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喝粥能养胃吗?

食疗养生 | 作者:张华峰 [投稿]

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  经常能听到这样的说法:胃不好,多喝粥,喝粥最养胃。这种说法到底对不对?如果不对,我们该怎么养胃呢?

  粥为半流质食物,不易停滞在体内。如果胃酸等消化液没有完全与食物发生作用,可能对胃黏膜产生不良刺激。粥含水量高,进食过多消化液会被稀释,容易造成消化不良。长时间过量喝粥,胃的消化功能得不到锻炼,可能造成胃黏膜屏障功能下降,胃壁易损伤。所以胃病患者应当养成正确的饮食、生活习惯,喝粥要适度,平时可以吃一些较软的米饭

  其实,对于胃溃疡或浅表性胃炎患者来说,总喝粥不见得是件好事,因为食物经过食道进入胃中,会刺激胃分泌大量的胃酸,而米粥中缺少碱性成分来中和胃酸,容易导致溃疡面受到刺激,甚至加重病情。胃病患者应多吃些面食、苏打饼干,或是在熬粥的时候放点碱面(小苏打)。

  养胃,首先要减饭量,少食多餐,不可吃得太饱或者饿的时间太长。其次,脾胃怕寒凉,对于胃不好的人应尽量少吃冷的食物,尽量吃和体温相近的食物,有利于脾胃的保养。

  专家提示

  提起养胃,很多人都会选择多喝粥,认为这样不仅可以暖胃,还利于消化吸收。在喝粥时,大部分人省掉了咀嚼过程,如果粥煮的不够烂熟,喝到胃里反而会增加胃肠负担。同时,粥的营养价值较为单一,过量喝粥可能会引起营养素摄入不足,造成营养不良。

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