时代在变化，越来越多的男性业务高管和政治领导人，包括前总统比尔·克林顿和纽瓦克市市长科里·布克，正在打破这种性别期望并积极开始素食或纯素食的生活方式。这是一个趋势——2010年《商业周刊》的一篇题为“强大素食主义者的崛起”的文章中首次对这一趋势进行了阐述——同时人们对肉类消费对健康和环境造成破坏性影响的公共意识也在日益增长。对某些人来说，集约养殖动物的福祉也是一个问题。相反，像甘蓝和大豆产品这样的所谓“怯懦食物”正在日益流行。很多人会有疑问，吃素到底健不健康？会不会影响身体的各项机能？那么，就让我们一起来认识下以下几位男士，他们不仅是素食者，更是世界上的顶尖成功人士！
前总统比尔·克林顿在2004年的健康危机之后开始了无肉和无乳糖饮食。
美国前总统比尔·克林顿在2004年为修复动脉堵塞进行心脏四重搭桥手术后重新制定了自己的饮食计划。克林顿以酷爱麦当劳和甜点闻名，他离职后摒弃了自己的不健康饮食习惯转为素食。低脂肪、植物性饮食帮助他甩脱24磅体重出现在女儿切尔西2010年的婚礼上。
推特的联合创始人比兹·斯通10年来一直吃纯素食品。
比兹·斯通拥有净值约2亿美元的财富，跻身最富有美国人100名之内。这位企业家作为一个纯素食主义者已经10多年了，是敢自称纯素食的国内少数人群中的一员。这位38岁的企业家去年与推特的联合创始人埃文·威廉姆斯共同投资了一个素食肉公司——“超越肉类”公司。在对“速食公司”的访谈中，斯通说，公司的无肉鸡条逼真地模仿了真实肉质的味道和感觉，“真有点不可思议。”
嘻哈音乐巨头拉塞尔·西蒙斯由于健康和环境的原因而放弃肉食。
这位Def Jam唱片公司的创始人从小吃肉长大，但10多年前对吃肉给环境带来的影响产生了新认识，成为一个彻头彻尾的纯素食主义者。“每天都有越来越多的人转向纯素食，越来越多的孩子在看一根肋骨时就会联想到它来自一个痛苦的动物，越来越多的人对肉和乳制品‘不’就等于给自己和自己生存的地球更多一点爱，”西蒙斯在2010年告诉艾伦·德杰尼勒斯说。这位企业家，据说身价达3.4亿美元，正在用其名声和财富来保护动物。他最近推出了称之为“阿盖尔文化”，不使用任何动物制品的“人道”服装系列——即在整个服装系列没有任何羊毛或皮革服饰。
纽瓦克市市长科里·布克已经吃素20年。
布克已经吃素20多年。这位政治家认为不吃肉的生活方式提高了他的运动成绩。“1992年，我决定实验，尝试(吃素)3至6个月，”这位政治家在Reddit社交网站的“随便问”节目中解释说，“哇!当我这样做时，运动成绩突飞猛进，我感觉是那么爽，它与我当时所寻求的其他价值和观点非常合拍，所以我认为这是最适合我的饮食。这是一个非常适合我个人的决定。”布克也曾试图成为一个纯素食主义者，但最终放弃了，因为他实在抗不住冰淇淋的诱惑。
前迪斯尼首席执行官迈克尔·艾斯纳在心脏四重搭桥手术后成为纯素食主义者。
1994年的心脏搭桥手术迫使时年52岁迈克尔·艾斯纳接受无脂的素食饮食。要让这个媒体大亨放弃他“普通美国人”的饮食习惯绝非易事。“我想念一切好吃的东西，”艾斯纳在1998年的一次采访中告诉《旧金山纪事报》。艾斯纳在2005年结束自己21年的职业生涯，离开迪士尼，但在此之前，他将这个游乐园打造成世界上最大的娱乐公司。
赌场大亨史蒂夫·韦恩因健康原因被说服不再吃肉。
这位71岁的永利度假村董事长和首席执行官在2010年成为一个素食主义者。在拉斯维加斯《祝你胃口好》杂志主办的一个素食品尝会上，这位商业大亨讲述了他的转变过程。当时是在圣特罗佩自己的船上，韦恩受到“一个帅气的印度绅士”的启发，这个人经过一年纯素食后“减轻了30磅，年轻了15岁，”《食者》网站援引这位白手起家亿万富翁的话说。 他补充道:“美国饮食是难以忍受的自杀式饮食…动物性饮食导致癌症和退行性脊柱疾病…动物性饮食绝对是不健康的。”(特别注意：韦恩不是医生也不是营养师，我们不确定他从哪里得到他的结论。研究表明，对于大多数人来说，适量的肉对健康有好处)。为了消除人们植物性饮食的误解，韦恩在2012年规定，他酒店的餐厅必须有素食菜单供选。
风险投资家伊藤穰一将自己的健康和幸福归功于纯素食饮食。
伊藤穰一，麻省理工学院媒体实验室的主任，2006年12月在博客上宣布他决定要成为一个纯素食主义者。6个月后，伊藤的体重减轻了40磅，他对自己大量吃水果和蔬菜的新饮食计划赞不绝口。“我自从记事以来就没有过健康或幸福，我打算继续做一名纯素食主义者，”伊藤写道。伊藤是风险资本公司Neoteny的首席执行官和Creative Commons and Six Apart Japan的董事会主席。
维亚康姆公司的前首席执行官汤姆·弗莱斯通在妻子吃纯素食后也不再吃肉。
弗莱斯通转变为不吃肉是深受他那热心纯素食的前妻，凯西·佛莱斯顿的影响，她还是《纯素食主义者：减肥，健康，改变世界》一书的作者。在这对强人夫妇去年夏天分手之前，凯西在2011年告诉《名利场》杂志说，汤姆“吃鱼，偶尔吃肉，但从不在家吃。”在那次采访前，汤姆在彭博资讯文章中滔滔不绝地说，纯素食主义的好处“不可否认，数不胜数。”
