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猴头菇的做法大全

食疗养生 | 作者:网络 [投稿]

猴头菇的做法大全

  猴头菇的做法有很多种,如:清淡猴头菇纯素汤,猴头菜心,鲜蔬蘑菇汤等等。猴头菇主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

清淡猴头菇纯素汤

  材料:

  猴头菇2个,姬松茸3个,桂圆3个,枣3个,绿豆芽适量,盐适量。

  做法:

  1、取2个猴头菇,大约30克。

  2、猴头菇加水,泡发。

  3、挤干水份。

  4、换水,再浸泡、清洗。反复多次,以减少猴头菇的苦味。

  5、用剪刀剪掉猴头菇的老根。

  6、把泡发后的猴头菇撕成小朵。

  7、把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好,红枣、桂圆干洗净。

  8、把所有食材放入电炖锅,煮到猴头菇软烂如豆腐,加入绿豆芽略煮。

  9、加适量盐,完成。

猴头菜心

  材料:

  猴头蘑(水发)35克,油菜心100克,香油5克,玉米粉8克,味精1克,盐3克,汤100克。

  做法:

  1、将猴头蘑片成薄片,在汤内出一下水。菜心洗净,根部破刀。

  2、将猴头蘑片在蛋清、淀粉糊中蘸匀,然后在开水中焯熟取出。

  3、将菜心在开水中焯一下。

  4、锅上火加入汤,下入菜心及猴头蘑,加盐、味精,调好味后烧至汤开。

  5、勾芡,加香油出锅即成。

鲜蔬蘑菇汤

  主料:

  猴头菇,杏鲍菇,草菇口蘑山药青菜

  辅料:

  盐,糖

  做法步骤:

  1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟,祛除异味,然后控干水分。

  2、锅里加热猪油,加入菇类翻炒均匀,然后加入适量温水,大火煮开,小火炖煮15分钟。

  3、加入山药和青菜,大火煮3分钟,加盐、糖调味即可。

猴头菇食疗作用:

  性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;

  主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

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