回眸这几年,华安茶叶异军突起,发展迅猛。华安茶叶与安溪县相比,虽然起步较迟,但发展步伐却相对地快。安溪县从九十年代初起大力发展优质铁观音,用了近15年的时间才使全县铁观音种植面积达到10万亩,而华安县达到这一规模仅用了7年时间。目前华安茶叶在省内外市场已占有一席之地,茶叶加工企业2500多家,茶叶加工、营销龙头企业20多家,茶叶网络遍布全国各地。这一切都与华安县一开始就极力寻求特色发展,营造产业优势的做法分不开的。
机械制茶焕发新活力
华安县茶叶栽培历史悠久,然而当时茶叶制作以手工炒制为主。茶农们白天上山采茶,晚上灯下制茶,早晨赶集售茶,芬芳的铁观音茶全都是靠人力搅揉、手摇等多道程序炒制而成。“依靠简陋土制设备进行手工制作,既不雅观、卫生,而且效率低下,日产量甚是有限,质量也不稳定。”华安县仙都镇茶叶加工大户张文平对此深有感触。
已有20多年种茶、制茶经验的仙都镇上苑村茶农李清泉,首开空调制茶的先河。1996年,他把空调请进茶房,并设计摇青定时器,原来加工出的夏茶、暑茶1公斤仅卖10元左右,经空调一调,当年价格陡升,1公斤卖了100多元,并成为抢手货。空调起到控制温度、减少湿度、消除杂味的作用,做出的茶特别新鲜、清香。此后,空调制茶新技术在全镇迅速推广,目前这个只有2.8万人口的小镇,全镇有近4000多台的空调用于茶叶加工。制茶大户陈陆生感慨地说,以前仙都采摘下来的茶青部分要卖到安溪加工,自从空调进茶房以来,出现了“倒流现象”,变成安溪的茶青卖到仙都来加工了。
与此同时,茶农们对制茶加工设备全部更新,把滚筒杀青、平板揉捻机、速包机等先进设备装进茶房,传统的手工制作全部被机械化制作所代替,彻底解决了“看天做青”的制茶难题。在传统乌龙茶初制技术过程中,采茶、做青、包揉、烘焙等一系列初制程序,制茶的温度难于准确控制,烘干后茶叶色泽较差。相比之下,从炒青到烘干同样的加工流程,现代机械加工至少节省5个多小时。如今,华安广泛采用滚筒式杀青,用包揉机来包揉,用液化气、电烘炉来烘焙茶叶,用揉捻机来揉捻茶叶,都使华安茶叶色泽鲜亮,外形美观,品质上乘,价位又高。
“现在,制茶机械设备十分畅销,虽然加班加点,但春节前下的订单到现在还没来得及完成。”3月13日,组装制茶设备多年的黄师傅高兴地说。据了解,虽然华安现在有几十家生产茶叶初制机械的厂家,但目前还是远远不能满足茶农需求,有些未能及时购买到制茶机械的茶农,索性赶到安溪感德、祥华等乡镇异地购置。
福建省哈龙峰茶业有限公司总经理刘火城说:“茶叶从手工制作到机械加工,是个历史性飞越,它为华安茶产业发展迎来了'春天'。”随着制茶机械的革新,制茶工艺的创新,华安茶产业的腾飞不再是可望而不可即的事情。
绿色生态制出精品茶
俗话说,巧妇难为无米之炊。再好的加工技术,如果没有优质的茶青,也难以制出精品茶来,而铁观音茶叶能否冲破市场“绿色关卡”,最根本的一条标准就是它应具有绿色科技含金量。为此,华安县开展的绿色行动,使绿色无公害优质铁观音茶叶再创订购历史新高。华安县南峰茶厂业主黄勇深有感触地说:“华安茶叶品质日益提升,华安铁观音已是‘皇帝女儿不愁嫁’了。”
随着种茶效益的凸显,受利益驱动,部分茶农毁林种茶,影响生态平衡。华安县规划茶叶种植立地条件,组织10个工作组,到仙都、华丰两个乡镇种上火力楠、相思树等,进行茶园植被恢复。同时,投入200多万元,建立县农业检验检测中心,推行标准化生产,推广使用生态农药、施有机肥,严格控制农残超标,建立8万亩生态茶园,做到每个环节都不受污染,真正达到绿色无公害、有机茶的生产标准。
“祖辈虽然世代种茶、制茶,但是他们缺乏科学常识,采用的是老一套的种植和加工方法,制出的茶叶质量较普通。”华安县送坑村茶叶加工大户张文平说,“生态茶园的茶青质好价优,加工出来的茶叶具有花香味,总是成为茶商的抢手货。”
