【白菜】白菜的做法大全_白菜怎么做好吃

白菜

白菜产地
　　白菜原产地为地中海沿岸和中国。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。20世纪70年代后，中国北方栽培面积也迅速扩大，各地普遍栽培。其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。　　
扒白菜卷
　　扒白菜卷属于鲁菜系，是山东的特色地方菜。集美味与营养为一身的扒白菜卷色泽金黄富有食欲，口感质地软嫩，口味鲜香，大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。　
芹菜白菜瘦身美腿
像T型台上的模特一样，潇洒自如在众目睽睽之下，扭动着纤细的腰肢、修长的双腿去度量百味的人生，挥洒青春的朝气，书写黄昏的童话美腿除了加强腿部锻炼外，在此再教你一妙方，让你在享受美味的同时又拥有一双纤纤玉腿。准备工作：圆白菜两片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少许、盐少许。去除圆白菜的硬芯，切成细丝，芹菜切成小段备用。做法：将切好的圆白菜和芹菜放入容器内，淋上搅拌过的米醋即可。专家说法：圆白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙。一杯圆白菜含钙量相当于半
白菜的做法
主料：白菜，白砂糖，姜，五香粉，芝麻，盐，大蒜。做法： 1 将白菜帮洗净沥干，切成5 厘米长的段，再切成2 毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用； 2 姜、蒜洗净去皮切成末；
吃白菜也得分清状况！
这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁(铁食品)血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。因此，建议大白菜应现炒现吃。据石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜(蔬菜食品)，但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质(蛋白质食品)、2.1克碳水化合
黑木耳炒白菜的做法
主料：黑木耳 5朵大白菜200g 辅料：油适量盐适量蒜适量姜适量干辣椒3个胡椒粉适量米醋适量料酒适量白糖适量黑木耳炒白菜详细制作步骤黑木耳炒白菜做法 1 将黑木耳提前泡发，撕成朵；大白菜斜刀切成片；蒜、姜切成片；干辣椒切成段。 2 锅内放少许油，放入蒜片、姜片与辣椒段小火煸出香味。 3 放入大白菜大火爆炒。 4 炒至白菜蔫软、无水分时放入黑木耳翻炒几下，烹入米醋，加盐、胡椒粉、料酒、少许清水，再翻炒几下，放一点点白糖。 5 出锅。
芝麻拌白菜丁的做法
主料：白菜500克。调料：芝麻50克，盐5克，姜5克。做法：白菜洗净切丁，用开水烫一下捞出装盘；芝麻炒熟，姜切末，加盐，一同拌入白菜丁即可。口感：香淡爽口。
芝麻白菜丁的做法
主料：白菜 2000克辅料：芝麻 75克香菜 50克调料：大蒜（白皮） 15克盐 10克味精 3克花椒 5克植物油 15克芝麻白菜丁详细制作步骤 1. 白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁； 2. 用盐腌1小时后，控出盐水； 3. 把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁； 4. 调拌均匀即成。芝麻白菜丁制作提示花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。芝麻白菜丁口感咸鲜，香嫩，质脆爽口。
白菜的功效作用与营养价值
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东
白菜烩蘑菇的做法
主料：白菜 500克辅料：蘑菇(鲜蘑) 200克调料：味精 1克,大葱 5克,色拉油 75克,姜 2克,盐 2克,大蒜（白皮） 2克白菜烩蘑菇详细制作步骤: 1.将白菜心洗净，控净水，批切成薄片； 2.蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出，一切两片； 3.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜末、蒜泥、葱花爆香； 4.倒入白菜片煸炒至七成热； 5.下蘑菇、放精盐、味精炒熟即可装盘。
白菜派的做法
材料:主料:圆白菜鸡蛋,牛奶,泥肠黄油,盐,黑胡椒粉,芝士粉,奶酪丝做法:1、将圆白菜洗净撕成片,泥肠切片,坐锅点火倒入水,待水开后加少许盐,将圆白菜烫一下取出,和泥肠一起放入烤盘中;2、取一小碗,放入芝士粉,两个鸡...
平菇炒白菜
原料：大白菜，平菇，油，盐，辣椒，味精做法： 1.平菇撕成小片，大白菜切细； 2.锅内放油，放入辣椒爆香； 3.倒入大白菜； 4.大白菜炒一分钟后倒入平菇炒匀； 5.倒入适量的盐再炒一分钟； 6.放味精提鲜装盘。