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脂肪肝患者要多吃用冬瓜做的菜

脂肪肝 | 作者: [投稿]

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  脂肪肝患者往往血脂和血糖水平较高,增加了他们罹患动脉粥样硬化和糖尿病的风险。冬瓜含有大量的膳食纤维,可以帮助脂肪肝患者控制血糖水平,降低体内胆固醇,预防动脉粥样硬化和糖尿病。日常生活中,哪些用冬瓜做的美食对脂肪肝患者有保健功效呢?

  芦笋冬瓜

  准备罐头芦笋250克,冬瓜300克,精盐、味精、湿淀粉、植物油、鲜汤各适量。将芦笋码在盘中。冬瓜削皮洗净切成6厘米长的条,放入沸水锅中焯透,捞出放凉水盆中浸泡后沥干。炒锅置火上,放油烧热,放入精盐、鲜汤、味精、芦笋和冬瓜条,用旺火烧开后转用小火炖至熟透,用湿淀粉勾芡,加入味精,推匀出锅即可食用。芦笋冬瓜适用于肥胖性脂肪肝患者,具有清热降脂、减肥健身功效。

  姜汁鲜奶冬瓜

  准备冬瓜400克,鲜牛奶100克,生姜汁10克,鲜汤150克,精盐3克,味精1克,白糖1克,湿淀粉50克,鸡油25克,黄酒10克。将冬瓜去皮,瓤除净,顺瓜切成约5厘米长的条,上笼蒸熟取出,绿皮面向下切成约0.8厘米厚的片,分两排码在盘中。将锅置于火上,放入鲜汤和鲜奶,加入生姜汁、精盐、味精、白糖和黄酒,将切好的冬瓜用手托入锅中,待开锅后晃锅,淋入湿淀粉勾芡,再淋入鸡油,翻炒后即可出锅。对合并消化不良的脂肪肝患者较适合,有健脾益气、利湿化痰的功效。

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