近年来由于肥胖、三高人群的数量在逐渐递增，社会上应运而生并流行起来了各种“辟谷”或者与之类似的断食、饥饿的疗法等等。更重要的是这些人大都比较不爱运动，宁愿闷在房间里也不愿意出去，同时也怕苦和怕累，于是乎社会上就出现了各种辟谷培训班以满足这类人的需求。
辟谷本来是道教里一种很好的养生术，最早起源于古代的修行者，修到一定程度需要进一步深入修行时，为了更好地修道加上又没有人照顾饮食的时候，就得通过“服气”来维持生命活动的一种方法。辟谷食气又叫龟息，道家认为乌龟之所以长寿就是因为它食气，同样气在人体内循环不止是不可或缺的，气的运行包含着人体最深奥的秘密。秦汉前礼仪论著的《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”。虽然有些夸大，但还是有一点道理。然而真正懂得辟谷的人会根据每个人的层次、体质需要、健康状况、生活习惯等，给予辟谷的指导，从而达到有利于身心健康和修行的目的。
辟谷确实有很多好处，然而辟谷不当也会出现很多弊端，有些人出现营养不良、伤害体内正气而使得疾病加重；有些人身体条件不适合辟谷而强硬辟谷耗伤了正气，导致身体更加糟糕。所以辟谷这种修道的方法并非每个人都需要，倘若是从养生的角度来看，每个人的体质也是不尽相同。
《佛说大方广善巧方便经》中说到，“又我所有六年苦行历诸难事，但为降伏诸外道故。又欲令诸众生起精进故，一麻一麦为所食者，欲令身器得清净。故我昔如是于六年中修苦行时，有五百万天众仙众，皆得智通三昧。是故当知我修此行以善巧方便为利益故，先受乳糜食已方成正觉，何以故？末世众生皆以饮食而为资助，有诸众生求道果者。若无饮食资身，彼不能增进，咸生退屈。若得饮食为资助者皆获安隐，以安隐故，于诸善法而悉记念，乃能增进趣求道果。我欲令彼末世众生如是学，我先受饮食后方进道”。有此可见佛陀六年苦行，是为了示现降伏外道、令众生精进、令身器清净，并非徒劳无益为之。
伟大的佛陀所示现的苦行也为我们提供了现身说法的作用，在佛陀初出家之后就进入森林静坐思维，六年苦行日食一麻一麦，其实这“一麻一麦”并不一定是指的就是一颗麻米或者一颗麦子，这里的“一”是指单一，也就是说当时佛陀每天就烧煮一点麦子或者麻米来吃，用以维持色身的能量需要。也许是粥也是汤水，现在已无法考证了，反正量很少，不然也不会饿成皮包骨头，犹如枯木。佛陀吃一麻一麦，并不是没有人供养，而是他思维一切众生皆以食物而受生，要了生死那就要断除对食物的欲望，但是又要维持色身的需求，所以吃的非常少。
佛陀通过这六年的苦行也让他认识到了苦行不是成佛之真因，即从座起，离开森林并接受牧女苏伽陀的牛奶供养，从而恢复身体，之后在菩提树下夜睹明星而悟道。佛陀的示现告诉我们，末世众生都要用饮食来资助身体，若有众生求证圣道，倘若没有饮食去资养色身，他们就不能精进伴道从而生起退屈之心，倘若有饮食资养他们就会获得安定，这样才能把诸多的善法牢记于心中，道业才能精进以至于趋向佛果菩提。佛陀所示现的修道成佛之路，正是舍二边的中道之法，“除是二边，趣向于道”，所以佛教不支持辟谷这种什么都不食，更不支持暴饮暴食，而是少食。
少食在佛教的经典也有说到，就是“不非时食”又作持午、过午不食。佛教戒律规定出家人在日出之后至中午之间，可进食一次，超过中午之时限即不得进食，称为过午不食。若过午而食，称为“非时而食”即为破斋。而对于学佛者来说，修行的目的是为了脱生死，真正为了摆脱轮回追求究竟的解脱。然而不非时食与解脱的关系非常的大，下面从三个方面来说明不非时食与解脱的关系。
（1）念恶鬼苦。《毗罗三昧经》解释说，早起诸天食，日中三世诸佛食，日西畜生食，日暮鬼神食。如来欲断六趣因令入道中，故制令同三世佛食。佛陀特别重视不非时食，因为他知道早、午两时受用饮食，就堪弟子资身行道，又不会引发饿鬼饥饿难挨之苦。饿鬼本身由悭贪所感的果报，或者生时对饮食过度的浪费而堕此趣，其咽细如针，腹大如瓮。若于非时一动锅碗瓢盆，诱发他们的饥渴，贪心大动，欲食又得不到，然因业力的缘故，则猛火便从口出，使其遭受燃烧的巨大苦痛，佛教的《盂兰盆经》开头有类似的讲解，也就是“目犍救母”的故事。所以为了三恶道的众生故，岂能不持此戒。
（2）防淫助道。在追求解脱的大道上，淫欲是障道的根本，然而饮食却是淫欲的助缘，也就是说饮食是轮回生死的增上缘，故有“饱暖思淫欲”之语。所以要想令自己身心净洁，不起恶念，对非时食戒就不能以平常心来看待。佛陀为了保护我们安于道业，远离恶法，所以在律中对于饮食有很多限制，其最主要的一个目的，是为了对治人生所存在的第一大欲，这大欲却是障碍解脱的大敌，而节制食欲的增长就可以遏制恶法的滋生。由此可以知道不非时食可以帮助修道人跨越修行的最大障碍。
（3）多食致病。凡是在饮食上没有节制，数数而食就会导致身体患病，容易吸收的则身体过胖，给脏腑带来压力，行动起来很不方便。若吸收功能差的，则数数食增加胃肠的负荷，使其功能紊乱，进而无法进食，影响了其它器官的正常工作。经典上说：“比丘有疾，先断饮食”。百丈祖师在《丛林二十法则》上就说到，“疾病以减食为汤药”。可见多食是会带来疾病的，而且有病还要从饮食上先下手。
