问：怎么知道某种食物对自己是否有利？
答：有一个简单的方式测试这个东西对我们人体影响的好或坏：小拇指与大拇指左手这样合起来，右边是食指与大拇指合在一起，然后想办法去推开这小拇指与大拇指（左边推开）。你看需要多少力气才能推开？因为我们的气强的时候，肌肉也很强，气弱的时候，肌肉也很弱；所以你要试一个食物的话，你就放在上面去试。譬如说你选择味精、糖、盐这些东西，你这样对比，这样互相放在上面你会发觉很容易推开，你就没有力气，没有力气它就减低你的气；相对的你选择芽菜或是蔬菜、水果这些你放到上面去试，就不容易推开，不容易推开表示这个气就增强了。你可以用此方法去试东西看它对你好不好，比如中药对你好不好，自己可试试，你去买菜看有没有农药，你也可以试得出来。有农药的就很容易推出去，就没有力气了，所以这个方法大家都可以试试。
问：产妇如何吃素及如何注意均衡的饮食？
答：产妇一般最重要的是比较容易缺钙，所以钙要尽量补充，钙在芝麻里很多，尤其是黑芝麻、白芝麻都有，你可洗干净之后或烘干可以打成粉，平常吃菜可艾萨克一点，或者是打成浆煮成芝麻糊，因为芝麻你平常自己嚼这样狼吞虎咽没有被吸收，最好打碎。还有就是矿物质的补充，最好是吃海带、海苔、海菜这一类，因为我们土壤有时候用这种化学农药、化学肥料不一定平衡缺少某种微量的元素，所以如果经常一个星期中最好吃一次海带类的东西，特别是有癌症的病人，最好能多吃一点海带补充矿物质，还有我顺便提到味噌（日本面豉酱）可以多吃，尤其对有癌症的人，因为它可以把你身体的放射性的东西排出去，就是菜要上桌的时候掺进去，不要加热，因为里面有酵素，是可以排身体放射线，我们现在大气层里都有这种放射线，尤其经常坐飞机的人特别注意这个问题。
问：吃素是不是会种善恩得善果？
答：种瓜得瓜种豆得豆，你从任何方面去看宇宙现象都是如此，你投出来是甚么，回报你就是甚么；如果你是以爱心对待世界，那世界回报你的也是爱，也是个喜悦；同样你是勾心斗角、自私自利、一定没有朋友；你如果要长寿、要延命，那你一定要保护生命。宇宙是个圆圈，你为人服务，是服务你自己，都会回到你自己，宇宙就是这个定律。科学不是完全了解到，如果你从世间所知道的去观察，已经很明显。讲健康，从灵性上最容易的方法，就是我们自己尽量避免伤害生命，不杀小至蚊虫、蚂蚁、蟑螂，所有这些小生命。当我们充满爱，譬如我们放生的时候，心情一定非常愉快；我们做好事情，内心充满爱心，情绪一定很好，这就是我们的气，所谓生物电；是可以测量出来的。当一个人充满爱心在一件事的时候，气是很好的；相对地一个人在杀一条生命，你表面也许很忍心的去做，但是你恻隐之心还是在，你内部的那个潜意识心会缩紧，所以就影响到你的气。一个杀猪、杀牛的人的生物电跟一个正在放生的人生物电一定不一样，所以你要身体、心理都健康，就要尽量不伤害生命。我们平常训练舌头已经成了习惯有时候是一种习惯，吃惯了某种东西，要一下子不吃很难，就是贪图口腹之欲。但事实上舌头的味道可以改过来；你如果忍耐，比如鸡、鸭、鱼、肉三个月你不吃，再回过头吃它，一点兴趣都没有，就像一个人抽烟的时候觉得烟非常好，一旦戒烟之后再去看别人抽烟，会觉得不好受，所以戒过烟的人反而会更难忍受人家吸烟；同样这种断杀之后你再去接触鸡、鸭、鱼和肉，你会一点兴趣都没有，所以这是值得大家尽量朝这方面去做，也是保健应该从灵性开始的根本方法。
问：如何开始吃素？假如家人讥笑我是迷信该怎么办？
答：现在还有很多人认为吃素是营养不良、营养不好！有些人问我吃素二十年怎么吃的？你只要看看四周围地球上面大部份的动物，是吃甚么东西？百分之九十的动物是吃草、吃青叶子，如果没有营养牠们怎么活？怎么有那样大的力气？二十年前早就证明绿色的菜、绿色的植物蛋白质含量最高，它的质量上讲、质量上讲，是最高，但是量也许不够，但是质量它是最好的。所以为甚么大部份牛、马吃青草；而人的话则可以吃一般的芽菜。各种绿豆、红豆或芝麻这些种子发过芽的营养是最高；最容易吸收蛋白质也是最完全；而蛋白质的含量不会不够的。而我们现在的人，不是蛋白质不够，反而是太多太多了，才会有那么多的癌症，而所有动物研究发现若是一般蛋白质吃的比你身体需要量的两倍，癌症的发病率更高！这是动物身上研究的，但像在美国，一般美国人蛋白质的摄取量是需要的两倍，所以很明显的就促进癌的生长，所以我们现在是不怕蛋白质不够，反而是太多了。所以美国有调查，即使一下子肉都不吃，饮食没有特别补充蛋白质，还是多于你身体上所需要的——请大家牢记这完全是错误的一个观念！
经过半年素食的实验及在医学检验，发现容易缺铁，特别是小孩子常有缺铁的现象，这对孩子的脑部发育完全不利；普通愈是深绿色的蔬菜，铁含量就愈高，也就是颜色愈深这种蔬菜，或者像甜菜和颜色深的这种红的也好，它里面含铁比较高；从平常食物中像葡萄干还有糖蜜，就是做糖所剩下黑的糖浆，里面含铁很高；干果都含有铁。想补脑的话，为了小孩子的记忆力加强，就要有新鲜的蛋白质，不是全部煮熟，因为两个胺基酸遇热就会破坏的，所以如果你饮食中有生的芝麻或葵瓜子及生的豆芽，它的蛋白质才可以完整。因为两个遇热就破坏，所以要补充脑力则要有生的东西，就是不要全部煮熟了。