前几年,张文平发展了80亩生态茶园。在茶园里种上桂花、红豆杉、茶花树等,改善茶园生态环境。在茶叶加工上,大胆地革新制茶工艺,他多次把茶叶送到省市茶叶检验部门进行检测,均符合国家无公害茶叶标准。清新茶香备受各地茶商青睐,茶叶远销北京、深圳、广州等地。如今,他用茶叶营销赚来的钱,买上轿车,盖上新楼房。
这几年,市场准入“门槛”不断提高,华安茶叶要突破绿色“铜墙铁壁”,不仅要科学管理茶园,而且还要改良茶叶加工工艺,防止茶叶加工过程中产生二次污染。为此,县里下发通知,对茶叶加工环节实施“组合拳”整治,严禁路边晒青,以煤、柴为燃料进行杀青、烘干,引导加工户使用电、液化气制茶。“用液化气和电炒青、杀青、烘干茶叶,虽然1公斤干茶增加2元的成本,但是加工好的茶叶清洁卫生、效率高、更好卖。”仙都镇云山村茶叶加工户汤海扬对此津津乐道。
9月7日,在厦门举办的“华安县招商项目推介暨华安铁观音订货会”上,许多客商纷至沓来,该县11户茶叶营销大户与山东、山西等14家茶叶客商,签订茶叶销售协议书,订购华安铁观音优质茶9.9万公斤,订购额1.78亿元,再创茶叶订购历史新高。
激活品牌营销卖好茶
华安茶近几年价格一路看好,市场供不应求,这和华安县政府致力于华安茶叶品牌经营是分不开的。漳州华安茶叶研究会会长、经营茶叶10多年的哈龙峰茶业有限公司总经理刘火城先生深有感触地说:“近几年,华安茶产业发展速度这么快,效益好,关键在于政府的名牌推动。现在知道华安仙都铁观音的人是越来越多了。”
几年前,漳州华安全县的茶园面积只有4000多亩,只有“祥馨”一个茶叶注册商标。和安溪铁观音、武夷山岩茶等福建名茶相比,华安茶只能算个“无名人士”,人们几乎都没听说过华安茶叶,在各地的茶叶店里也都见不到华安茶叶的踪影。
而就在这几年,华安茶不仅名扬福建,还香飘省外,甚至漂洋过海。其实,从2003年开始,华安县就开始致力打造“华安仙都铁观音”这一品牌,举办各种推荐会和茶王比赛,华安茶叶逐步为人们所熟悉。刘火城说:“以前我们华安的茶叶企业可以说都是各自为政,十分松散。后来县里的哈龙峰、市后、柏顺和芳香等十多家茶业龙头企业共同注册了‘华安仙都铁观音’商标,还申报国家绿色食品标志使用权,这样子,大家就能形成竞争合力,共同打造‘华安仙都铁观音’品牌。”
曾经华安加工出的“毛茶”用纸一包就推上市场,低价贱卖;现在,“毛茶”还要经过拣枝、拣片、筛选、风选四道加工程序,并从过去的简单纸包装,增加了纸罐、锡罐、锈罐、礼盒装、真空包装等30多种花样包装,改变过去“一流产品、二流包装、三流价格”的状况,档次更高。同时,华安县积极引导茶农、茶叶加工户和茶叶营销商申请60多个茶叶商标,进行QS认证。目前,全县拥有10多家精制茶加工厂,注册了“芸外飘”、“二宜楼”、“祥馨”、“哈龙峰”商标,获得国家绿色食品标志使用权。
过去,仙都优质茶要拿到广东、安溪、厦门等地推销,而且价格不容乐观;现在,随着品牌的树立,经受了市场检验的仙都茶,不断抢占新的制高点。集“色、香、味、形”于一身的仙都优质茶,吸引了众多的茶商进驻仙都,广东、上海、日本、马来西亚、安溪、晋江等各路茶商纷至沓来,争先抢购,唯恐买不到高档茶。
如今,仙都全镇拥有100多个走南闯北的茶叶营销队伍,在深圳、珠海、厦门等地建立10多个茶叶专卖点,在广东普宁市形成仙都茶叶专卖市场。营销大户詹文华说出了卖茶的“辛酸苦辣”,以前仙都的茶叶运到广东,要先卖给安溪的茶贩子,再经他们转手给广东的茶商,让人赚了一手;现在我们的加工质量上去了,品牌打出去了,茶叶一到广东,就成了那里茶商的抢手货。
峨山慈棹禅师在月船禅慧禅师处得到印可,月船就对他说道:“你是大器,至今终能成就,从今以后,天下人莫能奈你何,你应发心再参善知识,不要忘记行脚云游是禅者的任务。”有一年,峨山听说白隐禅师在江户的地方开讲《碧岩录》,便到江户参访白隐禅师,并呈上自己的见解,谁知白隐禅师却说道:“你从恶知识处得来的见解,许多臭气薰我!”
