放生是被称呼为“大乘佛教”的精神组织提倡的“功德”，也是符合现代动物保护理念的善行。但好事必须做好，放生必须要遵循科学，否则好心可能办坏事，放生弄不好变成杀生。盲目放生也可能无功反而有罪。
释迦牟尼佛讲过好多在动物被虐待、被宰杀前救起来放生的故事。比如，鸽子被鹰追，要拿鸽子当食物。
鸽子逃到佛陀身旁，佛陀代鸽子求情。可是鹰说，它也需要食物才能活命。
鸽子和鹰都是生命，怎么办呢？释迦牟尼就割肉喂鹰，割下和鸽子相同重量的肉，喂给鹰换回鸽子的命。这样舍身放生，是很感人的。
历代高僧建了许多放生池、放生园，有人捕了鱼要去市场卖，被出家人见到了，不忍心鱼被吃了，买回来在池里放生，不会再被人钓走
放生园里的牛、羊、鸡、猪等等，都是这些动物要送到屠宰场途中，被出家人遇上了，当下动了慈悲心，买下这些牲口送到园里放生。
出家人的放生行为，并不是为了放生，而到牧场买动物，或叫人捕了再买来放生，他们是面对屠杀的当下引发了慈悲心。
以前交通不便利，放生的鸟、鱼等，都产自本地或附近，放生并没有水土不服或物种差异的问题。
但现在很多放生有问题，常在佛诞日或定期举办的放生会，集合很多人、筹募很多钱、买整批鱼、鸟、龟来放；有些动物是人工饲养的，已经失去野外求生的能力，根本不适合野放，放生反成放死。
例如鱼塘养大的鱼不能放在河里、海里，它们可能已经不会自行觅食了；或者把海鱼放回河里，没有考虑到鱼类与水质、水深、水温的习性，盲目放生，没有功德，反倒有罪过。
有时候放了鱼，
我们的农禅寺早年也放生，但是少量的做，派专人去找原本要宰了吃的生物，才会买来放生。
还要和渔人说，这些鱼不要再打了。如果为了大量放生而捕捉动物，这等于虐杀动物。
现在我们主张保护野生动物，不只珍惜动物。我们在台北市立动物园捐了几个鸟笼，收留各地捡到的伤鸟，送到动物园医好了，再送到原生地放生。这才是放生的现代性实践。（以上文字作者：圣严法师）
国家宗教事务局：莫让放生变杀生
野生动物在其原本的生态环境中，与其他生物之间形成了复杂的相互制约关系，这样可以保证生态平衡。
但是，如果将野生动物脱离其原有的环境，投放到其他的环境中，往往可能会对新环境构成严重的生态破坏。
所以，世界各国都对外来物种的迁移非常谨慎，严密监视，以防酿成生态灾难。
比如，小巧可爱且色彩艳丽的巴西龟是不少家庭中的宠物，也是许多人愿意放生的对象。然而，它却是被世界自然保护联盟列为世界最危险的100个入侵物种之一。
据了解，巴西龟会大量捕食小型鱼、贝及蛙类的卵、蝌蚪甚至其他本地龟类，这对于本地物种来说简直就是浩劫，因此，巴西龟只能在野外自然环境和其他生物隔离的状况下圈养，否则放生变成了杀生。
放生的本意是在看到生命要被屠杀，劝解无效的情况下，不得已出钱赎买生命而解救的随缘举动。
（放生变杀生）
但是，今天由于许多信众贪着功德追求福报，不去观察因缘，将随缘放生变成一种制度化的行为，变成在佛菩萨纪念日、农历初一、十五等时间节点上可以预测规划的行为。
这就强烈地刺激了追逐利益的商人。他们迎合这些信众，为放生还捕捉生命、养殖生命。
结果真正被解救的众生有限，而因此受到折磨死亡的众生更多。
据研究发现，信众每放生一只鸟，就会有20只鸟在捕捉、运输、储存、乃至放生的诸环节中死去。如此一来，放生反倒是杀生。
印光法师曾经明确表示反对佛教徒不去随缘放生，而非要扎堆赶在佛菩萨纪念日放生的习惯，就是这个道理。
传统社会中，没有保护野生动物的相关法律，所以许多慈悲的信众在看到野生动物被捕捉面临杀害危险的情况下，不得已只好出钱赎买，这是慈悲的表现。
但是，今天野生动物受到国家法律的保护。既然国家已经制定了保护野生动物的法令，我们保护动物完全不必再用出钱赎买的方式进行了，而是可以通过向森林公安举报，用公安人员没收野生动物再交由专业人士放生的办法来进行。
这才是随顺因缘，遵守国法，有智慧的做法，也是彻底解决杀害野生动物的好办法。
今天生态环境恶化，可以放生的合适环境越来越难以寻觅。而公众放生的热情却很高涨，所以，常常可以看到一次放生几十车生命的盛况。
显然，大量生物一次性地在狭小的环境中投放，严重超出环境负荷，导致生态失衡。
它们无法获得足够的食物、生存所需的必要空间，更不用说众多生命聚集之处又会招来捕捉者。
不仅这些被放的生命难以存活，而且被放生地原本存在的许多生命也会因为环境被破坏而难以生存。
将野生动物放归自然，需要专业人士经过审慎研究，仔细观察自然环境是否适合所放生物生存，要研究观察放归的生物身体是否健康，是否需要治疗，对于被人类救助的野生动物，往往还有一个野化训练，让动物重新适应野外生物的一个过程。
今天许多信众放生，很少认真考虑这些问题，往往会将人工养殖生物放生到野生环境中去，常常不去研究生物生活的习性，盲目乱放，发心虽然良善，但是用心不够，善事做得不认真，最后却变成坏事。
野生动物、养殖动物体内都可能有一些危害动物和人身体健康的病毒、病菌，如果我们不对动物进行检疫，随意放生，很可能会造成这些有害的病毒病菌的四处扩散。
不仅可能造成野外动物的大量死亡，生态环境平衡被打破，也可能造成人的疫情，因此不能掉以轻心。
我们放生是要救度众生，决不能因为考虑不周而损害人类，不能给人类带来烦恼。
许多信众不考虑人类的安全，喜欢在离人们居住不远的地方放生一些毒蛇。
