【花椒】花椒的功效_花椒怎么做好吃

花椒

花椒粉
　　花椒粉是一种用花椒制成的香料。制作步骤为取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量
汉源花椒
　　汉源花椒自唐代元和年间就被列为贡品，历朝历代都作为贡品进贡皇室，故又名贡椒。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口等独一无二的品质而享誉全国。以倚重麻辣味而著称的正宗川菜，首选调料就必须选
花椒的特性
花椒属芸香料,落叶灌木或乔木,树高3——5米,树枝干上有宽扁而尖锐的皮刺和瘤状突起。花椒的叶绿、花黄、果皮密生疣状突起的腺体、子黑,是地地道道的中国特产,有秦椒、川椒、岩椒等几十种品种。花椒在中国已有200...
花椒是一种止痒的中药
花椒是烹调中常用的芳香佐料，其实，花椒是一种止痒的中药。所以，入秋后，如果出现瘙痒的情况，可以试试。花椒在我国古代各种本草典籍多有收录，并被归入祛寒类的中药中，有温中散寒，燥湿止痛止痒的作用。现代...
花椒的妙用
1.粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。 2.油脂防哈味：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。 3.菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。 4.食品防蝇：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。 5.沸油防溢：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。 6.防牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
花椒食疗的经典偏方
1.治腹痛：将花椒3克，干姜6克，香附12克加水煎服，每日两次。 2.治牙痛：将花椒6克，陈醋100毫升加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱。 3.治痢疾：将花椒9～12克，红糖15～20克加水煎服，每日早晚各服一次。 4.治顽癣：将川椒25克，紫皮大蒜100克研成泥，揉搓患处，每日1～2次，效果较好。 5.治妇女阴痒：将花椒、蛇床子各50克，藜芦25克，陈茶一撮，炒过的盐100克加水煎煮，微温熏洗患处。 6.治蛀牙：将川椒9克于烧酒30毫升中浸泡10天，然后滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛
花椒的产地
花椒原产于中国，有野生和栽培两种，四川、贵州、陕西、山东等省广泛栽培，两湖、两广、江西等省次之，我国栽培较多的花椒品种有：大红袍、九叶青、小叶椒、竹叶椒等品种。
花椒的功效
1.《食疗本草》：灭瘢，下乳汁。 2.《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。 3.《神农本草经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。 4.《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。 5.《名医别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕
花椒的作用
1.对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物对大鼠血栓形成有明显抑制作用，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关。 2.对消化系统的影响：对实验性胃溃疡的影响：显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成。花椒水提物可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，
花椒水治疗痔疮
从中医或是医学的角度来看，花椒水清洗肛门可以暂时起到消炎、止痛的作用。这是因为花椒性涩，可暂时麻痹神经。但是绝不会治愈痔疮。对于痔疮，如今很多患者存在着偏见错误的认识，认为痔疮是一种小病可以自愈，还有些人认为用些偏方或服些药就会好，殊不知这些方法都是错误的，痔疮一旦发病无法自愈，及时到专业肛肠医院进行诊疗才是关键。做法：将50克花椒粒分3份，放其中1份至锅内，加适量开水煮，当煮成红茶色时，立即端下，放盐少许用其热气熏肛门患处。待水稍凉后用毛巾浸水
鲜花椒叶两吃的做法
主料：鲜花椒叶，鸡蛋。辅料：盐，面粉，葱，醋，辣椒油，香油。做法： 1.鲜花椒叶洗净，剪出嫩芽。 2.将鸡蛋打散加入盐、面粉、葱花搅拌成糊。 3.锅内做油将花椒叶拖蛋糊炸成金黄色捞出，蘸花椒芽食用。 4.另一半新摘的花椒叶用开水焯熟捞出过凉用盐、醋、辣椒油、香油拌匀装盘即可。
酥炸花椒叶的做法
主料：花椒，面粉，鸡蛋，小苏打粉，盐。做法： 1.先把花椒叶开水焯烫一下，控去水份备用； 2.用面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐、调成不是太稠的面糊； 3.花椒叶沾上面糊，入油锅中炸成焦黄即可。

精彩专题

香附多年生草本，始载于《名医别录》，列为中品。原名“莎草”，《唐本草》始称香附子。产于陕西、甘肃、山西、河南、河北、山东、江苏、浙江、江西、安徽，生长于山坡荒地草丛中或水边潮湿处。广布于世界各地。其中山东产者称东香附，浙江产者称南香附，品质较好。

桂圆肉

桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、福建、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。桂圆肉味甘，性温；有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

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