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三角蜜枣棕子的做法

蜜枣 | 作者: [投稿]

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  主料: 江米500克 蜜枣500克 花生米200克

  辅料: 大红豆200克

  调料: 粽叶适量 棉线适量

  三角蜜枣棕子详细制作步骤

  1.准备好原料。

  2.把粽叶用开水煮大约20分钟,粽叶会柔软,还能起到消毒作用。

  3.把江米和花生米、大红豆用水隔夜泡好。

  4.把江米洗净,泡好的豆类放进江米混合均匀。

  5.蜜枣洗净,用剪刀把枣肉剪成小块备用。

  6.取三片粽叶,依次叠放在一起,使粽叶有比较宽的面。

  7.在粽叶总长的三分之一出窝进去,使粽叶一端成三角漏斗状,底部不要有缝隙。

  8.抓一小把江米放进去,大约到漏斗的二分之一处。

  9.取三粒枣块放在江米的上面。

  10.再放江米和豆类,盖住蜜枣,边缘要留一定距离。

  11.漏斗状长尾巴的一端向前折回去,盖住江米,左手除小拇指外其他手指捏紧边缘。

  12.将折过去的粽叶多余的部分再折回来,绕粽子贴近身体的一角缠完。

  13.缠完后捏紧,用棉线绑紧。

  14.包好的粽子放在高压锅里,添凉水,谁要没过粽子两指节深。

  15.盖高压锅盖,开火,上气后中火煮40分钟。

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