此外，《处世经》对于过午不食的好处也有说明，过午不食有五福：（1）少淫，（2）少睡，（3）得一心，（4）无下风，（5）身得安乐。《大毗婆沙论》也以为：过午不食则少昏睡，无宿食患，心易得定，有如是益故，故令中食。
佛教对饮食方面说了很多，也说明了过午不食的好处，作为佛弟子干什么要舍近而求远呢？过午不食不仅仅有利于身体健康，同时也为我们学佛修道提供增上缘，何乐而不为呢？
观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。
有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好处 1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加
黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。
问：牛奶是素食吗？受五戒能喝牛奶吗？ 妙舍法师答： 医生说吃净口素缺少营养，缺少蛋白质，免疫力会下降，是真的吗？首先牛奶不算素食，因为它和动物有关，但是受五戒是可以喝牛奶的。医生说吃净口素缺少
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
近日，有媒体报道，杭州29岁的小伙子5年“过午不食”，结果胃粘膜广泛充血糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和咖啡色血痂。这些年，笃信“过午不食”的人不少，主要是因为一直流传的某著名中医专家说“过午不食有益健康长寿”的说法，而反对此说者也多将矛头
吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。
台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃素。对此，花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示，刚开始接触素食的人，通常会犯下一些错误，以致于营养摄取不均衡，事实上，吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则。
邻居杀鸭子，男主人主刀，女主人帮忙。割颈放血，再把鸭头别进翅膀后，男主人洗洗手，掉头去上班。女主人则开始烧水，准备为鸭褪毛。然而，当女主人端着一盆滚烫的水出来准备往鸭子身上浇下去时，突然失声惊叫起来，差点就将手中的开水倾盆洒掉。
材料：蚕豆400g，花椒粒1大匙，干辣椒2~3个，糖1小匙，盐1小匙。做法：1 选带壳蚕豆为佳。锅烧热下宽油，将花椒粒小火煸香，然后下入切碎的干辣椒和带壳蚕豆，大火翻炒。2 接着倒入半碗水，转小火，焖8分钟左右，加盐糖调味，继续加热直到汤汁基本
材料：去壳蚕豆300g，新鲜茴香100g，干辣椒1～2个，盐1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 茴香切末，干辣椒切丝待用。2 锅烧热下油，放入干辣椒和一半的茴香末，小火炒香。3 加入蚕豆仁同炒。加蚕豆一半量的水和1 2小匙的糖，盖上锅盖中火加热5分钟
上海青别称有青菜、瓢菜等，芸薹属。富含纤维及多种维生素，味甜口感好，在我国分布较为广泛。材料：糙米、上海青、腐竹、干香菇、姜片。做法：1 在锅中放入泡发好的糙米、干香菇、姜片和适量的水一起熬煮。2 糙米变软的时候加入泡好的腐竹一起煮
材料：小油菜400g，口蘑200g，盐1小匙，干辣椒1~2个。做法：1 小油菜洗净，掰成2cm左右的小段，加1小匙盐抓均匀，静置半小时，炒之前挤掉过多的水分待用。2 口蘑切片待用。3 锅烧热下1大匙油，下入干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀至菜色翠绿
材料：小油菜200g，年糕片200g，干辣椒2个，八角1个，老抽1大匙，红糖1小匙，香油1 2小匙。做法：1 小油菜叶子掰开洗净，锅烧热后下少许油，放入油菜炒软，加入辣椒、八角，倒入老抽和红糖，倒入一碗水大火烧开后转中火，继续加热10分钟
材料：小油菜100g，大米1 2杯。做法：1 小油菜掰开洗净，切成丝待用。2 米洗净放入电饭锅中，加6倍水，滴几滴油煮熟。3 将小油菜放入粥中拌匀焖1分钟即可。
材料：菠菜300g，孜然粒1小匙，盐1 2小匙。做法：1 将菠菜洗干净，掰成6cm左右的小段，控掉水，待用。2 锅烧热，下一点油，下入孜然粒，小火炒出香味（此时火大容易把孜然炒煳），放入菠菜转大火翻炒至断生。3 加入盐调味拌匀即可。
材料：春笋1000g，姜2片，冰糖4~5粒，老抽1 2小匙，生抽1大匙。做法：1 春笋去掉老根和笋衣，切成寸段。水烧开后，加少许盐，倒入切好的笋焯烫8分钟左右，以去除涩味和过多的草酸，捞出沥干水分。
