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腊梅花的药膳食疗

食疗养生 | 作者: [投稿]

  祖国医学认为,腊梅花味甘、辛、凉,有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、止咳的效果。主治暑热头昏、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间还常用腊梅花煎水给婴儿饮服,具有清热解毒的功效。

  腊梅花不仅有较高的药用价值,而且与食物相配,对一些疾病还有较好的食疗作用。《本草纲目》中有“腊梅花味甘、微苦,采花开水焯熟,水浸淘净,油盐调食”之说。腊梅既是味道颇佳的食品,又能生津解毒。

  腊梅炖豆腐:腊梅花5朵,豆腐500克,熟豆油250克,葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量,豆腐切条备用。将锅上火,油烧热后放入切好的豆腐条,炸成金黄色,捞出。把油倒出,放入葱丝烹一下,加水、盐,后把豆腐条倒入,炖5分钟,放入胡椒粉,出锅时,加入腊梅花,味精调味即可。

  梅花粥:取白梅花6朵,掰下花瓣,用清水洗净待用。粳米100克,洗净入锅煮至粥熟,加入梅花、白糖适量,略沸即可。此粥能疏肝理气、健脾开胃、醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛等,是开胃散郁常用之品。

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