全食公司的共同首席执行官约翰·麦基已经吃素(现在是纯素食)30年。
约翰·麦基，全食公司的共同首席执行官，已经建立了一个食品杂货帝国，执行官本人对食品的态度影响着公司的运营。麦基靠有机纯素饮食生活，甚至连植物油、糖和加工食品都不吃。这位重视健康的超市共同创始人最近向《纽约时报》描述一次典型的晚餐：我昨晚做的什么晚餐？一个沙拉，用的是自己做的核桃-腰果调料，我炒菜没用一滴油，因为你只用水也能做。里面有甘蓝和甜菜、圆葱、蘑菇和西红柿，以及马铃薯泥，没有盐或奶制品，但我添加了一些杏仁奶。与此同时，由于全食公司承诺提供更健康，天然，和本地化食品，公司业务蒸蒸日上。#p#分页标题#e#
观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。
有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好处 1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加
黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。
问：牛奶是素食吗？受五戒能喝牛奶吗？ 妙舍法师答： 医生说吃净口素缺少营养，缺少蛋白质，免疫力会下降，是真的吗？首先牛奶不算素食，因为它和动物有关，但是受五戒是可以喝牛奶的。医生说吃净口素缺少
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
近日，有媒体报道，杭州29岁的小伙子5年“过午不食”，结果胃粘膜广泛充血糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和咖啡色血痂。这些年，笃信“过午不食”的人不少，主要是因为一直流传的某著名中医专家说“过午不食有益健康长寿”的说法，而反对此说者也多将矛头
吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。
台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃素。对此，花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示，刚开始接触素食的人，通常会犯下一些错误，以致于营养摄取不均衡，事实上，吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则。
邻居杀鸭子，男主人主刀，女主人帮忙。割颈放血，再把鸭头别进翅膀后，男主人洗洗手，掉头去上班。女主人则开始烧水，准备为鸭褪毛。然而，当女主人端着一盆滚烫的水出来准备往鸭子身上浇下去时，突然失声惊叫起来，差点就将手中的开水倾盆洒掉。
原料：苹果（100克），糯米粉（100克），牛奶（50克），白糖（50克），面包糠（适量）。做法：1 苹果去皮切小丁，加入糯米粉、白糖和牛奶搅拌成面团。2 用手揪上一小块，搓圆压成饼状，然后裹上面包糠。3 锅里放油，烧至五成热，放入做好的饼，慢火炸至鼓起，起
素食主义被定义为一种“不食用畜肉、家禽、水产及它们的副产品，食用（或不食）奶制品和蛋”的习惯，下面几种是常见的素食形式。纯素食会避免食用所有由动物制成的食品，例如各种禽蛋、奶、奶制品和蜂蜜。除了食物之外，部分严守素食主义的人也不使用动物制成的
锅内加入适量油，油热后倒入蒜、八角和花椒炸出香味，接着将调料都捞出不要，然后加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1小勺十三香、半小碗清水，翻炒几下后大火烧开，依次加入1小勺白糖、1小勺白芝麻翻炒至酱汁粘稠即可出锅备用。
原料：百合、蜜豆仁、玉米粒、橄榄菜。调料：蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 百合切去根部剥开洗净，蜜豆仁、玉米粒洗净备用。2 橄榄菜炸酥脆后备用。3 将以上调料兑成调味汁待用。4 起锅热油，待油温六成热时，倒入百合过一下捞出沥油。5 锅底留少许油，倒入蜜
原料：内脂豆腐、芋头、南瓜、蜜豆仁、玉米粒、草菇、胡萝卜、红腰豆、南瓜泥。调料：盐、蘑菇精、生粉水。做法：1 内脂豆腐切粒，芋头、南瓜、胡萝卜洗净去皮切粒，草菇洗净切粒。2 锅中注水烧开，调入少许盐，倒入内脂豆腐焯煮30秒倒出沥水。3 起锅热油，待油
原料：苹果、面包糠、脆炸粉。调料：蓝梅酱。做法：1 苹果洗净切厚片，用大小百花印印出圈。2 脆炸粉加水调成面浆待用。3 苹果圈挂上面浆再裹上面包糠。4 起锅热油，待油温六成热，放入苹果圈小火炸至金黄酥脆捞出沥油，摆盘浇上蓝梅酱即可。