五十五卷。明·憨山德清撰,侍者福善录,通炯编辑,刘起相重校。又称《憨山老人梦游集》。为憨山德清语录的集大成本。收在《禅宗全书》第五十一册、《万续藏》第一二七册。作者德清,晚年号憨山老人。与云栖盐宏、紫柏真可、蜀益智旭等三人被称为明季四大师。治学范围极广博。除佛教经论之注疏外,另有关于《老子》、《庄子》、《中庸》等书之注解。
当脑筋清楚,体力充沛的时候,最适合打坐,最好养成每天固定的时间打坐,例如早上早些起床,晚上洗完澡睡前各坐一次,每次至少十五至二十分钟,如能坐到半小时至一两小时更佳。
迦叶二十八传至达摩,达摩五传至曹溪六祖六祖后派列五家。六祖传青原思祖,思传南岳石头迁祖,迁传药山俨祖,俨传云岩晟祖,晟传洞山良价禅师,价传曹山本寂禅师,后人尊为曹洞宗。又石头传天皇悟祖,悟传龙潭信祖,信传德山鉴祖,鉴传雪峰存祖,存传云门文偃禅师,曰云门宗。
明州天童景德寺语录 侍者 祖日 编 山门天童大解脱门。豁开衲僧自己。透乾坤无表里。虽然万古清风八面来。前楼后阁玲珑起。 佛殿。黄金妙相。驴腮马嘴。咦。贼是小人智过君子。 方丈。横一丈竖一丈。文殊维摩隔壁抓痒。卓柱杖云。尽大地人不钓自上。 至法座前
禅宗经典有哪些?《大般若经》是佛教经典。全称《大般若波罗蜜多经》,简称《般若经》。为宣说诸法皆空之义的大乘般若类经典的汇编。唐玄奘译。600卷,包括般若系16种经典(即十六会)。其中第二会(《二万五千颂般若》)、第四会(《八千颂般若》)和第九会(《金刚般若》)为般若经的基本思想,大概成书于公元前1世纪左右,其他各会是在以后几个世纪中成书的。一般认为最早出现于南印度,以后传播到西、北印度,在贵霜王朝时广为流行。梵本多数仍存。
临济宗为禅宗南宗五家之一,由希运禅师住持宜丰黄檗寺时暂露端倪。从曹溪的六祖惠能,历南岳、马祖、百丈、黄檗,一直到临济的义玄,于临济禅院举扬一家,后世称为临济宗。义玄是惠能的六世法孙。又临济六世孙为石霜之圆禅师。圆禅师以后分杨岐派、黄龙派。
打坐是一种养生健身法。闭目盘膝而坐,调整气息出入,手放在一定位置上,不想任何事情。打坐又叫“盘坐”、“静坐”。道教中的一种基本修练方式。在佛教中叫“禅坐”或“禅定”,是佛教禅宗必修的。盘坐又分自然盘和双盘、单盘。打坐既可养身延寿,又可开智增慧。在中华武术修炼中,打坐也是一种修炼内功,涵养心性,增强意力的途径。打坐的特点是“静”,“久静则滞,久动则疲”。因此,打坐结束后,要活动筋骨,如:打拳、舞剑、踢毽、自我按摩等等,做到“动静结合”。
释迦牟尼佛→初祖摩诃迦叶→二祖阿难尊者(中经二十八代至)→西天二十九祖东土初祖达摩大师→二祖慧可大师→三祖僧璨大师→四祖道信大师→五祖弘忍大师→六祖慧能大师→南狱怀让禅师→马祖道一禅师→黄辟希运禅师→临济宗第一代临济义玄法师(中经四十二代至)→虚云古岩禅师→净慧本宗禅师→寂仁常毅禅师→四十六代义辉寂月
《指月录》三十二卷。又称《水月斋指月录》。明·瞿汝稷集。万历二十三年(1595)完成,三十年序刊。收在《万续藏》第一四三册。
当你已经通晓道理与修行的理路,也已经知道如何教化众生,亦即理、教都圆备了。此时,就可了解诸法与诸法之间的所有法相,其实是全归于平等的。