这就带来了严重的安全隐患，给当地居民带来不安和烦恼。甚至有人放生的蛇居然钻进了村民的家中，弄得村民惶惶不安，放弃农活，全村动员集体出来打蛇。
放生引发集体杀生，甚至连当地的动物也跟着遭殃。这真是愚痴的行为。
放生出于慈悲，但是真正的慈悲从来都是要善观缘起，一定要符合智慧。
执著外在的形式，执著自身的福报和功德，而不全心全意从众生的福祉出发，这种放生不仅是违背科学精神，也是违背佛法本意的。（以上文字作者：蒋劲松）
普巴金刚伏魔除障咒轮——可遮止大小魔障；遮止生辰流年之灾祸；遮止身心之痛苦与烦恼；遮止事业上变动不定的障碍。见者转发，获福无量！
观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。
有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好处 1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加
黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。
问：牛奶是素食吗？受五戒能喝牛奶吗？ 妙舍法师答： 医生说吃净口素缺少营养，缺少蛋白质，免疫力会下降，是真的吗？首先牛奶不算素食，因为它和动物有关，但是受五戒是可以喝牛奶的。医生说吃净口素缺少
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
近日，有媒体报道，杭州29岁的小伙子5年“过午不食”，结果胃粘膜广泛充血糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和咖啡色血痂。这些年，笃信“过午不食”的人不少，主要是因为一直流传的某著名中医专家说“过午不食有益健康长寿”的说法，而反对此说者也多将矛头
吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。
台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃素。对此，花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示，刚开始接触素食的人，通常会犯下一些错误，以致于营养摄取不均衡，事实上，吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则。
邻居杀鸭子，男主人主刀，女主人帮忙。割颈放血，再把鸭头别进翅膀后，男主人洗洗手，掉头去上班。女主人则开始烧水，准备为鸭褪毛。然而，当女主人端着一盆滚烫的水出来准备往鸭子身上浇下去时，突然失声惊叫起来，差点就将手中的开水倾盆洒掉。
材料：蚕豆400g，花椒粒1大匙，干辣椒2~3个，糖1小匙，盐1小匙。做法：1 选带壳蚕豆为佳。锅烧热下宽油，将花椒粒小火煸香，然后下入切碎的干辣椒和带壳蚕豆，大火翻炒。2 接着倒入半碗水，转小火，焖8分钟左右，加盐糖调味，继续加热直到汤汁基本
材料：去壳蚕豆300g，新鲜茴香100g，干辣椒1～2个，盐1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 茴香切末，干辣椒切丝待用。2 锅烧热下油，放入干辣椒和一半的茴香末，小火炒香。3 加入蚕豆仁同炒。加蚕豆一半量的水和1 2小匙的糖，盖上锅盖中火加热5分钟
上海青别称有青菜、瓢菜等，芸薹属。富含纤维及多种维生素，味甜口感好，在我国分布较为广泛。材料：糙米、上海青、腐竹、干香菇、姜片。做法：1 在锅中放入泡发好的糙米、干香菇、姜片和适量的水一起熬煮。2 糙米变软的时候加入泡好的腐竹一起煮
材料：小油菜400g，口蘑200g，盐1小匙，干辣椒1~2个。做法：1 小油菜洗净，掰成2cm左右的小段，加1小匙盐抓均匀，静置半小时，炒之前挤掉过多的水分待用。2 口蘑切片待用。3 锅烧热下1大匙油，下入干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀至菜色翠绿
材料：小油菜200g，年糕片200g，干辣椒2个，八角1个，老抽1大匙，红糖1小匙，香油1 2小匙。做法：1 小油菜叶子掰开洗净，锅烧热后下少许油，放入油菜炒软，加入辣椒、八角，倒入老抽和红糖，倒入一碗水大火烧开后转中火，继续加热10分钟
材料：小油菜100g，大米1 2杯。做法：1 小油菜掰开洗净，切成丝待用。2 米洗净放入电饭锅中，加6倍水，滴几滴油煮熟。3 将小油菜放入粥中拌匀焖1分钟即可。
材料：菠菜300g，孜然粒1小匙，盐1 2小匙。做法：1 将菠菜洗干净，掰成6cm左右的小段，控掉水，待用。2 锅烧热，下一点油，下入孜然粒，小火炒出香味（此时火大容易把孜然炒煳），放入菠菜转大火翻炒至断生。3 加入盐调味拌匀即可。
材料：春笋1000g，姜2片，冰糖4~5粒，老抽1 2小匙，生抽1大匙。做法：1 春笋去掉老根和笋衣，切成寸段。水烧开后，加少许盐，倒入切好的笋焯烫8分钟左右，以去除涩味和过多的草酸，捞出沥干水分。
