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服用红枣木耳粥可治疗缺铁性贫血

贫血 | 作者: [投稿]

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  缺铁性贫血患者在接受药物治疗的同时,可经常服用红枣木耳粥,以得到更好疗效。

  红枣木耳粥

  材料:糯米100g,阿胶15g,红枣10枚,黑木耳10g。

  制作:将黑木耳放入碗中,加适量温水浸泡。待其膨胀后捞出,并用清水洗净;阿胶捣碎,大枣去核;将黑木耳、大枣及糯米一起放入锅中,加适量清水后用温火熬粥。待粥煮熟后,放入阿胶,搅匀即可。

  用法:趁热服用,早、晚各1次,可连续服用数日。

  功效:阿胶具有止血、补血及滋阴润燥作用,经常食用可提高体内红细胞及血红蛋白的含量,以维持及促进骨髓造血功能;红枣内含有多种微量元素,如蛋白质、胡萝卜素、维生素B及维生素C、钙、磷、铁等。这些营养元素(尤其是铁及维生素)可维持毛细血管壁的完整性,以起到补中益气、养血安神作用;100g黑木耳中含有185mg铁,故为含铁量最高的食物之一。经常食用黑木耳,可起到益气补血、止血及活血的作用。综合以上所述,此粥适用于头晕及血虚者。经常食用,可补充一定量的铁以满足机体代谢需求,还可为血红蛋白提供充足原料以改善造血功能,最终使缺铁性贫血症状得以改善。

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