如何区分真假人参各种假参的性状特征

人参 | 作者： [投稿]

　　如今市场上有很多假货，尤其是价格比较高的东西，人参就是常见的一种，市场上可能有各种版本的假人参，假冒人参的植物有野豇豆、栌兰、山莴苣、商陆、华山参、莨菪、紫茉莉、桔梗、金钱豹等。

　　它们与真参的主要区别：一是根茎部无芦碗;二是肩无环纹;三是参身有根点或表皮粗糙;四是气味微臭或有异味，味淡或有刺激感，或微甘而苦。

　　各种假参的性状特征如下：

　　野豇豆

　　是豆科植物野豇豆的根。呈圆柱形或长纺锤形，不分杈或少量分杈，长约10--20mm直径0.5--1.5mm，顶端有草质茎断痕，不具备人参根茎的形态。表面未去栓皮的为黄棕色，有纵皱纹及横向的皮孔样疤痕;除去表皮并加工蒸煮后呈灰棕色。质坚实较难折断。微臭，味淡，有豆腥味。因其根皮为橙黄色，蒸煮后变成红棕色，类似红参。

　　栌兰

　　是马齿苋科植物栌兰的根。呈圆锥形或长纺锤形，长7--15mm，直径0.7--17mm，顶端是残留的木质茎基。表面未除去栓皮的是灰黑色，有纵皱纹及点状突起的须根痕;除去栓皮并经蒸煮后表面呈灰黄色。质坚硬，难折断。微臭，味淡而微有粘滑感。

　　山莴苣

　　是菊科植物山莴苣的根。呈圆锥形，多自顶端分杈，长5--15mm 直径0.7--7mm，无芦碗。表面灰黄色或灰褐色，经蒸煮后呈黄棕色半透明状。质坚实，较易折断。微臭，味微甜而后苦。

　　商陆

　　是商陆科植物商陆的根。呈圆锥形，下部多分权，长10--15cm，直径0.7--2.5cm，无芦碗。表面栓皮已除去，呈棕褐色半透明状，有明显纵皱纹，顶端有地上茎残基。质坚实，难折断。无臭，味淡而稍麻舌。

　　华山参

　　是茄科植物漏斗泡襄草的根。呈圆锥形或圆柱形，主根明显，分枝少，顶端有一段短根茎。长10--2.5cm，直径1--3.5cm，无芦碗。经加工除去栓皮并经炮制后的表面呈黄棕色，质坚实，微臭，味甘而微苦。

　　莨菪

　　是茄科植物莨菪的根。呈圆柱形，长10--20cm，直径0.8--2.5cm ，无芦碗。表皮为灰黄色，具有明显横向突起的皮孔样疤痕及纵皱纹。质坚实，较易折断。微臭，味淡微苦。

　　紫茉莉

　　是紫茉莉科植物紫茉莉的根。呈圆柱形，分枝少，长8--15cm ，直径,1--1.5cm，无芦碗。表面栓皮多已除去，呈灰黑色，具有明显的纵皱，并布满细小的白色晶点，顶端是除去地上茎的残留疤痕。质坚实，难折断。微臭、味淡。