灵芝的药用价值

食疗养生 | 作者： [投稿]

　　在中国医学史上，没有哪一种生物会像灵芝那样长期处在神秘光环之中，它一度被视为 “灵丹妙药”可以起死回生，那么被西方人称作“神奇的蘑菇”的灵芝果真如传说的那样拥有神奇的疗效吗?今天的现代医学究竟该怎样正确解开灵芝之谜?日前，北京科学教育电影制片厂以金鸡、华表奖的庞大创作阵容，历时一年拍摄完成了我国首部全面揭示灵芝之谜的科教纪录片《中华灵芝走出神化》，对各种关于灵芝的神化、歪曲、夸大和误解进行了一次科学的大清理。

　　该片近日将在国内公映，现特将其中精彩部分辑录于此，以飨读者。

　　灵芝是什么棗不死之草，灵丹，或者“神奇的蘑菇”?

　　中国古人将灵芝归为无根、茎、叶的生物，李时珍在《本草纲目》中列入菜部。这是有科学道理的，现代分类学将灵芝归属于菌物界。全世界目前已知有200余种灵芝，我国近90种，是世界上灵芝种类最多的国家。

　　相传灵芝千年生万年不死，又名“不死之草”，这绝属误传。灵芝中大多数为一年或两年生，部分是多年生。年龄最大的只不过70-80年。

　　灵芝是如何被神化的?

　　在中华文明史上，一个人如果被神化一千年，那他一定是旷世奇人。而灵芝，仅仅是一种真菌类生物，被神化居然已达两千年之久。

　　早在两千多年前，《神农本草经》就诞生了。书中记载了三百多种药材，灵芝被列为上药，对人体有着“久食轻身不老，延年神仙”等功效。《神农本草经》被后来的医药学家奉为经典，一直延用至今。

　　两千一百年前的汉武帝时代，宫廷年久失修，栋梁腐朽，滋生灵芝，大臣们怕皇上怪罪下来，就诡秘地称颂：“因皇上功德无量，感动天地，使灵芝降生宫廷。此乃国泰民安的象征。 ”汉武帝大喜，便下旨百姓每年进贡灵芝。

　　此后，唐、宋、元、明等朝代的某些时期，黎民百姓向朝廷进贡灵芝几乎成了规矩。山农野老在人迹罕至的深山老林搜寻灵芝，灵芝就这样成了神圣、高尚、风调雨顺、举国吉祥的象征，成了影响长达二千多年的吉祥物。

　　汉武帝之后，道教对灵芝又进行了一番新的神化。道教的核心是“讲求神仙之学”。认为只要通过清修练养，经常服食“仙药”，便可以白日飞升，得道成仙。灵芝在道家服食的“仙药”中，占有显赫地位，于是，灵芝又有了“仙草”的美名。

　　由于道教追求的最高境界是“长生不老”，而服食灵芝只能延年益寿，使道教白日飞升的神话日趋幻灭。到了明代，服食芝草的魅力伴随着道教的日薄西山而逐渐衰微。

　　同样是在明代，李时珍在《本草纲目》一书中重新审视灵芝，认为：“灵芝乃树木腐朽余气所生，而古今都以它为瑞草，又说服食可以成仙，实在是迂腐错误。”与李时珍的观点相一致，在浩如烟海的中医药药方中很难见到灵芝的踪影。这反映中医药学家抗拒灵芝神化的努力也一直在继续。

　　灵芝真能治癌吗?

　　百病之中癌症是最令人恐惧的一大顽症了，灵芝能否抗癌?

　　近年来，抗癌中药的临床研究一直备受医学界关注，尤其是灵芝防治癌症的研究。北京医科大学林志彬教授告诉我们，现代科学研究证实，与化学治疗或放射治疗合用时，灵芝制剂对胃癌、肺癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌、肾癌、前列腺癌、卵巢癌、子宫癌有一定的辅助治疗效果，其疗效特点如下：提高肿瘤患者对化学治疗和放射治疗的耐受性;减轻化学治疗和放射治疗引起的白细胞减少、食欲减退等副作用;改善癌症患者的恶病质，提高癌症患者的免疫功能，增强机体的抗肿瘤免疫力。一些癌症病人病情严重，无法手术切除，亦无法进行化学治疗或放射治疗，经灵芝制剂治疗后，情况转好，可以进行手术、化学治疗或放射治疗。灵芝及其有效成份并不能直接杀死肿瘤细胞，抑瘤率也有限。

