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健康食疗-高血脂病

高血脂 | 作者: [投稿]

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  [菜名]:南五味子银耳参麦汤

  [用料]:南五味子6克,红参10克,麦冬15克,银耳30克,冰糖少许。

  [制法]:1、南五味子、红参、麦冬放入砂锅内,加水适量,用小火煎熬15分钟,去药渣取汁。2、银耳放入大碗内,冲入开水(水是银耳的3~4倍),加盖焖发2小时。将焖发好的银耳用清水漂洗凡遍,洗去杂质,用剪子或小刀剪去根部的黑质,用手掰成较大的瓣,再用开水烫下一下,去其土腥味。3、将烫过的银耳放入汤盆,加入药汁。冰糖放入另一碗内,冲入开水,用筷子搅动,冰糖全溶化后予以澄清。将澄清的糖水滗入银耳的汤盆中,加盖,上笼蒸30分钟,取出,即可食用。

  [功用]:银耳糯烂,味甜润,软滑爽口。功用为滋阴润肺,益气强心。

  [适用症]:用于气阴两亏、气短乏力、肺炎、肺结核、高血脂等症。

  [菜名]:双耳炒豆腐

  [用料]:木耳15克,优质鲜豆腐300~500克,银耳15克,鲜肉汤适量,豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食盐、味精各少许。

  [制法]:1、将木耳、银耳加入清水泡发,洗净,去杂质,在油锅中略爆炒;香菜洗净切碎。2、将豆腐洗净,切成2厘米见方小块,放入油锅与豆腐乳煎炒,然后加入木耳、银耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味精,煮透即可。 用法:佐餐食。

  [功用]:滋补气血,降血脂血压。

  [适用症]:高脂血症。

  [菜名]:山楂肉片

  [用料]:山楂60克,瘦猪肉250克

  [制法]:取上好山楂、瘦猪肉加适量水同煮。肉七成熟时捞出,将肉切成片,用糖、醋、姜、葱、黄酒、花椒等调料把肉片伴匀腌1小时,然后沥去水分,把肉片放入烧好的菜油中炸至微黄色取出。再将出楂与肉片于锅中同炒,无水分后起锅,淋上香油,加入味精、白糖少许伴匀即成。

  [功用]:

  [适用症]:可作为高血压、高脂血症患者的保健菜,亦有消食化积的作用。

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