一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时极需补充能量与营养。然而不少上班族由于起床太晚，干脆不吃早餐，这样对健康的影响是很大的。
通过一夜的休眠，夜间胃里分泌的胃酸如果没有食品去中和，会刺激胃黏膜而导致胃部不适，久之则可引起炎症、溃疡病。而且，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石。目前，我国胆石症的发病率高达8%，且呈逐年上升趋势。胆石症发作时疼痛难忍，甚至需要开刀治疗。
以下这些人易患胆石症
1.经常不吃早餐者：由于空腹时间长，胆汁长期贮存在胆囊内形成淤积，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石。
2.中老年人：罹患胆石症以中老年人居多，且女性是男性的两倍。中老年人一般运动减少，身体基础代谢平均以每年0.5%的速度下降，控制胆道系统排出胆汁的神经功能也日趋衰退，胆囊、胆管的收缩力减弱，容易使胆汁淤滞，导致其中的胆固醇或胆色素等成分淤积而形成结石，这是主要原因。其次，中老年人身体发胖，体内脂肪代谢紊乱，造成胆汁内促成结石形成的物质（主要是胆固醇和胆色素）增加，尤其是女性，故而中年妇女是胆石症的高危人群。
3.甲状腺功能低下的人：甲状腺功能差，导致机体基础代谢率下降，消化功能、胆囊、胆道的收缩功能便相应减弱，引起胆汁流出变缓、滞留淤积和浓缩而析出沉淀，从而引起结石。
4.嗜甜食者：经常吃甜食，过量的糖分会刺激胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，同时胆固醇合成与积累也增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石。
5.长期素食者：结石的形成固然与脂肪过多、胆固醇过高有关，但更主要的取决于胆固醇的溶解度。正常人的胆固醇与胆盐、卵磷脂以一定的比例混合呈微胶粒状悬浮胆汁中，当这一比例破坏，便会形成胆结石。一些素食者摄入卵磷脂不足，且素食中过多的纤维素妨碍了胆汁酸的吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降。卵磷脂与胆盐不足，导致比例失调，造成结石的形成。
6.高脂饮食者：过量食用脂肪食物，使胆汁中的胆色素、胆固醇含量增加并发生沉淀，逐渐形成结石。
7.其他：某些溶血性疾病或肝硬变时也可导致胆囊结石，但这种结石多半是黑色结石。肝炎会引起肝细胞变性，从而不能产生健康的胆汁。胃大部分切除或迷走神经干切断术后，也可使胆囊排空延迟，利于胆石的形成。胆石症的发生与遗传、吸烟、酗酒、服用麻醉品亦有密切的关系。肥胖的人，如果在减肥后，又恢复原状，也是诱发胆石症的高危因素。
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菠菜原产波斯（今伊朗地区），阿拉伯人称其为“蔬中之王”。初唐时由尼泊尔传入我国，距今已有一千四百多年的历史。“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲”，这是宋代诗人苏轼歌咏菠菜的诗句。故菠菜又名波棱、角菜，属藜科植物一年生草本。古代方士隐其名为“波斯草”。
菠菜传入我国的途径，有两种说法：一说为公元7世纪从尼泊尔传入，古时叫菠棱菜。据史籍记载，唐太宗时尼婆罗（即现在的尼泊尔）国王派使者入唐，向中国皇帝进贡，其中就有菠菜种子。近代学者又有一种说法，认为菠菜由伊朗传入。理由是菠菜原称波斯菜，而伊朗在唐
荠菜中含有丰富的蛋白质，以北京地区的野生荠菜为例，每百克含蛋白质53克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，西红柿的7倍。荠菜中胡萝卜素含量超过胡萝卜；铁质含量超过菠菜；每百克荠菜含钙量达420毫克，居蔬菜之首。人体所必需的多种氨基酸和其他营养物质，荠菜中几乎
自古以来，荠菜就是餐桌上的佳蔬。我国人民食荠习俗，可追溯到很古的时候，《尔雅》中就有“荠味甘人取其叶作菹及羹亦佳”的记述。许多文人墨客在食荠之后，还留下不少赞美荠的佳作。唐代诗人白居易诗云：“时绕麦田求野荠，强为憎兮煮山羹。”南宋词人陆游题为
古时农历三月初三，称为“上已节”。农历三月初三，又被称为“荠菜花生日”，乡间妇女均采摘荠菜花插于鬓边，以为纪念。阳春三月，江浙一带，处处是青山绿水，春意融融。晋王羲之在兰亭修褉，吟诗饮酒，流觞曲水，对后世影响很大。
荠菜是十字科野生蔬菜，也叫地菜、雀雀菜、菱角菜；江浙一带称枕头菜，广东叫鸡翼菜，广西叫榄豉菜，青海叫田儿菜等。《本草纲目》中，称其为“护生草”。
食盐水清洗：将白菜一片片剥下来，放在食盐水中浸泡30分钟以上，再反复清洗即可。淀粉水清洗：将白菜浸泡在清水中，可在水中放适量的淀粉，搅拌均匀之后浸泡15~20分钟，捞出之后用清水冲洗两到三遍即可。通风储存法：如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上保鲜袋，
原料：核桃菌、荷兰豆、西芹、彩椒。调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 核桃菌用开水泡发30分钟，洗净切片，荷兰豆撕去老根洗净，西芹洗净切菱形，彩椒洗净切菱形。2 将以上调料兑成调味汁待用。3 锅中注水烧开，倒入西芹、荷兰豆、玛卡菌焯一下倒出沥水。
原料：口蘑、内脂豆腐、青豆。调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 囗蘑洗净切厚片，内脂豆腐切小块。2 锅中注水烧开，调入少许盐，倒入豆腐焯一下倒出沥水。3 起锅加入半开水，倒入口蘑、青豆煮一小会，调入适量盐、蘑菇精，再倒入豆腐，勾薄芡淋上香油即可
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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