观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。
有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好处 1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加
黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。
问：牛奶是素食吗？受五戒能喝牛奶吗？ 妙舍法师答： 医生说吃净口素缺少营养，缺少蛋白质，免疫力会下降，是真的吗？首先牛奶不算素食，因为它和动物有关，但是受五戒是可以喝牛奶的。医生说吃净口素缺少
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
近日，有媒体报道，杭州29岁的小伙子5年“过午不食”，结果胃粘膜广泛充血糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和咖啡色血痂。这些年，笃信“过午不食”的人不少，主要是因为一直流传的某著名中医专家说“过午不食有益健康长寿”的说法，而反对此说者也多将矛头
吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。
台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃素。对此，花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示，刚开始接触素食的人，通常会犯下一些错误，以致于营养摄取不均衡，事实上，吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则。
邻居杀鸭子，男主人主刀，女主人帮忙。割颈放血，再把鸭头别进翅膀后，男主人洗洗手，掉头去上班。女主人则开始烧水，准备为鸭褪毛。然而，当女主人端着一盆滚烫的水出来准备往鸭子身上浇下去时，突然失声惊叫起来，差点就将手中的开水倾盆洒掉。
材料：蚕豆400g，花椒粒1大匙，干辣椒2~3个，糖1小匙，盐1小匙。做法：1 选带壳蚕豆为佳。锅烧热下宽油，将花椒粒小火煸香，然后下入切碎的干辣椒和带壳蚕豆，大火翻炒。2 接着倒入半碗水，转小火，焖8分钟左右，加盐糖调味，继续加热直到汤汁基本
材料：去壳蚕豆300g，新鲜茴香100g，干辣椒1～2个，盐1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 茴香切末，干辣椒切丝待用。2 锅烧热下油，放入干辣椒和一半的茴香末，小火炒香。3 加入蚕豆仁同炒。加蚕豆一半量的水和1 2小匙的糖，盖上锅盖中火加热5分钟
上海青别称有青菜、瓢菜等，芸薹属。富含纤维及多种维生素，味甜口感好，在我国分布较为广泛。材料：糙米、上海青、腐竹、干香菇、姜片。做法：1 在锅中放入泡发好的糙米、干香菇、姜片和适量的水一起熬煮。2 糙米变软的时候加入泡好的腐竹一起煮
材料：小油菜400g，口蘑200g，盐1小匙，干辣椒1~2个。做法：1 小油菜洗净，掰成2cm左右的小段，加1小匙盐抓均匀，静置半小时，炒之前挤掉过多的水分待用。2 口蘑切片待用。3 锅烧热下1大匙油，下入干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀至菜色翠绿
材料：小油菜200g，年糕片200g，干辣椒2个，八角1个，老抽1大匙，红糖1小匙，香油1 2小匙。做法：1 小油菜叶子掰开洗净，锅烧热后下少许油，放入油菜炒软，加入辣椒、八角，倒入老抽和红糖，倒入一碗水大火烧开后转中火，继续加热10分钟
材料：小油菜100g，大米1 2杯。做法：1 小油菜掰开洗净，切成丝待用。2 米洗净放入电饭锅中，加6倍水，滴几滴油煮熟。3 将小油菜放入粥中拌匀焖1分钟即可。
材料：菠菜300g，孜然粒1小匙，盐1 2小匙。做法：1 将菠菜洗干净，掰成6cm左右的小段，控掉水，待用。2 锅烧热，下一点油，下入孜然粒，小火炒出香味（此时火大容易把孜然炒煳），放入菠菜转大火翻炒至断生。3 加入盐调味拌匀即可。
材料：春笋1000g，姜2片，冰糖4~5粒，老抽1 2小匙，生抽1大匙。做法：1 春笋去掉老根和笋衣，切成寸段。水烧开后，加少许盐，倒入切好的笋焯烫8分钟左右，以去除涩味和过多的草酸，捞出沥干水分。
材料：春笋800g，荠菜50g，盐1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶，保留根部。根部是荠菜香味的主要来源，要仔细反复清洗至完全没有泥沙。2 洗好的荠菜放入沸水中焯烫1分钟，捞出来挤掉水分，切成碎末。