原料：腰果、芝麻。调料：白糖、麦芽糖。做法：1 锅中注水烧开，倒入腰果焯一下倒出沥水。2 起锅加入少许水，加入白糖、麦牙糖推炒至糖浆粘稠，再倒入腰果翻炒几下倒出，撒上芝麻搅拌均匀。3 起锅热油，待油温五成热，倒入腰果慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，再倒入盘
原料：莲藕、鸡枞菌、中芹、彩椒。调料：素xo酱、素蚝油、生抽、生粉水、香油。做法：1 莲藕洗净去皮切条状，鸡枞菌洗净，中芹洗净切段，彩椒洗净切条。2 将以上调料兑成调味汁待用。3 起锅热油，待油温七成热，倒入鸡枞菌、莲藕炸至金黄色捞出沥油。4 锅底留少
原料：蜜豆、鲜核桃仁、红腰豆、玉米粒、黑木耳、彩椒。调料：盐、蘑菇精、香油。做法：1 蜜豆撕去老根洗净，切两段，木耳泡发择洗干净，彩椒洗净切菱形。2 锅中注水烧开，倒入蜜豆、玉米粒、木耳、核桃仁、红腰豆、彩椒焯至断生倒出过凉沥干水分。3 将刚焯水的食
原料：野米、花生糖、生粉。调料：白糖。做法：1 野米洗净倒入高压锅加水，压30分钟放气取出待用。2 将野米倒入容器内，调入白糖搅拌均匀，加入生粉拌匀待用。3 起锅烧油，油温七成热时倒入油盆内，锅底留少许油，倒入野米铺平压实，加入热油炸至酥脆捞出沥油，切
黑米是一种非常罕见的大米，一向被人们视为米中珍品。陕西洋县渭水河畔出产的黑米，形状与普通大米差不多，但米色墨黑，质地细密，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香。由于黑米珍奇味美，因此自汉武帝时代直至清末一直被历代帝王列为贡品，故又名“贡米”、“长
菠菜原产波斯（今伊朗地区），阿拉伯人称其为“蔬中之王”。初唐时由尼泊尔传入我国，距今已有一千四百多年的历史。“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲”，这是宋代诗人苏轼歌咏菠菜的诗句。故菠菜又名波棱、角菜，属藜科植物一年生草本。古代方士隐其名为“波斯草”。
菠菜传入我国的途径，有两种说法：一说为公元7世纪从尼泊尔传入，古时叫菠棱菜。据史籍记载，唐太宗时尼婆罗（即现在的尼泊尔）国王派使者入唐，向中国皇帝进贡，其中就有菠菜种子。近代学者又有一种说法，认为菠菜由伊朗传入。理由是菠菜原称波斯菜，而伊朗在唐
荠菜中含有丰富的蛋白质，以北京地区的野生荠菜为例，每百克含蛋白质53克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，西红柿的7倍。荠菜中胡萝卜素含量超过胡萝卜；铁质含量超过菠菜；每百克荠菜含钙量达420毫克，居蔬菜之首。人体所必需的多种氨基酸和其他营养物质，荠菜中几乎
自古以来，荠菜就是餐桌上的佳蔬。我国人民食荠习俗，可追溯到很古的时候，《尔雅》中就有“荠味甘人取其叶作菹及羹亦佳”的记述。许多文人墨客在食荠之后，还留下不少赞美荠的佳作。唐代诗人白居易诗云：“时绕麦田求野荠，强为憎兮煮山羹。”南宋词人陆游题为
古时农历三月初三，称为“上已节”。农历三月初三，又被称为“荠菜花生日”，乡间妇女均采摘荠菜花插于鬓边，以为纪念。阳春三月，江浙一带，处处是青山绿水，春意融融。晋王羲之在兰亭修褉，吟诗饮酒，流觞曲水，对后世影响很大。
荠菜是十字科野生蔬菜，也叫地菜、雀雀菜、菱角菜；江浙一带称枕头菜，广东叫鸡翼菜，广西叫榄豉菜，青海叫田儿菜等。《本草纲目》中，称其为“护生草”。
食盐水清洗：将白菜一片片剥下来，放在食盐水中浸泡30分钟以上，再反复清洗即可。淀粉水清洗：将白菜浸泡在清水中，可在水中放适量的淀粉，搅拌均匀之后浸泡15~20分钟，捞出之后用清水冲洗两到三遍即可。通风储存法：如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上保鲜袋，
吃生香蕉，不仅不能通便，反而还可能导致便秘。只有熟透的香蕉才具有润肠通便的作用。香蕉含有丰富的膳食纤维，能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使
质量好的木耳朵大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色，手摸干燥，分量轻：掺假的木耳朵肉厚，朵片往往粘在一起，触摸有潮湿感，分量较重。一些不法商贩为了增加木耳的重量，会用高浓度的水溶液来浸泡木耳，品尝时，若有咸味，说明被盐水泡过；有甜味是用糖稀拌过；有
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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