材料：春笋800g，荠菜50g，盐1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶，保留根部。根部是荠菜香味的主要来源，要仔细反复清洗至完全没有泥沙。2 洗好的荠菜放入沸水中焯烫1分钟，捞出来挤掉水分，切成碎末。
食材：芦笋8根，蒜1头，生抽、花生油、素蚝油各适量。做法：（1）将芦笋洗净，去掉老根，削去底部的老皮，斜切成长段；大蒜剥皮后，拍成蒜末。（2）往炒锅内放入适量的花生油，加入蒜末、芦笋，中火翻炒。（3）芦笋熟透后，加入适量素蚝油、生抽调味，翻炒两下，即可
黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，属于后发酵茶。在我国藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。我国黑茶主要产于云南、广西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可将黑茶按照产地的不同分为以下四类：
白芽奇兰属于闽南乌龙茶（青茶），是历史名茶，产于福建省平和县大芹山、彭溪村一带，创制于清乾隆年间。成品茶外形紧结重实、呈半球型，色泽青褐油润，汤色橙黄明亮，内质香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，叶底软亮，滋味醇爽细腻，具有独特的山骨风韵。白芽奇
龙井茶，产自浙江杭州西湖一带，因井得名，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世，是中国名茶之首，有着绿茶皇后之美誉。西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”是西湖龙井的核心产区，良好的地理环境和优质的水源，赋予了西湖龙井山泉雨露之灵气。
英德红茶，中国红茶界的后起之秀，创制于1959年，产于广东省清远市英德市，简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点，与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气浓郁纯正，叶底柔软红亮，口感醇香顺滑。1963年英国女王
很多人都坚信“苦味食物能养生”，这种说法到底有没有依据呢？其实，这只是人类一厢情愿的想法。从营养学角度来看，这种说法并没有依据。植物的苦味，其实是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护的手段。苦味食物中的苦味主要来自生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类
中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海，属于亚热带季风气候，充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年，国家第一批30个国家级的优良茶树品种
普洱茶之名，最早出自其产地或者集散地，是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶，这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的？普洱茶涵盖的地域范围是哪里？普洱茶什么时候专指云南晒青茶？这些问题都还没有统一的结论。
从大方向区分，茶可分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是，此分类并非由茶树的品种来决定，而是制法。亦即，即使是同一茶树所采下的茶叶，若分别以不同方式制作，便成为不同的茶。
黑茶性质温和，老少皆宜，可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载，安化黑茶“性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”，“解油腻、牛羊毒。逐痰下气，刮肠通泄”，“饭后饮之可解肥浓”，“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶，在历史上主要供西北少数民族饮用，
普洱生茶简称生普，其性寒凉，味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型，就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿，香气清新，汤色清亮，有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的，但是滋味偏于苦涩，刺激性较强。新制的生普之所
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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