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脂肪肝病人吃魔芋好处多

脂肪肝 | 作者: [投稿]

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  目前,脂肪肝的发病率越来越高,而且脂肪肝病人往往合并肥胖、高脂血症和糖尿病等。这些合并症增加了脂肪肝病人的疾病负担,而且不利于疾病的康复。对于脂肪肝病人来说,吃魔芋不仅有利于健康,而且对各种合并症也有很好的防治作用。

  魔芋,又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,属多年生宿根性块茎草本植物。魔芋富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种的魔芋多糖含量高达50%—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖,是由众多的甘露糖和葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接起来的线性高分子化合物,在其中的某些糖基侧链上,连接有一定数量的乙酰基团,葡萄糖和甘露糖的分子量比例为1:1.5—1.7。这些结构特征使魔芋多糖具有较高分子黏度,易溶于水,在水中膨胀度大,并具有特定的生物活性。

  降血糖

  魔芋含有丰富的葡甘露聚糖和果胶,葡甘露聚糖属于一种可溶性纤维素,进入到人体肠胃后会大量吸收水分而膨胀,延缓葡萄糖的吸收,使血糖下降,预防糖尿病的发生。

  降血脂

  魔芋富含的食物纤维不仅可以延缓胃肠道对脂肪的吸收,而且还能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸的肠肝循环需要,从而降低胆固醇,降低血脂。

  防治肥胖

  魔芋能使小肠酶分泌增加,加快清除肠壁上沉积物,使其尽快排出体外。同时,魔芋中富含的葡萄甘露聚糖有很强的粘韧度而且会吸收水分膨胀,所以可填充胃肠,消除饥饿感,降低饮食量。而魔芋本身所含热量很低,不会给人体带来过多热量,所以可以帮助控制体重,防治肥胖

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