　　据介绍，灵芝抗肿瘤作用的研究始于20世纪80年代，包括体内实验和体外试验。前者在给予灵芝制剂后，观察其抑制肿瘤生长情况，或观察荷瘤动物的生存时间;后者则在体外培养的肿瘤细胞上，观察灵芝制剂是否能直接杀死肿瘤细胞，即所谓的细胞毒作用。大量实验结果证明：灵芝及其有效成分如多糖类和三萜类化合物等均无细胞毒作用，即不能直接杀死肿瘤细胞。但在接种移植肿瘤的实验动物，口服或注射给予灵芝或其有效成分能抑制肿瘤生长，呈现一定的抗肿瘤作用，但抑瘤率不高，一般在50%至60%左右。

　　当然，医学专家曾对灵芝及其所含的主要有效成分的抗肿瘤作用机理进行了系统的实验研究，发现灵芝能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞增殖，增强T杀伤细胞的细胞毒作用，促进细胞因子如白介素1、2、6和肿瘤坏死因子的生成及其基因表达。最近，医学实验还证实，在体外试验时，灵芝多糖不能直接抑制人白血病细胞(HL?0)和小鼠S180肉瘤细胞增殖，也不能诱导肿瘤细胞凋亡，但可通过作用于免疫细胞如小鼠脾淋巴细胞或巨噬细胞，产生细胞因子如白介素2、干扰素γ、肿瘤坏死因子a，间接抑制肿瘤细胞增殖或诱导肿瘤细胞凋亡。这些实验结果均指出，灵芝及其有效成分确无直接细胞毒作用，但可通过增强机体抗肿瘤免疫力而间接抑制肿瘤细胞生长或诱导肿瘤细胞凋亡，并因此发挥抗肿瘤作用。

　　灵芝，到底有何用?

　　纵观中医药古籍对灵芝的记载以及古今灵芝应用的历史，凡是违反科学，不实事求是地评价灵芝的效用，夸大其药用价值，甚至神化灵芝的做法，均遭医药学家反对，并因此限制了灵芝的应用和发展。故科学地研究灵芝、合理地应用灵芝和正确地评价灵芝，也是医药学者的重要任务。

　　据北京医科大学教授、著名学者林志彬介绍，灵芝的子实体和菌丝体主要含有萜类、多糖类、肽类、甾醇、腺苷及多种无机元素等。现代药理学研究证明，灵芝及其有效成分具有广泛的药理作用，如镇静作用、强心作用、扩张冠状动脉和改善心肌微循环作用、降低血脂(胆固醇、甘油三酯)作用、抗实验性肝损伤作用、抗动物实验性肿瘤作用、拮抗放射线或抗肿瘤药引起的白细胞减少和免疫功能抑制以及拮抗应激、衰老和吗啡成瘾引起的免疫功能抑制等。#p#分页标题#e#

　　灵芝有什么药用价值?

　　灵芝自古至今，作为药用。在《神农草本经》、《本草纲目》中记述了灵芝的药效，对神经衰弱、头昏失眼、慢性支气管炎、冠心病、胃病等，有较好的疗效。

　　近代的医学试验表明，灵芝所含有的化学成份除碳水化合物，蛋白质外，还含有甾类，三萜类，香豆精及多种生物碱，认为这些成份，对增进食欲，宁神安眠有明显作用。

　　灵芝还含有多种氨基酸、核苷、硬脂酸等，有保肝、解毒、增强机体免疫力等作用。灵芝孢子粉有止血，收敛、抗衰老等作用。

　　药用灵芝可以制成多种产品。

　　1、灵芝速溶茶：

　　(1)灵芝提取物制备：

　　a：把干灵芝子实体磨成粉状。按1000毫升水加80克糊精，在70-80摄氏度液化，降温到35摄氏度时加入灵芝粉65克，保温6-12小时。压滤，滤液在50-60摄氏度喷雾干燥。

　　b：灵芝菌丝体干粉，热水浸取，滤液，滤液喷雾干燥。

　　(2)灵芝粉状焦糖制备：按950克白糖加热至160-200摄氏度，搅动，使呈黄色，冷却至120摄氏度，添加碳酸铵0.5克，待泡沫消失后，添加50克白糖。搅拌，加热20分钟，冷却即成粉状焦糖。200克灵芝提取物经过80目筛，在停止加热前10分钟投入，搞匀。

　　(3)配制：灵芝粉焦糖30克，速溶糖70克，阿拉伯胶0.1克，桂皮油0.001毫升，柠檬油0.1毫升，拌匀，防潮袋真空包装。

　　2、灵芝酒：