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核桃切糕的做法

核桃 | 作者:网络 [投稿]

  食材和调料:

  圆粒糯米650g 大黄米200g 红豆100g  绿豆100g  核桃适量 各种干果适量 大枣 枸杞 蓝莓果酱 糖150g

  做法:

  一、红豆,绿豆分别泡水5-8小时

  二、以1:5的比例熬成豆沙,最后加入冰糖,用勺子碾成泥

  三、装到盒子里,盖好盖子防止变硬

  四、江米和大黄米泡水4小时,然后控干水分,再静止30分钟

  五、蒸锅烧开,加入泡好水的米,先蒸15分钟

  六、蒸米的时候,熬一锅糖水,把准备好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里,尽快冷却

  七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水,继续蒸20分钟,具体加糖水的量,根据米的硬度决定,稍微软点没问题,但是千万不能硬了,如果硬了就还要加水接着蒸,这时候糖水不要都用完,要留一部分后面还要用

  八、蒸好的米,用勺子或者锤子不停的捣烂,一边捣一边加糖水,一直捣到看不到米的形状为止,大概要20分钟

  九、开始码。按着自己的喜好,把江米和果料一层层码好~我还混合了豆沙进去~都很ok~

  十、在你要装年糕的盆子里涂好烧熟的食用油,这样方便第二天取出来~

  十一、码好年糕后,盖上保鲜膜,然后压上重物,冷藏过夜~

  十二、最后,切年糕的时候记得给刀沾水,切一刀,占一次水,不然。。。刀就被年糕吃掉啦~哈哈

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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