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英德红茶是什么茶？有何功效与作用？

红茶 | 作者：网络 [投稿]

　　英德红茶虽然距今只有61年历史，但却有着两次辉煌，第一次是红碎茶，第二次是红条茶（条形红茶），主要是英红九号。

　　英德红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类12个花色规格。红碎茶的品质特征是外形紧结重实、色泽乌韵、花香持久、滋味鲜爽浓厚、汤色红艳明亮、叶底柔软红亮、金圈明显。芽叶内含物丰富，平均含茶多酚30.91%、儿茶素每克152.13毫克、咖啡碱4.12%、氨基酸2.16%、茶黄素0.8—1.2%、茶红素8—12%、水浸出物41.25%。英德红茶达到国际红茶质量水平。

　　英德茶产业在第一次辉煌当中也获得不少荣誉，比如说在国际上它获得过巴黎的金桂奖，国际上的红碎茶的金奖，国内的审评当中获得碎茶类的第一名。获得全国的省部级以上的奖有38个。英德红茶的第一次历史辉煌离不开科技的支撑，首先它是在茶树品种的良种化，当时除了采用云南大叶群体种之外，科技工作者们还选育出了英红一号、英红九号、凤凰水仙，以这四个品种为主，搭配研制红碎茶，这四个品种基本上是大叶种，萌芽早，经过科学拼配之后，做出了英德红茶独有的浓、强、鲜的品质特征。

　　第二个是离不开栽培技术的科学化，根据罗薄揉教授提出的一系列栽培技术，比如说60年代的分段修剪法，70年代的水平修剪法，根据这系列的栽培技术，当然也包括开垦前的疏化土壤，茶园里面种植遮荫树，这一系列的栽培措施发挥了大叶种的特点。第三就是加工机械化与技术攻关。比如说第一条萎凋槽，第一台洛托凡式转子操切机，这一系列的设备研制也获得全国科学大会奖。到了80年代，英德红茶制茶工艺一举成熟，实现了全程的机械化。生产的红碎茶销往了世界60多个国家和地区，到了80年代中后期，英德红碎茶是受到印度、印尼、越南等地的低价红茶竞争。英德红茶出口的优势慢慢就没有了，再加上国家的外贸体质改革，英德红碎茶基本上就慢慢衰落，英德的很多茶园也废掉，改种其他像柑橘类的经济作物。

　　为了重振英德茶产业的辉煌，广东省农业科学院茶叶研究所从品种到配套栽培技术加工技术，新产品研制，加工设备的研发，以及标准的制定方面，提供了全方位的全产业链的强有力的科技支撑，广东省农业科学院茶叶研究所是英红九号茶树品种选育者，系列产品的首创者，核心技术原创者，公共品牌创建者，为英德红茶第二次辉煌提供了强有力的科技支撑。比如说茶叶面积从不到2万亩发展到2019年的13万亩，而且80%以上种植的茶树品种是英红九号，1989年创制了全国第一个大叶类的红茶，高档名茶金毫茶，金毛毫茶。

　　2018年英红九号功效成分活性研究以及新产品研发获得广东省农业技术推广一等奖，为英德红茶的产业发展提供了强有力的科技支撑。比如它的健康功效，茶与健康研究室的孙世立王任博士做了一个非常详尽的研究，概括为它有抗前列腺癌。抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、减肥、解毒等。为英红九号作为议和健康的茶产品推向市场提供了强有力的科技支撑。2018年英德红茶产业园被列为广东省第一批现代农业产业园。英德红茶是广东省在全国的茶叶优秀区域公共品牌的两个之一。

　　英德红茶凭着色泽乌润、条索紧直、香气高锐、茶汤红亮、滋味浓醇、甘美怡神等鲜明的特点驰誉中外。

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