只要有正觉的心,本性自然而显露。只要我们有正觉的心,那一切妄念就像一灯能照千年暗一样,只要我们有正觉的心,所有的业障、往昔所造的种种恶业全部熄灭。
以拥有的欲求看待现前心所对应的是心外求解决苦的方法,借由对苦觉知而生的离苦心去透过佛法所对苦的诠释,同时也觉悟苦而真的求出离,却不是暂时或是只单单对外求解决。哪怕是对外求解决也是需要对以往心所依、行为所做思维和转变,更何况要真的离苦求解脱。
禅定,是一个很幽胜深远的法门。有实修经验的人,一定会知道,你修得越深,精神层面的感觉将越深邃,越难以言诠。这种精神层面的感觉,只能透过实修去取证,自然会了解深刻的禅定里面是什么样的世界。
自己要检视自己修禅定的动机是不是为了利养。如果是,那就是地狱的心。什么是地狱心?当此生此世贪得无厌,下辈子就容易掉入地狱。如果为了利养而修禅定,这就叫发地狱心。可千千万万要避免啊!
衣食支分婚嫁毕,从今家事不相仍。夜眠身是投林鸟,朝饭心同乞食僧。清唳数声松下鹤①,寒光一点竹间灯。中宵入定跏趺坐②,女唤妻呼多不应。 白居易的晚年,是个虔诚的佛弟子。在他的诗集里,有《赠僧五首》之一说:“百千万劫菩提种,八十三年功德林。若不秉持僧行苦,将何报答佛恩深。慈悲不瞬诸天眼,清净无尘几地心。每岁八关蒙九授,般勤一戒重千金。”诗名《钵塔院如大师》,并有小序说:“师年八十三,登坛秉律凡六十年。每岁于师处授八关斋戒者九度。”表现了对于出家人的赞美和欣美。这回轮到他自己坐禅学佛了。
解脱之法的发现是佛陀;佛教的重心是正法;佛教的住世是僧众。所以,佛教把这能让众生离苦得乐的佛、法、僧称之为三宝。佛陀在世,佛教以佛陀为中心,佛陀入灭后,佛教则以僧团为中心。皈依三宝是为了学习正法,正法又须僧团来作良导。
做什么事都要以大悲为体、菩提心为相、种种方便方法为用。若是以大悲心为体智慧必然会显发,悲智运用如何也是要以菩提心为相,这样在依法行事和发心做事的时候,就不会以顾及而最终是以自我的寻思为顾忌,这样就会视一切为恶为不如法就会远离大悲,就不会发菩提。所以我们要尽量的去成就别人,因为我们明白一切众生无其自性,受被成就的也无自性,成就的方法也无自性,这样我们就不执着了,因为有执着就会有因自我估计寻思而出现的好坏,这些好坏用常规看上去很对,但是却远离了大悲,就不会和无尽功德相应。
人生最宝贵的资产就是人格信誉,他是每个人的立身之本。当一个人具备了这种良好的品行时,他的生活很充实,不会随波逐流,也不会不知所措,更不会迷途无归。
修禅就要平实,老实修,老实参,老实做。不要以神通来眩人眼目。当然有的人在初学佛法的时候,总是以神通为修法的目的,或者以神通为动力、目标,立这样的志而去修学佛法。这样修学佛法,这样去用功,往往会落入外道的修学当中。所以我们这里切记不要在修禅定中以神通为目的、动力。否则容易走到外道邪路上去。当然,因为根基所致,很多人平实不了,平平淡淡怎么可以呢?我修行就是要修出一点动静来,这个动静在哪里呢?其实这个动静就是你心里面的动静,还是要息止它。