材料：春笋800g，荠菜50g，盐1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶，保留根部。根部是荠菜香味的主要来源，要仔细反复清洗至完全没有泥沙。2 洗好的荠菜放入沸水中焯烫1分钟，捞出来挤掉水分，切成碎末。
食材：芦笋8根，蒜1头，生抽、花生油、素蚝油各适量。做法：（1）将芦笋洗净，去掉老根，削去底部的老皮，斜切成长段；大蒜剥皮后，拍成蒜末。（2）往炒锅内放入适量的花生油，加入蒜末、芦笋，中火翻炒。（3）芦笋熟透后，加入适量素蚝油、生抽调味，翻炒两下，即可
黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，属于后发酵茶。在我国藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。我国黑茶主要产于云南、广西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可将黑茶按照产地的不同分为以下四类：
白芽奇兰属于闽南乌龙茶（青茶），是历史名茶，产于福建省平和县大芹山、彭溪村一带，创制于清乾隆年间。成品茶外形紧结重实、呈半球型，色泽青褐油润，汤色橙黄明亮，内质香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，叶底软亮，滋味醇爽细腻，具有独特的山骨风韵。白芽奇
龙井茶，产自浙江杭州西湖一带，因井得名，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世，是中国名茶之首，有着绿茶皇后之美誉。西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”是西湖龙井的核心产区，良好的地理环境和优质的水源，赋予了西湖龙井山泉雨露之灵气。
英德红茶，中国红茶界的后起之秀，创制于1959年，产于广东省清远市英德市，简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点，与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气浓郁纯正，叶底柔软红亮，口感醇香顺滑。1963年英国女王
很多人都坚信“苦味食物能养生”，这种说法到底有没有依据呢？其实，这只是人类一厢情愿的想法。从营养学角度来看，这种说法并没有依据。植物的苦味，其实是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护的手段。苦味食物中的苦味主要来自生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类
中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海，属于亚热带季风气候，充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年，国家第一批30个国家级的优良茶树品种
普洱茶之名，最早出自其产地或者集散地，是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶，这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的？普洱茶涵盖的地域范围是哪里？普洱茶什么时候专指云南晒青茶？这些问题都还没有统一的结论。
从大方向区分，茶可分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是，此分类并非由茶树的品种来决定，而是制法。亦即，即使是同一茶树所采下的茶叶，若分别以不同方式制作，便成为不同的茶。
黑茶性质温和，老少皆宜，可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载，安化黑茶“性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”，“解油腻、牛羊毒。逐痰下气，刮肠通泄”，“饭后饮之可解肥浓”，“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶，在历史上主要供西北少数民族饮用，
普洱生茶简称生普，其性寒凉，味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型，就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿，香气清新，汤色清亮，有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的，但是滋味偏于苦涩，刺激性较强。新制的生普之所
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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