、通利大肠、益中气、消痈肿、清肠、止泻痢等功效。主治脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐等病症。

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