严格来说,佛教的戒和律是有所不同的。“戒”主要是强调带有一种自觉的性质,信众出于自身的意愿,发誓发愿,愿意遵守的一些行为准则、道德规范,这个是“戒”。“律”强调了外在强制的性质,就是说你加入僧团、或者加入教团,或者你加入一个宗教组织,那么你就必须遵守某些规章制度,你才能是这个这个团体组织的成员,这些规章制度就是“律”,它带有一定的外在强制
据《杂宝藏经》记载,释迦牟尼佛的前世是象王,有这样一个具有功德的故事。《佛说无量寿经》:释迦牟尼佛跟弟子讲,在往昔劫的时候有一个象王具有功德。过去,在劫初或善劫的时候,动物都会说话,而且有很多的功德,不像现在的动物特别愚痴,象王具有很多的功德。
一家之主,要乐观面对生活,心甘情愿去为这个家付出。没有怨言,没有计较,不挑剔家人的不是。儿子不好是自己的命,儿媳妇不孝顺也是自己的命。你讲这个人不对,那个人不对,其实都不对,你也不对,他们也不对。一家人都觉得自己是对的,公说公有理,婆说婆有理,结果都没有理。
不必仰望别人,自己亦是风景。什么是嫉妒心?很多人都不承认自己有嫉妒心,或者没有发现自己有嫉妒心。先来看一下佛给出的定义。嫉妒定义:在《佛说大乘造像功德经》里面,佛说:“其嫉妒者。自求名利,不欲他有。于有之人,而生憎恚(恨),是为嫉妒。”
懂“观自在”者,是自己娱乐自己也。自己娱乐自己,就是自己去享受大自在、去享受稳定的情绪。去保持着不断提升的、源源不绝的生命动力,保持着美好的心情去帮助、去普度法界众生。凡人的情绪飘忽不定、难以自控,这是因为其不懂观自在。
我执重的人就是把自我的感受体现的越明显,他的我执就会越重。我执要靠什么来调伏,就是要靠理性、靠法,如果一个人靠感性那我执就会越重。假如说我们心里就是不舒服,但是用法来要求自己觉得自己不对,马上能调整,其实就是用法来破除我执。我们凡夫首先要破的是我执,现在我们还没有资格说要破自
在我们身边会发生很多事情,苦的、乐的、好的、坏的…… 但是,不管发生什么,最后总会有一些转机,这个转机就是菩萨的加被、加持和关照。其实,菩萨从来没有远离过我们,也从来没有舍弃过我们。因为菩萨的大悲心使然,深妙微远、无有分别,让我们的身心得到呵护。
今天是阿弥陀佛诞辰,阿弥陀佛成就的极乐世界是人类幸福美满的人生期盼和终极价值的最高追求。作为佛教徒,我们过阿弥陀佛诞辰,最重要的是系念阿弥陀佛,与佛道交感应。阿弥陀佛具备着无量的慈悲和智慧,我们要向阿弥陀佛学习。
今天是冬月十七阿弥陀佛圣诞!阿弥陀佛是众生的慈父,西方极乐世界是众生的归宿!阿弥陀佛知众生苦,时时刻刻思念着我们!今天是他的生日,让我们通过几个小问题走进阿弥陀佛的世界,走进阿弥陀佛的怀抱!阿弥陀佛究竟是谁?阿弥陀佛又叫无量光佛、无量寿佛。
某僧刚出家时,早课、晚课、出坡、行堂、诵经、打坐等功课样样精进,而后慢慢心生懈怠,并不如前。某日,师上堂开示:无论出家在家,为什么有的人修着修着心态变了,问题出来了?你们可以扪心自问,当初修学的初发心是什么,坚持了多久,现在的心态又是什么?
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。
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