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胃溃疡饮食多注意

胃溃疡 | 作者: [投稿]

  消化性溃疡患者的饮食应个体化,注意能量充足,营养平衡。消化性溃疡是指胃或十二指肠黏膜与胃液接触部位的慢性溃疡,由于溃疡病的病变部位在胃或十二指肠内膜上,随时都受着胃液和食物的刺激,它的发生,发展和症状的轻重与饮食有着密切的关系。因此消化性溃

  消化性溃

  消化性溃疡患者的饮食应个体化,注意能量充足,营养平衡。消化性溃疡是指胃或十二指肠黏膜与胃液接触部位的慢性溃疡,由于溃疡病的病变部位在胃或十二指肠内膜上,随时都受着胃液和食物的刺激,它的发生,发展和症状的轻重与饮食有着密切的关系。因此消化性溃疡的治疗不能光靠药物,还要注意胃溃疡食疗,以减轻对病变部位的刺激,缓解疼痛;同时应该供给充足的营养,纠正贫血,促进溃疡愈合,避免发生并发症。

  胃溃疡食疗误区:

  误区一

  由于牛奶营养价值高且有较好的润滑特性,一直被广泛用于溃疡病的饮食治疗,直到后来被证明是一种强力促分泌剂后才停止使用。现已证明,牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身可中和胃酸的作用更强,其本身并不是一种抗酸剂。所以,胃溃疡患者常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。然而,牛奶中的蛋白质,脂肪对胃溃疡患者有益,故每日饮用250克是不会有问题的,也可将250克牛奶分2次在餐后饮用。可起保护溃疡面的作用。而十二指肠溃疡患者可以适当多喝牛奶,但每日不应大于500克,且应分2~3次饮用。

  误区二

  食物中纤维素不足也是引起溃疡的原因之一。有人对溃疡患者随访,发现饮食富含纤维素的,胃溃疡复发率为45%;饮食过分细软者,胃溃疡复发率为80%,原因就是细软食物在口腔中咀嚼时间较少,未能使唾液充分分泌。所以胃溃疡患者只要病情稳定,可以食用普通饮食,但应少食用或不食用含粗纤维多的食物,尽可能减少对病变部位的刺激。

  饮食治疗原则:

  养成良好的饮食习惯,定时定量,少食多餐。确保营养,以适量的食物中和胃酸。

  避免或减少对病变部位的刺激 避免食用粗糙食物,如粗粮,芹菜,韭菜,竹笋类,干果等,以及生的,易产气的食物;少用或不用浓汤类,浓茶,咖啡,可可茶及部分调味品如芥末,胡椒粉,醋,辣椒等;禁用油煎,油炸及过热的食物,一般食物的温度以45~55摄氏度为宜。

  供给充足的蛋白质 摄入量每天每千克体重不应少于1.2克。应选用易消化的蛋白质食品,如鸡蛋,牛奶,豆浆,禽类,水产类,瘦肉类等。

  供给适量脂肪 溃疡患者每天脂肪供给量以50~60克为宜,应选择易消化吸收的酪状脂肪,如牛奶,奶油,蛋黄,奶酪等,以及适量植物油。

  供给充足的维生素及矿物质 建议常吃水果和蔬菜,不仅可预防溃疡病,还能提供足够的矿物质。每日食盐摄入量以4~6克为宜。

  根据上述原则,对溃疡患者适宜的烹调方法有蒸,煮,炖,烩,焖等,其加工出的膳食软,烂,易消化。不宜用油煎,爆炒,烟熏,腌腊,醋熘,凉拌等方法。

  小验方

  葛根绿豆

  原料 葛根粉10克,绿豆50克,白糖适量。

  制作 以少量冷水调匀葛根粉,用绿豆煮水,待绿豆煮至微烂时,取沸汤冲泡调匀的葛根粉成半透明糊状,加白糖搅匀即成。

  功效 清热利湿解毒。

  主治 急性胃肠炎。

  应用 本方适用于湿热型急生胃肠炎患者。一般表现为,吐泻较频,吐物酸腐,腹痛,泻下急迫或泻而不爽,烘色黄褐而臭,烦热口渴,小便短黄,舌红苔黄腻。每次服1剂,每日3次,连用3日

  当然胃溃疡不仅要用药物治疗,也需要合理的食物配合,但是错误的胃溃疡食疗方法却会适得其反,希望大家注意饮食。

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