蚕豆又名佛豆，性味甘平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。

菜系及功效:川菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱口味:微辣工艺:酱"胡玉美"豆瓣酱的制作材料:主料:蚕豆5000克辅料:小麦面粉500克调料:盐450克,辣椒(红,尖,干)250克做法：1.先将蚕豆去壳煮熟,用水漂洗后,放盆中堆放...

材料:主料:蚕豆5000克辅料:小麦面粉500克调料:盐450克,辣椒(红,尖,干)250克做法：1.先将蚕豆去壳煮熟,用水漂洗后,放盆中堆放15-20小时。2.待蚕豆起黏性时摊开,将盐,面粉,蚕豆放适量水拌匀,每天翻一次,放置阳光下...

主料：蚕豆辅料：榨菜调料：香油,盐,味精做法：1. 将水发蚕豆剥去皮，放入汤锅内；2. 加入750克清水；3. 汤锅置火上，煮沸后，移至微火上，当蚕豆焖至酥烂；4. 放入洗净并切成薄片的榨菜；5. 加入精盐、味精...

原料：蚕豆，油，泡椒，盐做法：1.蚕豆去皮洗净，油锅烧热，放入泡椒爆香；2.加入蚕豆瓣，大火煸炒，倒入泡椒水；3.开大火收汁，待蚕豆炒到软烂，加入盐即可。

孕妇能吃蚕豆吗？

主料:蚕豆160克,紫菜(干)50克调料:盐3克,味精2克,香油5克做法：1. 蚕豆剥壳去皮。紫菜扯碎去砂。2. 炒锅洗净上火,放入清水、蚕豆,用中火烧沸,待蚕豆煮熟,放入紫菜,稍开,撤去浮沫,加入适量盐、味精,淋入麻油,装...

蚕豆冬瓜汤原料：鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克、盐、香油。做法：1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。3、水煮...

主料：蚕豆辅料：八角,花椒调料：五香粉,辣椒,冰糖,盐,生抽,味精做法：1.各种原料备用。2.锅内油热后，下花椒、八角、辣椒爆香。3.下蚕豆炒3-5分钟。4.加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。5.加水没过食材。6.中小火...

　　蚕豆料理　　春末夏初是吃鲜蚕豆的时节,江南民间有立夏见三鲜之说,这三种时鲜货之一就是鲜蚕豆。今天就跟着我们一起做蚕豆料理吧。　　蚕豆营养　　蚕豆营养价值很高,富含蛋白质、维生素、膳食纤维、氨基酸等

主料： 鸡蛋黄300 克辅料： 蚕豆淀粉60克调料： 白砂糖 100克 食用油 50克 三不粘详细制作步骤1. 将鸡蛋黄放入大碗中，加入干淀粉、白糖和温水6毫升，用筷子打匀，过细箩；2. 将炒锅置于中火上，放入熟...

主料： 蚕豆 200克辅料： 莴笋 1根 剁椒 2勺调料： 色拉油 糖 盐剁椒蚕豆青笋做法：1.蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干;2.莴笋去外皮,洗净后切小丁,入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干;3.热...

蚕豆平菇煮冬瓜做法简单是平菇的做法大全的常见菜,不一定要看蚕豆平菇煮冬瓜视频才能学会,但怎么做蚕豆平菇煮冬瓜最好吃。蚕豆平菇煮冬瓜的食材和调料:冬瓜150克 平菇40克 蚕豆50克姜末 少许盐豆平菇煮冬瓜怎...

原料：蚕豆,胡萝卜,蔬菜清汤,莳萝末,无盐黄油,竹芋粉,盐,黑胡椒碎做法：1.如用新鲜蚕豆,先剥去豆荚外壳。胡萝卜去皮,切去两端,切成长5厘米、宽5公厘的薄条。2.胡萝卜放入煮锅,加入蔬菜清汤,烧开后继续煮两分钟。...

芥菜炒蚕豆的做法简单是健脾开胃食谱的常见菜,不一定要看芥菜炒蚕豆视频才能学会,但怎么做芥菜炒蚕豆最好吃。菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱口味:咸鲜味工艺:炒芥菜炒...

主料： 荠菜 50克 蚕豆 150克 豆腐 100克辅料： 葱姜 适量调料： 盐 适量 味精 少许 香油 少许 荠菜蚕豆豆腐羹详细制作步骤1.荠菜摘洗干净去掉老根。2.准备好食材。3.荠菜入开水中焯烫过凉。4.把...

原料:新鲜蚕豆、鲜红椒粒、蒜苗粒、盐、老抽、糖、味精、植物油。做法:1、将新鲜蚕豆用清水浸泡,将皮剥去,红椒和蒜苗切碎,备用;2、将剥好的蚕豆用开水汆烫。捞出,放凉;3、热锅倒油,蒜苗炝锅,放入红椒炒香,再放入...

夏季家常菜谱 剁椒蚕豆春笋的做法材料：鲜蚕豆230克、春笋240克、红剁椒50克调料：蒜末10克、味精1克、香油适量做法：1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干。2、春笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水...