银杏叶的功效作用与营养价值

食疗养生 | 作者：网络 [投稿]

银杏叶的简介：

　　银杏叶是一种具有很高药用价值的植物，银杏树是中国古老的树种之一，它是神奇的医疗之树，2亿5千多年前侏罗纪恐龙掌控地球时，银杏已经是最繁盛的植物之一。地球生命历经千亿年的变动，尤其是第四世纪冰川覆盖之后，只有银杏仍保持它最原始的面貌，在生物演化学史上被称为“活化石”。其叶、果实、种子均有较高的药用价值，其药理作用不断被认识，临床应用范围逐步扩大。

银杏叶的功效：

　　银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。

　　银杏叶制剂一般副作用轻，偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等，但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

银杏叶的作用：

　　1、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

　　2、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

　　3、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

　　4、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

　　5、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

　　6、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。

　　7、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

　　8、通便、利尿、排毒、解毒。

　　9、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

　　大量的药理实验结果显示，银杏叶中有重要药理活性作用的成分有两大类：银杏黄酮甙和银杏苦内酯。它们别具一格的作用机制与目前临床上一些常用的心脑血管疾病治疗药物是不相同的。

　　其一是银杏苫内酯可选择性的抵抗血小板活化因子。血小板活化因子是人体内一种很强的可引发血小板聚集和形成血栓的内源性活性物质，是诱发心脑血管疚病，特别是引起中风、心肌梗死的隐形杀手，危险性很高，而银杏苦内酯则是血小板活化因子的克星。

　　其二是银杏黄酮甙具有对付白出基的高强本领。银杏黄酮甙已被证实能有效地对抗和消除自由基，并起到延缓衰老的良好作用特别是近期来自国外的信息。认为银杏叶可用于预防和医治早期老年痴呆症患者，尤对帮助恢复和改善记忆力作用明显。

　　其三是银苦内酯和黄酮甙两者有协同作用，可扩张血管、增加血流量，改善心脑血管循环，在缺氧情况下保护脑和心肌细胞。另外可降低血中甘油三酯，并提高高密度脂蛋白含量，提高红细胞超氧化物歧化酶的活性。故银杏叶提取物的制剂对冠心病、心绞痛、高血脂以及脑震荡、脑外伤后遗症等患者均有较为良好的功效，且一般少见出现不良反应，作为保健药物易为人们接受。

银杏叶的营养价值：

　　银杏叶含有多种营养成分，尤其是蛋白质、糖、Vc、Ve和胡萝卜素含量相当丰富。以干重计，叶中含蛋白质10.6%～15.9%，含糖7.4%～ S.7%，还原糖4.6%～5.6%，Vc66.6～129.4mg/100g.Ve6.2～8.1mg/100g。银杏叶中总氨基酸含量为10.7%～15.4%，而且含有9种人体必需氨基酸，其必需氨基酸的比值为40%左右，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为64.5%～70.9%。必需氨基酸组分与大豆蛋白一致，十分接近鸡蛋蛋白。银杏叶中还含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙、硼、磷、硒等元素含量高，其中钙含量高达1870～2367mg/100g，磷为290～400mg/100g，硒含量为5.5～15.4μg/100g。其他如人体所需的微量元素铁、铜、锰、锌、氟、铬等含量也较丰富。银杏叶片中营养成分的含量、氨基酸含量及矿物质和微量元素含量，因产地不同、品种不同而有明显差异。

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