食材：芦笋8根，蒜1头，生抽、花生油、素蚝油各适量。做法：（1）将芦笋洗净，去掉老根，削去底部的老皮，斜切成长段；大蒜剥皮后，拍成蒜末。（2）往炒锅内放入适量的花生油，加入蒜末、芦笋，中火翻炒。（3）芦笋熟透后，加入适量素蚝油、生抽调味，翻炒两下，即可
黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，属于后发酵茶。在我国藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。我国黑茶主要产于云南、广西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可将黑茶按照产地的不同分为以下四类：
白芽奇兰属于闽南乌龙茶（青茶），是历史名茶，产于福建省平和县大芹山、彭溪村一带，创制于清乾隆年间。成品茶外形紧结重实、呈半球型，色泽青褐油润，汤色橙黄明亮，内质香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，叶底软亮，滋味醇爽细腻，具有独特的山骨风韵。白芽奇
龙井茶，产自浙江杭州西湖一带，因井得名，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世，是中国名茶之首，有着绿茶皇后之美誉。西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”是西湖龙井的核心产区，良好的地理环境和优质的水源，赋予了西湖龙井山泉雨露之灵气。
英德红茶，中国红茶界的后起之秀，创制于1959年，产于广东省清远市英德市，简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点，与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气浓郁纯正，叶底柔软红亮，口感醇香顺滑。1963年英国女王
很多人都坚信“苦味食物能养生”，这种说法到底有没有依据呢？其实，这只是人类一厢情愿的想法。从营养学角度来看，这种说法并没有依据。植物的苦味，其实是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护的手段。苦味食物中的苦味主要来自生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类
中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海，属于亚热带季风气候，充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年，国家第一批30个国家级的优良茶树品种
普洱茶之名，最早出自其产地或者集散地，是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶，这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的？普洱茶涵盖的地域范围是哪里？普洱茶什么时候专指云南晒青茶？这些问题都还没有统一的结论。
从大方向区分，茶可分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是，此分类并非由茶树的品种来决定，而是制法。亦即，即使是同一茶树所采下的茶叶，若分别以不同方式制作，便成为不同的茶。
黑茶性质温和，老少皆宜，可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载，安化黑茶“性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”，“解油腻、牛羊毒。逐痰下气，刮肠通泄”，“饭后饮之可解肥浓”，“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶，在历史上主要供西北少数民族饮用，
普洱生茶简称生普，其性寒凉，味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型，就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿，香气清新，汤色清亮，有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的，但是滋味偏于苦涩，刺激性较强。新制的生普之所
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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